- פיש - 500-600 גראַמז
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק
- ציבעלע - 1 שטיק
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- פּיז פון שוואַרץ פעפער - 3-4 ברעקלעך
- וואַסער - 3 ליטער
פֿאַר קוקינג פיש יויך, גאַטיד גאַנץ פיש אָדער פיש געהאַקט אין ברעקלעך, ווי געזונט ווי פיש וויסט (קעפ, עקן, פינס, ביינער, הויט) זענען יוזשאַוואַלי געניצט. די מערסט געשמאַק יויך איז באקומען פון פּיק סידעלע, סידעלע, ראַף און פיש פון סטורגעאָן. אין פיש יויך, איר קענען לייגן סעפּעראַטלי האַלב רייַז און ברעקלעך פון בוילד פיש. צו די פיש יויך עס איז זייער גוט צו דינען פּיעס מיט פיש אָדער בלאָז געבעקס אָן סטאַפינג. צוגרייטונג: פּעל די פיש, באַזייַטיקן די ינטראַלז און שווענקען געזונט. שנייַדן אין ברעקלעך. שטעלן די פיש אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער, זאַלץ. לייג די געהאַקט ציבעלע און פּעטרעשקע וואָרצל. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען די פּינע און קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט. באַקומען די ברעקלעך פון פיש פון די פּאַן, געלאזן די קאָפּ און פינס. קאָכן פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט. גרייט ברויט צו פילטער. אויב געוואלט, איר קענען לייגן צו די יויך ברעקלעך פון האַלב פיש אָדער נוצן זיי פֿאַר אן אנדער שיסל.
סערווינגז: 4