- פּאָמידאָר פּיוריי - 200 גראַמז
- שוואַרץ פעפער פּודער - 1/2 טיספּונז
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- ווייַס טרוקן ווייַן - 180 מילאַליטערז
- רינדערנס - 1 קילאָ
- אָניאָנס - 1 שטיק
- ערד צימערינג - 1/2 לעפעלע
- פּרונעס - 400 גראַמז
- פּעטרעשקע - 1 לעפעלע
- גרינס בוימל - 60 מילליטערז
1. רעפטל קליין ברעקלעך פון פלייש (נידעריק-פעט), און נישט זייער גרויס טיילן עס איז אַ הויך היץ. 2. נאָך אַלע זייטן פון די פלייש ווערן בראַונד, עס מוזן זיין טראַנספערד צו אַ פּאַן מיט דיק ווענט. לייג בשמים און זאַלץ. 3. דאַזעסיזע די ווייַן מיט אַ פריינג פּאַן, ווו די פלייש איז געפּרעגלט. מיר גיסן אין די ווייַן, און געבן אים צייַט צו פּוקע. פּלאָמבירן די פלייש מיט די ריזאַלטינג פליסיק. 4. טשאָפּ די ציבעלע אין אַ בויגן און פּרעגלען עס, ביז עס איז טראַנספּעראַנט. לייג די פּאָמידאָר פּיוריי, מישן עס און לאָזן עס גיין פֿאַר אַ ביסל מינוט. מיר לייגן די ציבעלע פֿאַר פלייש און, מיט אַ פארשלאסן דעקל אויף אַ קליין פייַער, מאַכן די שעה. איר קענען לייגן בוילינג וואַסער. 5. לייג די געוואשן פּרונז (פּילד) צו די פלייש און מישן. קאָכן פֿאַר וועגן אן אנדער האַלב שעה, טשעק פֿאַר זאַלץ. 6. די שיסל קענען זיין געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער מיט קיין זייַט שיסל. עס איז מעגלעך און אין אַ קאַלט.
סערווינגז: 6