- קאַראַט - 1 שטיק
- שטשאַניצאַ - 200 גראַמז
- זאַלץ און פעפער - 1 צו טעם
- חזיר ביין - 1 שטיק
- דאַר ווייַס מאַשרומז - 3/4 קאַפּס
- קאַרטאָפל - 4 ברעקלעך
- פּוטער - 40 גראַמז
1. גיסן די כאַזער ביין מיט וואַסער און שטעלן יויך. א ביסל סאָלטיד, לייגן פעפער פּיז און בייַ בלאַט. קאָכן די יויך ביז די פלייש איז גרייט, וועגן פערציק צו פופציק מינוט. שניזניצאַ לייגן וועגן אין מיטן קוקינג, עס איז אויך לאַנג גענוג צו קאָכן. דעמאָלט מיר נעמען די ביין, און מיר באַזונדער די פלייש פון די ביין. 2. בשעת די יויך איז בוילינג, צוגרייטן דעם פּויער. דאַר מאַשרומז ווייקן אין די וואַסער (וועגן פופצן מינוט). נאָך 10 מינוט אין די פּוטער, פּרעגלען זיי. דעריבער לייגן זיי צו די יויך, און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. 3. מיר ריין פּאַטייטאָוז, און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. 4. מיר ריין די מער און רייַבן עס אויף די כאַבאַרניק. דעמאָלט אַ ביסל קעראַץ מוזן זיין געפּרעגלט. 5. אַלע דעם איז מוסיף צו די יויך, די פלייש איז די זעלבע. מיר קאָכן ביז פּאַטייטאָוז זענען קאָכן. זאל ס לייגן דאַר הערס און לאָזן 'ס ברוד אַ ביסל.
סערווינגז: 6