- כאַזער - 1 קילאָ
- אָניאָנס - 200 גראַמז
- פּוטער - 250 גראַמז
- ווייץ מעל - 2 קונסט. ספּונז
- ווייַן רויט טרוקן - 200 מילליטערז
- וואַסער - 200 מילליאָנס
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
אַניאַנז פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין פּוטער (וועגן האַלב - וועגן 125 גראַמז) ביז גאָלדען. ווען די ציבעלע איז גילדיד - גיסן די מעל אין די פּאַן און מישן געשווינד אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. פּרעגלען פֿאַר אן אנדער מינוט. דעמאָלט גיסן ווייַן און וואַסער אין די סקאָווראָדע. קאָך, וואַרעם און באַזייַטיקן פון היץ. כאַזער שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון נאָר איבער 1 סענטימעטער. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. מיר נעמען אַ באַקינג פורעם, גיסן האַלב פון די ווייַן סאָוס אין עס, שטעלן ברעקלעך פון פלייש אויף שפּיץ. שפּיץ אויס די רוען האַלב פון די ווייַן סאָוס. סוף, גיסן די צעלאָזן רוען פּוטער אין אַ באַקינג שיסל (וועגן 125 גר). מיר שטעלן דעם מין פון פלייש פאָרעם פֿאַר באַקינג אין די ויוון, העאַטעד צו 220 דיגריז. מיר באַקן פֿאַר 1 שעה. רעכט צו דער סאָוס, די פלייש אַקווייערז אַ דאַרקער שאָטן, אָבער עס איז נישט בערנט, אָבער אויף די פאַרקערט - ווייך און זאַפטיק. דינען מיט דיין באַליבט זייַט שיסל.
סערווינגז: 6-7