- גרינס ייל - 2-3 קונסט. ספּונז
- רינדערנס - 1,5 קילאָגראַמס
- זאַלץ און פריש ערד פעפער - צו געשמאַק
- ציבעלע - 1 שטיק
- מער - 4 ברעקלעך
- ווייַן רויט טרוקן - 3 קאַפּס
- רינדערנס יויך - 4 קאַפּס
- טאַמאַטאָוז - 350 גראַמז
- גרין - - צו טעם
רינדערנס שנייַדן אין קובעס זייַט 2 סענטימעטער אין קליין באַטשאַז פון פּרעגלען רינדערנס ביז ברוין. אָניאָנס זענען פיינלי געהאַקט, קעראַץ זענען אַ ביסל מער (אָריגינעל קליין קאַראַץ זענען געניצט אין דער אָריגינעל). פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז די ציבעלע איז ווייך. מיר צוריקקומען פלייש צו אַניאַנז און קעראַץ, זאַלץ, פעפער, פּרעגלען פֿאַר 2-3 מער מינוט. דעריבער, שטעלן די אינהאַלט פון די ברויט פּאַן אין אַ טיף פאַן, און גיסן די ווייַן און רינדערנס ברויט אין די סקאָווראָדע. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט גיסן אין דער זעלביקער טיף פּאַן, וואָס כּולל פלייש און וועדזשטאַבאַלז. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער. לייג די קליין קובעס פון סלייסט טאַמאַטאָוז און אַ בוקיי פון גרינז, טייד מיט אַ פאָדעם אָדער אלנגעוויקלט אין גאָז. מיר שטעלן די פּאַן מיט פלייש אין די ויוון, העאַטעד צו 190 דיגריז פֿאַר 2 שעה. דעריבער נעמען די פּאַן אויס פון די ויוון, שטעלן עס אויף מיטל היץ און קאָכן די סאָוס ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי. מיר דינען הייס.
סערווינגז: 5-7