ווינטער טרינקען גלינטוועין - אַ הייס אַלקאָהאָליקער ווינטער טרינקען. עס איז קאַנסומד אין גרויס קוואַנאַטיז נאָר ווען עס קאַלט אַרויס. צו טאָן דאָס, די ווייַן איז הייס מיט בשמים, אָבער נישט בוילד. ניצן מאַולד ווייַן מיד נאָך צוגרייטונג. איר קענען נישט ריין מאָולד ווייַן - עס וועט גאָר פאַרלירן די גאנצע בוקיי פון פלייווערז און פלייווערז אַז איר באשאפן. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר מולד ווייַן. איך פאָרשלאָג צו מאַכן מאַלד ווייַן מיט די דערצו פון ינגבער, קאַרדאַמאָם און מאַראַנץ. עס טורנס אויס אַ ויסגעצייכנט געשמאַק בוקיי, וואָס איך טראַכטן וועט ביטע אַ פּלאַץ.
ינגרידיאַנץ:- ווייַן רויט האַלב-טרוקן 380 מל
- וואַסער 60 מל
- קאַרנאַטיאָן 5 פּקס.
- מוסטמאַג ערד 0.2 צפּ.
- ינגבער טרוקן 0.5 צפּ.
- קאַרדאַם 3 פּקס.
- צימערינג סטיקס 2 שטעקן
- מאַראַנץ 0.5 פּקס.
- צוקער 2 טבספּ. l.
- טרעטן 1 צו מאַכן מאַרד ווייַן מיט מאַראַנץ מיר דאַרפֿן רויט סעמידרי ווייַן, וואַסער, צוקער, מאַראַנץ, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם, ינגבער און מושקאַט, צימערינג סטיקס.
- שריט 2 לייג צימערינג, קאַרדאַמאָם, מושקאַט, קלאָוועס, ינגבער צו די וואַסער.
- שריט 3 וואַשן די מאַראַנץ, שנייַדן אין סלייסאַז און לייגן צו די בשמים.
- טרעטן 4 ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- שריט 5 שפּאַנונג די געווירציק קאָכן פון די בשמים.
- טרעטן 6 לייג די צוקער, גערודער ביז די צוקער דיסאַלווז.
- שריט 7 לייג די ווייַן.
- שריט 8 היץ די געמיש צו 60-70 ℃. דו זאלסט נישט קאָכן אין קיין וועג. פֿאַר דעם, עס איז בעסער נישט צו גיין אַוועק פון די פּאַן בעשאַס באַהיצונג.
- שריט 9 גיסן וויין אין ספּעציעל גלאז פון דיק גלאז מיט אַ גרויס שעפּן, לייגן אַ ביסל סלייסיז פון מאַראַנץ און דינען מיד.