איטאַליעניש סטאַפט מיט פעפער קעז, הערבס און ניסלעך דעם שיסל האט סאַפּרייזד אַלע עקספּעקטיישאַנז. א גאנץ קאָמבינאַציע פון קעז, טהימע, געפּרעגלט אַלמאַנדז, זיס און זויער פעפער מיט ליכט הערות פון מאַסלינע ייל און קריספּי ברעקל וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. איר קענען בעשאָלעם צוגרייטן אַ טאָפּל חלק, געגעבן אַז די ינגרידיאַנץ זענען געגעבן אויף 4 סטאַפט פּעפּערז. עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן די טשעדדאַר קעז, ווייַל עס האט אַ רייַך קעז טאַם און פריידיק סטרוקטור. אַ מעהודערדיק און אַנפערגעטאַבאַל שיסל וועט נעמען בלויז 30 מינוט פון דיין צייַט, גענומען אין חשבון די קלענזינג פון אַלמאַנדז און די פּיקלינג פון פעפער. אויב איר האָבן קאַנד גאַנץ פעפער מוטיק נעמען עס, עס וועט זייער פאַרקירצן די קוקינג צייַט.
ינגרידיאַנץ:- ברויט ווייַס 150 ג
- טשעדדאַר קעז 50 ג
- טיים (טיים) פריש 7 ג
- מאַנדל 50 ג
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- זאַלץ 3 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- עפּל עסיק 1 טבספּ. l.
- זיס פעפער 4 פּקס.
- בייַ בלאַט 2 פּקס.
- צוקער 1 טבספּ. l.
- בוילד וואַסער 1 ל
- שריט 1 צו צוגרייטן דעם שיסל, איר וועט דאַרפֿן זיס פעפער, ווייַס ברויט, טיים, טשעדדאַר קעז, אַלמאַנדז, מאַסלינע ייל, זאַלץ, צוקער, שוואַרץ פעפער און עסיק.
- שריט 2 פּעפּער און ריין פון פּיץ און האַרץ.
- טרעטן 3 איצט איר דאַרפֿן צו פּיקינג פעפער. צו טאָן דאָס, גיסן עס פֿאַר 3 מינוט מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט וואַשן קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן אַ מינוט.
- שריט 4 קאָכן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, קאָכן 1 ליטער פון וואַסער און לייגן אַ לעפל פון זאַלץ, צוקער, אַ לעפעלע פון עסיק, אַ בייַ בלאַט, אַ קניפּ פון שוואַרץ פעפער.
- שריט 5 גיסן מאַרינייד פעפער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט, לייגן אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. דעמאָלט די ראָסל מוזן זייַן ויסגעשעפּט.
- טרעטן 6 בשעת דער פעפער מאַרינייטיד צו צוגרייטן אַלמאַנדז: שאָלעכץ און טרוקן אין אַ פּאַן.
- שריט 7 אין די בלענדער, מאָלן די ברויט און אַלמאַנדז.
- טרעטן 8 און לייגן די קעז, טיים, זאַלץ, פעפער און מאָל.
- שריט 9 אין אַ קעז-און-גראָז געמיש לייגן אַ לעפל פון מאַסלינע ייל, אַ לעפעלע פון עפּל עפּלזאַפט עסיק און מישן.
- שריט 10 פּלאָמבירן אַרויף יעדער פעפער און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל.
- טרעטן 11 אַרייַן די רוען סטאַפינג אויף שפּיץ, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל (אַזוי אַז די ברעקלעך זענען סאָוקט און בייקט). דעמאָלט באַצירן מיט אַ פּאָר פון טריגז פון פריש טיים און שיקן צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 15 מינוט.
- טרעטן 12 בעקעד פּעפּערז קענען זיין געדינט ביידע הייס און קאַלט מיט פּאַטייטאָוז, רייַז, מאַקאַראָנען אָדער ווי אַ פרייַ שיסל.