דעם שטריך איז באקאנט צו מענטשן אַפֿילו אין אלטע צייטן, און דעריבער די פעלקער פון מזרח אזיע און די מעדיטערראַנעאַן וויידלי געניצט עס אין קוקינג און אין דער באַהאַנדלונג, ספּעציעל פון די דיגעסטיווע, לעבער און הויט. וועגן די דיגעסטיווע אָרגאַנס, די באַרימט וויטאַמין ו (זייַן אינהאַלט אין בלומענקרויט אַרויף צו 2 מג%), דאָ אַפֿילו די נאָמען פון וואָס קומט פון די וואָרט "ולקוס" (לאַטייַן - "ולקוס"), אַרבעט דאָ. אין אַ געזונט אָרגאַניזם, עס נעמט אויף די פארלאנגט מדרגה די פּראַסעסאַז פון זויער און ענזיימז פּראַסעסאַז, און אין פּאַטיענץ, אויך פארשטארקן די עפּיטעלי פון די מאָגן און דואַדינום, ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, און אַקסעלערייץ די ולסעראַטיווע חסרות אין די מיוקאַס מעמבראַנע.
אין פאַל פון גאַסטרייטאַס מיט רידוסט אַסידאַטי, עס איז זייער נוצלעך צו טרינקען ניט געזאָלצן פריש בלומינג זאַפט , האַלב טעפּל דרייַ מאל אַ טאָג איין מאָל איידער די מילז, פֿאַר אַ לאַנג צייַט (אַ חודש, אויב נייטיק, איבערחזרן). דער זעלביקער באַהאַנדלונג פֿאַר כעמערוידז.
קאַוליפלאָווער פּריוויילז אין פראָנט פון אנדערע טייפּס פון פּראָטעין (אַרויף צו 2.5%), און דאָס איז אַ נייטיק בנין מאַטעריאַל, ביידע פֿאַר די קינד 'ס אָרגאַניזם און פֿאַר די דערוואַקסן. די פּראָטעינס זענען רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז - אַרגינינע, טריפּטאָפאַן, ליסין און די ווי, און דעריבער זיי זענען באטראכט פול. מעטהיאָנינע און טשאָלינע זענען וויכטיק פֿאַר די טעטיקייט פון די לעבער און גאַלעריז. א מעטהיאָנינע און סיסטינע, אַמינאָ אַסאַדז אין בלומענקרויט ווי פיל ווי אין פלייש און פיש. דעריבער עס טראגט אַזאַ נערעוודיק און געשמאַק בראַץ.
אין פאַקט, בלומינג קאַלבפלייש איז באשלאסן דורך זייַן ריטשנאַס פון וויטאַמין זאַץ: א, C (אַרויף צו 75 מג%, דאָס איז צוויי מאָל ווי אין סיטרוס, אַזוי 50 ג פון קרויט קענען צושטעלן אַ טעגלעך פאָדערונג פון דעם וויטאַמין), ק, פּפּ, ב 1, ב 2, ב 6. וויטאַמינס א און C געהערן צו די מערסט וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס פארשטארקן די ימיון פאַרטיידיקונג פון דעם גוף, און וויטאַמינס פון גרופּע ב, אין דערצו צו אנדערע פאַנגקשאַנז, וואָג די נערוועז שטאַט פון אַ מענטש.
די מינעראַל סעריע איז רעפּריזענטיד דורך סאַלץ פון קאַלסיום, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, אייַזן, אין אַ לייכט דיידעסטאַבאַל פאָרעם. עס דעטעקטעד פּעקטינס, מאַליק און סיטריק אַסאַדז. א וויכטיקע ראָלע איז געשפילט דורך טאַרטראָניק זויער, וואָס פּריווענץ די טראַנספאָרמאַציע פון שוגערז אין פראָטאַלז פון פעט, און געגעבן אַז בלאָז איז אַ נידעריק-קאַלאָריע, עס קענען זיין געהאלטן אַ זייער נוציק פּראָדוקט פֿאַר די וואס זאָרגן וועגן סלימנאַס און שטיצן פון אָפּטימאַל גוף וואָג.
די גאנצע מינעראַל-וויטאַמין קאָמפּלעקס, וואָס איז געפונען אין בלומענקרויט, אקטן אין דעם גוף ווי אַ גוט באַלעבאָס: עס עסטימאַטעד העמאַטאָפּאָעטטיק, מעטאַבאַליק, באָונדינג פאָרמירונג, פּראַטעקטיוו, וואַסקיאַלער-פֿאַרשטאַרקונג פּראַסעסאַז. דעריבער, בלומענקרויט איז אַ פּאַסיק און נייטיק דייאַטערי שיסל פֿאַר אַלע קאַטעגאָריעס פון דער באַפעלקערונג. אפילו פֿאַר די רובֿ "פּיקי" (ניט אויס פון זייער שולד) דייאַטערי. זיי קענען טרינקען זאַפט פון בלומענקרויט, ווי גלוקאָוס און פראַקטאָוס פּריוויילז צווישן שוגערס, און סוקראָסע איז די מינימום קוואַנטיטי. פֿאַר מענטשן מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, בלומענקרויט איז אויך זייער נוציק, ווי עס רימוווז קאַלעסטעראַל און סטרענגטאַנז בלוט כלים.
פאַרשידענע טיפן פון קרויט, לויט די דייאַטישאַנז, זענען אַ גוט שוץ קעגן ראַק. דעם גאָר אַפּלייז צו קערלי קרויט, לויט צו אמעריקאנער און קאַנאַדיאַן סייאַנטיס וואָס האָבן געלערנט 1,300 מענטשן וואָס האָבן שוין דיאַגנאָסעד מיט פּראָסטאַט ראַק. זייער קאַנקלוזשאַנז: אויב טעגלעך נוצן פון קיילים פון דעם טיפּ פון קרויט, די ריזיקירן פון אַ אָנוווקס איז רידוסט דורך 52%. דעריבער, זיי פאָרשלאָגן אַ טעגלעך קרויט דיעטע ווי אַ מיטל פון פּרעווענטינג: ערשטיק, ווי געזונט ווי די אַנטוויקלונג פון שטרענג פארמען פון ראַק אין מענטשן.
אין דער אַוועק פון אַפּעטיט, פאַרשטאָפּונג און לעבער קרענק, טרינקען פּינע זויער בלומינג . אויב די גאַמז זענען ינפליימד - העלפט שייַעך-שווענקען מיט פריש זאַפט, דיילוטאַד אין האַלב מיט וואָרמלי דיידאַסט וואַסער.
צו באַהאַנדלונג פֿאַר ברענט און ווונדז וואָס טאָן ניט היילן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, נוצן בלומינג בלעטער: מישן די בלעטער מיט רוי פּראָטעין, לייגן זיי אויף אַ שיכטע פון גאָז פאָולדאַד אין עטלעכע לייַערס, צוטשעפּען צו די אַפעקטיד געגנט און פאַסטען מיט אַ באַנדאַזש.