אַראַביש פאַרבייַסן קאַטאַף איז איינער פון די פאָלקס סוויץ אין אַראַביש קוויזין. יוזשאַוואַלי דעם פאַרבייַסן איז צוגעגרייט פֿאַר ראַמאַדאַן, אָבער נישט בלויז. א פּלאַץ פון פילינגז מאַכן דעם פאַרבייַסן אַטראַקטיוו. קאַסטערד אין פּאַנקייקס איז ליכט און שמעקנדיק. פון קורס, אין דעם רעצעפּט איר וועט ניט געפֿינען קיין עגגס אָדער פאַץ. דער יסוד פֿאַר פאַרבייַסן איז קליין פּאַנקייקס. זיי זענען גלוד אין די פאָרעם פון אַ זעקל, פילונג מיט סטאַפינג - קאַסטערד. דעם פאַרבייַסן איז געשווינד געשווינד.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- וואַסער 100 מל
- באַקינג פּודער 2 ג
- צוקער 1 צפּ.
- טרוקן הייוון 0.5 צפּ.
- מילך 1 טבספּ.
- פרוכט סירעפּ 10 מל
- צוקער 75 ג
- וואַסער 60 מל
- קאָרן קראָכמאַל 90 ג
- קרעם 200 מל
- מילך 1 טבספּ.
- ברויט ווייַס 3 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן צו נעמען מעל, מילך, וואַסער, הייוון, באַקינג פּודער, צוקער פֿאַר די טייג; פֿאַר קרעם: מילך, קרעם, קראָכמאַל, וואַסער, צוקער, פרוכט סירעפּ, ווייַס ברויט אָן שאָלעכץ.
- שריט 2 אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די קרעם. 3-4 ברעקלעך פון אַ לאַבן קראַמבאַל (אָן אַ שאָלעכץ) אויף זייער קליין לאַמפּס.
- טרעטן 3 מישן מילך, קרעם, צוקער. שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.
- שריט 4 לייג די ברויט ברעקלעך צו די הייס מילך. קאָכן סטערינג ביז די ברעקלעך צעלאָזן אין די מילך.
- שריט 5 אין 3 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער, צעלאָזן 3 טבספּ. ל. קראָכמאַל. גיסן אַ דין אין די מילך געמיש.
- שריט 6 סטירינג צו קאָכן ביז דיק.
- שריט 7 אַראָפּנעמען די טיקאַנד קרעם פון די היץ און אַריבערפירן עס צו אן אנדער שיסל. פּיריאַדיקלי קאָך, קיל, לייגן פרוכט סירעפּ און קאָך.
- שריט 8 קאָווער די קולד (שטעקן) עסנוואַרג פילם אַזוי אַז די סקאָרינקע טוט נישט פאָרעם. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה פֿאַר גאַנץ קאָאָלינג.
- שריט 9 צוגרייטן פּאַנקייקס. גיסן 0.5 לעפעלע טרוקן הייוון און 1 צפּ. צוקער 100 מל פון וואַרעם וואַסער. לאָזן פֿאַר 5 מינוט ביז די הייוון און צוקער זענען גאָר צעלאָזן.
- שריט 10 גיסן די הייוון געמיש מיט מילך.
- שריט 11 לייג די מעל געמישט מיט די באַקינג פּודער. סטיר צו ויסמייַדן לאַמפּס.
- טרעטן 12 לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר 20 מינוט אַזוי אַז די הייוון ריאַקץ מיט די צוקער.
- שריט 13 באַקן פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג בלויז אויף איין זייַט! דער צייכן פון די פּאַנקייק איז גאָר דאַר (אָן פלייש ספּאַץ) די שפּיץ שיכטע.
- שריט 14 לייגן די פּאַנקייקס איינער דורך איין אַזוי זיי טאָן ניט שטעקן צוזאַמען.
- שריט 15 די פאַרקערט זייַט פון די פּאַנקייק זאָל זיין ראָזעווע, אָבער נישט בערנט. עס דעפּענדס אויף די סומע פון צוקער אין די פּראָבע.
- שריט 16 פאָלד די פּאַנקייקס ניט געפּרעגלט זייַט ינווערד און בלינד די עדזשאַז צו די מיטל.
- שריט 17 פראָזען פּאַנקייקס אָנגעפילט מיט עפענען קרעם. שפּריצן מיט ערד ניסלעך, שאָקאָלאַד. דינען פֿאַר קאַווע און טיי פֿאַר פאַרבייַסן.