קאַבבאַגע ראָללס מיט סעאַפאָאָד

סאַוווי קרויט איז רעכט מיין און דיסמאַנטאַלד פֿאַר גרויס בלעטער. מיר דאַרפֿן 8 גרויס צי ינגרידיאַנץ:

• בויגן - 1 שטיק
• סאַוווי קרויט - 1 שטיק
• סעאַפאָאָד - 400 גראַמז
• רייַז - 1/2 טעפּל
• באַסיל (צווייט) - 1 שטיק
• פּוטער - 50 גראַמז
• קאַראַט - 1 שטיק
• פּאַפּשוי (קאַנד) - 150 גראַמז
• זאַלץ, ווייַס פעפער, קערי, ינגבער - צו טעם

Instructions

סאַוווי קרויט איז רעכט מיין און דיסמאַנטאַלד פֿאַר גרויס בלעטער. מיר דאַרפֿן 8 גרויס שיץ. איצט צוגרייטן קרויט בלעטער צו ייַנוויקלען קרויט ראָללס. מיר שטעלן גרויס קרויט בלעטער אין אַ פאַן, גיסן וואַסער. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן. ווי צו קאָכן - אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן די שיץ ליגן אין די וואַסער פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, נאָך וואָס מיר פּעללעט זיי מיט ייַז וואַסער. דערנאָך שנייַדן די האַרט טיילן פון די בויגן - דער טייל וואָס איז אַטאַטשט צו די קרייַזבויגן, און די הויפט וועינס. רייַז קאָכן ביז האַלב האַלב (5-7 מינוט ווייניקער ווי נייטיק). סעאַפאָאָד מיר שטעלן אין קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט נאָך בוילינג. בוילד סעאַפאָאָד איז קלינד פון שעלז און שעלז (אויב קיין), שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קאַרראָץ זענען קלינד און שנייַדן אין קליין קובעס. מיר וואַרפן אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביז רויט. ציבעלע שנייַדן אין קיובז און לייגן צו די פריינג פּאַן צו קעראַץ. פּרעגלען ביז ווייך ציבעלע. מיקס די סלייסט סעאַפאָאָד, בוילד רייַז, געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ, געהאַקט באַסיל, קאַנד פּאַפּשוי (אָן פליסיק), בשמים. טרער און לאָזן קראַצן פֿאַר 20-30 מינוט, אַזוי אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען סאָוקט מיט בשמים. ווייַטער, נעמען אַ בויגן פון סאַוווי קרויט, שטעלן די צענטער אין דעם צענטער, און אָנהייב ווראַפּינג, ווי געוויינטלעך קרויט ראָללס. די קרויט ראָללס זאָל זיין אלנגעוויקלט טייטלי אַזוי זיי טאָן ניט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, וואַרפן אונדזער קרויט ראָללס דאָרט און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 5-6 מינוט אויף יעדער זייַט. דעמאָלט מיר פּלאָמבירן די קרויט ראָללס מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז די בוילד וואַסער קאָווערס די קרויט ראָללס דורך האַלב, און קאָכן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ (פֿאַר נאָך 15 מינוט). פאַרטיק קרויט ראָללס געדינט מיט דיין באַליבט סאָוס. Bon appetit! :)

סערווינגז: 3-4