רייַז מיט פירות פּלאָוו איז אַ באַזוכן קאָרט פון אוזבעקיש קוויזין, און אַפֿילו עס איז אַ געזאגט: "אויב איר זענט רייַך, איר עסן פּילאַף. אויב איר ביסט נעבעך, איר עסן בלויז פּילאַף. " עס זענען עטלעכע ווערסיעס וועגן דעם אָנהייב פון פּילאַף: עמעצער מיינט אַז טאַמערלאַנע זיך מיט אים געקומען, און עמעצער שטייט אויף די זייַט פון אלעקסאנדער דער גרויס. עס איז טשיקאַווע אַז די נאָמען פון די שיסל "פּאַלאָוו אָש" (און אַזוי גערופן פּילאַף אין די אוזבעקיש שפּראַך) באשטייט פון די ערשטע אותיות פון אַלע די פּראָדוקטן וואָס מאַכן זיך זייַן זאַץ: פּ - פּי - ציבעלע; א - יאָאָז - קעראַץ; ל - לאַם - פלייש; אָ - אָליאָ פעט; די זאַלץ און די זאַלץ; אָ - וואַסער - וואַסער; ש - שאַוולס - רייַז זענען די זיבן הויפּט קאַמפּאָונאַנץ, די היילונג און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון וואָס האָבן שוין באקאנט זינט אלטע צייטן. אין דערצו צו סאָלטיד ווערסיעס פון פּילאַף, מיר זענען אויך באַקאַנט מיט פרוכט פּלאָוו אויף דער גרונט פון דאַר פירות און apples. דעם שיסל איז זייער פּשוט צו קאָכן און זייער געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- לאַנג קערל רייַז 100 ג
- עפּל 1 פּיסי.
- פינצטער ראָזשינקע 1 האַנדפול
- פּרונז 50 ג
- מער 1 פּיסי.
- מאַסלינע בוימל 10 מל
- האָניק 30 ג
- שריט 1 צו מאַכן פּילאַף איר דאַרפֿן רייַז (איך געוויינט באַסמאַטי רייַז), apples, רייזאַנז, פּרונז, קעראַץ, מאַסלינע ייל, זאַלץ און אַ ביסל האָניק.
- שריט 2 ווייקן רייַז אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 40 מינוט. ווייקן אויך די דאַר פירות אין בוילינג וואַסער צו פאַרווייכערן זיי אַמאָל.
- טרעטן 3 רייַבן די קעראַץ און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון מאַסלינע בוימל.
- שריט 4 שנייַדן פּרונז און עפּל אין ברעקלעך.
- שריט 5 ווען די רייַז איז געשוואָלן, מישן עס מיט דאַר פרוכט, apples און קעראַץ. לייג אַ לעפל פון פּוטער און האָניק. זאַלץ און מישן. שטעלן די ויוון אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 190 ° C און קאָכן ביז רייַז אַבזאָרבז אַלע וואַסער און סאָפאַנז.
- טרעטן 6. דינען די שיסל וואַרעם אָדער קאַלט.