קאָכן ציבעלע פּיראָג ציבעלע פּיראָג - אַ זייער סאַטיספייינג, געזונט און געשמאַק שיסל. ווי אַ פילונג אין גרויס קוואַנאַטיז אַניאַנז זענען געניצט גאַנץ ראַרעלי, און גאַנץ אין אַרויסגעוואָרפן! דעם יידל פּיראָג איז אַן קלאָר באַווייַזן. ווערייאַטיז פון באַקינג מיט ציבעלע פילונג זענען געפונען אין פילע לענדער, און יעדער מענטש מוסיף נאָך ינגרידיאַנץ כאַראַקטעריסטיש צו זייער נאציאנאלע קוויזין: דייַטש - סמאָוקט בייקאָן, בולגאַריאַ - בריזזאַ און פּאַפּריקאַ, יטאַליאַנס - אַנטשאָוויז און הזיתים, פראנצויזיש - שינקע אָדער דאַר פיש. . דער יסוד פֿאַר ציבעלע פּיראָג קענען זיין: הייוון, קורץ אָדער בלאָז געבעקס. דינען דעם ווונדערלעך שטיקל פֿאַר מיטאָג אָדער שנייַדן עס חלק דורך טייל און נעמען עס מיט איר צו אַ מאַכנ אַ פּיקניק!
ינגרידיאַנץ:- בלאָז געבעקס 500 ג
- אָניאָנס 3 פּקס.
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- סמעטענע 4 טבספּ. l.
- קעז שווער 100 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- טרעטן 1 צו מאַכן אַ פּיראָג, מיר דאַרפֿן: גרייט (היים אָדער געקויפט) בלאָז געבעקס, אַניאַנז, עגגס, זויער קרעם, קעז, שוואַרץ פעפער און גרינס בוימל. פֿאַר 1-1.5 שעה איידער קוקינג, טאָ בייַ צימער טעמפּעראַטור בלאָז געבעקס (אָדער צוגרייטן עס לויט צו די ינסטראַקשאַנז).
- שריט 2 עס איז נייטיק צו ריין 3 גרויס באַלבז פון די כוס און שנייַדן זיי אין האַלב רינגס. אין גרינס ייל פּרעגלען די ציבעלע ביז גילדענע ברוין. צייַט די ציבעלע מיט ראָוסטיד שוואַרץ פעפער.
- שריט 3 צוגרייטן די גיסן - וויסק עגגס מיט זויער קרעם.
- שריט 4 גרייט קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און לייגן עס צו די יי געמיש - מישן ונ דורך.
- טרעטן 5 2/3 פון די דיפראָסטיד בלאָז געבעקס ראָולד זיך און לייגן אין אַ פורעם, פאָרעם קליין זייטן, 3-4 סענטימעטער אין הייך, און שנייַדן אַוועק וידעפדיק טייג.
- טרעטן 6 שטעלן די געפּרעגלט אַניאַנז אויף די טייג.
- שריט 7 דעריבער, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די יי-קעז פילונג. די זייטן מוזן זיין בענט צו די צענטער.
- שריט 8 שנייַדן די רעשט פון די טייג אין סטריפּס און לייגן קראָסווייז, אין דער פאָרעם פון אַ גריד. דער נעץ קענען זיין גריסט מיט די בלייבט פון יי פילונג אָדער איין יי יאָוק.
- שריט 9 באַקן ציבעלע שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 220 ° C פֿאַר 25-30 מינוט. דינען ווי וואַרעם אָדער קאַלט. Bon appetit!