- מאַסלינע ייל - 30 מילאַליטערז
- באַקאָן - 55 גראַמז
- רינדערנס - 450 גראַמז
- בויגן - 1 שטיק
- קאַראַט - 1 שטיק
- פּאָמידאָר - 1 שטיק
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 15 מילאַליטערז
- קנאָבל - 1 צאָן
- רויט ווייַן - 250 מילאַליטערז
- רינדערנס יויך - 150 מילאַליטערז
- געמיש פון פּראָווענקאַל הערבס - 10 גראַמז
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 20 גראַמז
- מאַראַנץ זאַפט - 50 גראַמז
- פּעטרעשקע - 15 מילאַמיטערז
- זאַלץ און פעפער - צו טעם
1. פיינלי צעהאַקן די פלייש. פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. צעטרעטן די קלאָווע פון קנאָבל. שאָלעכץ די פּאָמידאָר, שלאָגן די זאמען און שנייַדן. פּרעהעאַט 1 טבספּ. מאַסלינע ייל אין אַ פריינג פּאַן אויף מאַקסימום היץ. לייג די געהאַקט בייקאָן, און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 4-5 מינוט, סטערינג אָפט ביז די בייקאָן בלאַשיז. מאַך צו אַ פּאַן און שטעלן אויף מאַקסימום פייַער. 2. לייג דעם רינדערנס צו די פריינג פּאַן און פּרעגלען. קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט ביז די פלייש איז בראַונד, קעסיידער טורנס איבער אַזוי אַז די פלייש איז טאַסטיד פון אַלע זייטן. אַריבערפירן די פלייש אין אַ פאַן, גיסן אין די ווייַן און יויך. היץ די רוען בוימל אין אַ פריינג פּאַן, לייגן ציבעלע, קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט. פון צייַט צו צייַט גערודער, אַזוי אַז די אַניאַנז טאָן ניט שטעקן צו די דנאָ פון די ברויט פּאַן און זענען יוואַנלי צוגעגרייט. לייג די קעראַץ און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט ביז עס סאָפאַנז. 3. לייג טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ און קראַשט קלאָווע פון קנאָבל, ווי געזונט ווי פּראָווענקאַל הערבס, מישן געזונט און אַריבערפירן צו אַ פאַן. קאָכן פֿאַר 5-7 שעה אָדער ביז די רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז זענען לעסאָף סאָפאַנד און ווערן זייער ווייך. 4. אַראָפּנעמען דעם דעקל, לייגן זעסט און מאַראַנץ זאַפט, שפּריצן מיט פּעטרעשקע און דינען.
סערווינגז: 4