קעגנערס פון די נוצן פון פּראַזערוואַטיווז פון פארשידענע מינים אַניקוויוואַקאַלי באַשטעטיקן: פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען פיל מער נוצלעך ווי קיין פראָסט. און זיי זענען רעכט! אויב איר האָבן דיין גאָרטן און גאָרטן, עס איז דאָרט וואָס וואַקסן די מערסט נוצלעך גיפס פון נאַטור. אבער אויב איר זענט אַ שטאָט דעוועלער וואס קויפן וועדזשטאַבאַלז אין די קראָם. דעם סטאַטעמענט איז נישט אַזוי קאַטאַגאָריקאַל. עס איז ווערט קאָנסידערינג די באדינגונגען פון טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש פון די פּראָדוקטן. אָפט די באדינגונגען זענען אַזוי אַז זיי רעדוצירן נוציק קוואַלאַטיז צו נול.
ווי איז די פרעשנאַס פון פירות און וועדזשטאַבאַלז באשלאסן? עס איז באשלאסן דורך די סומע פון וויטאַמין C אין דעם פּראָדוקט. דעם וויטאַמין איז אַזוי שוואַך אַז נאָך אַ פּאָר פון טעג פון סטאָרידזש די סומע פון עס פאלן בייַ מאל. פֿאַר בייַשפּיל, בראַקאַלי און ספּאַרזשע פאַרלירן אַרויף צו 80% פון וויטאַמין C נאָך צוויי טעג פון סטאָרידזש, און שפּינאַט - אַרויף צו 75%.
הייַנט, טיף ייַז קאַלט פון וועדזשטאַבאַלז, פירות און בעריז איז די בלויז 100% נאַטירלעך אָפּציע פֿאַר קאַנינג. עס אַלאַוז איר צו פאַרלירן דעם געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן. די צייַט צווישן פּיקינג וועדזשטאַבאַלז און ייַז קאַלט איז זייער קליין, אַזוי פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז-בעריז זענען אַ נוציק פּראָדוקט.
ווי איז דער פראָסט געטאן?
דער הויפּט פּרינציפּ פון שנעל ייַז קאַלט פון וועדזשטאַבאַלז און פירות איז אַ פאַרקלענערן אין די טעמפּעראַטור פון די פּראָדוקט פון זייַן ייבערפלאַך צו די האַרץ. דער זאַפט פון וועדזשטאַבאַלז און פירות אין אַ זיכער מאָמענט טורנס אין די טיינאַסט קריסטאַלז פון אייז. מאָדערן טעכנאָלאָגיע קענען ברענגען די טעמפּעראַטור ין די פיטאַס צו די געוואלט -18 דיגריז אין די שאָרטיסט מעגלעך צייַט. דעם טעמפּעראַטור איז די זעלבע איבער די גאנצע ייַז קאַלט פּראָצעס. דעריבער, אין די סעלז פון די פרוכט, ייַז קריסטאַלז זענען געגרינדעט יונאַפאָרמלי, אָן דיסטורינג די סטרוקטור פון פאַבריק פיברע. די פאַסטער די וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרפרוירן, די ווייניקער שעדיקן צו די פייבערז. אַזאַ וועדזשטאַבאַלז און פירות ריטיין כּמעט אַלע נוציק פּראָפּערטיעס, ניט פיל אַנדערש אין די גראַד פון נוצן פון די ניי טאָרן אָנעס.
אויב די ייַז קאַלט איז נישט שנעל, די ייַז קריסטאַלז געוואקסן, דיסטרויינג די פיברע סטרוקטור און, ווי עס איז געווען, דיכידאַטינג די פרוכט. אַזאַ וועדזשטאַבאַלז זענען נישט פּאַסיק נאָך דיפראָסטינג. דעריבער, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו דעפראָוואַט וועדזשטאַבאַלז און פירות אין שטייַגן.
אויב די פּעקל זאגט "ינסטאַנט פרירן", דעמאָלט דאָס איז אַ נוציק פּראָדוקט. איר קענען בעשאָלעם קויפן אַזאַ "פאַרפרוירן וויטאַמינס".
קיין פריש פרוכט וועט רובֿ נוץ פון זייער נוצן ווען זיי זענען בלויז געזאמלט. די פּראָדוקטן זענען סיזאַנאַל. דעריבער זיי פראָזע. אַזוי, טשוזינג אַ "פריש" גרינס אַנשטאָט פון פאַרפרוירן, מיר באַקומען ווייניקער וויטאַמינס.
אן אנדער געווענדונג צו די קעגנערס פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז איז זייַן פּרייַז. פראָזען וועדזשטאַבאַלז זענען מער טייַער ווי פריש אָנעס. ספּעציעל ווען קאַמפּערד מיט פּרייסיז אין שניט. אבער אין ווינטער, דעם חילוק איז נישט אַזוי באמערקט. פראָזען וועדזשטאַבאַלז האָבן קיין וויסט, זיי זענען געוואשן און שנייַדן. דאס סאַוועס אונדזער געלט און צייַט.
עס איז אַ מיינונג אַז אין פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז און פירות שטעלן דיעס. אבער אין פאַקט, זייער פֿאַרב איז אַזוי העל, ווייַל איידער זיי זענען פאַרפרוירן זיי זענען געגעבן אַ פּאַרע אָדער בוילינג וואַסער צו ופהיטן קאָליר און נוטריאַנץ.
דאַנק צו די טעכנאָלאָגיע פון הויך ייַז קאַלט, מיר קענען געניסן די גיפס פון נאַטור אַלע יאָר קייַלעכיק.
פֿאַר וואָס איז דאָס וווילטויק?
פֿאַר רעזידאַנץ פון דער שטאָט, ניט האָבן זייער אייגן גאַרדענס און גאַרדענס. בירגערס און אין די זומער לייַדן פון אַ פעלן פון וויטאַמינס, און אין די ווינטער און אַפֿילו מער אַזוי.
צו די וואס זענען אויף אַ דיעטע. אין 5-10 מינוט איר קענען צוגרייטן אַ נוציק שיסל.
מענטשן מיט וויקאַנד ימיונאַטי. נאָך אַלע, די וועדזשטאַבאַלז זענען באהאנדלט איידער ייַז קאַלט, און די מנוחה פון די באַקטיריאַ קילז די קעלט.
פֿאַר די וואס טאָן נישט האָבן צייַט צו געוואשן צייַט בייַ די הרובע: ביזניסמען, סטודענטן, יונג מוטערס. און אַלעמען וואס נאָר טוט נישט ווי צו קאָכן.
און פֿאַר די וואס זענען זייער פאַנד פון קוקינג און שאפן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז. נאָך אַלע, די וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מוסיף צו דישן, קאַססעראָלעס, סופּס, פלייש קיילים, גרינס פּילאַף און אנדערע קולינאַריש דילייץ.
Vegetarians. איצט עס איז זייער מאָדערן צו זיין וועדזשאַטעריאַנז, אָבער אין אונדזער קליימאַטיק טנאָים עס איז זייער שווער צו באַקומען די רעכט סומע פון נוציק סאַבסטאַנסיז פֿאַר דעם גוף.
ווי צו קלייַבן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז?
פּרובירן צו קויפן פּראָדוקטן פון באַרימט מאַניאַפאַקטשערערז.
זייט זיכער צו לייענען די צוגרייטונג אופֿן און פּאָליצע לעבן אויף די פּאַקקאַגינג.
וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין צעוואָרפן אין די פּעקל. אויב עס זענען פאַרפרוירן לאַמפּס, זיי זענען שוין טאָד.
איצט איר וויסן אויב פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז ופהיטן נוציק פּראָפּערטיעס.