Calzone אָדער פארשלאסן פּיצאַ Calzone איז אַן איטאַליעניש פּיראָג, אַ פארמאכט פּיצאַ. ווען פאָרמינג, די קאַלזאָנע איז שטענדיק שייפּט ווי אַ קרעססענט. קאַלזאָנע איז אַ טיפּיש שיסל פֿאַר די הויפט און דאָרעמדיק געגנטן פון איטאליע. דעם פּיצאַ קענען זיין בייקט אין די ויוון אָדער פּרעגלען אין גרינס בוימל. איך פֿאָרשלאָגן פּריפּערינג אַ קאַלזאָנע פון אַ קירבעס טייג מיט אַ זאַפטיק און שמעקנדיק פילונג פון מינסט פלייש און מאַשרומז!
ינגרידיאַנץ:- קירבעס 120 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- צוקער 1 טבספּ. l.
- וואַסער 100 מל
- הייוון, פריש, 20 ג
- זאַלץ 3 ג
- ווייץ מעל 430 ג
- כאַזער פאָרסמעאַט 250 ג
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 100 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- קעז שווער 100 ג
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- פּאָמידאָר סאָוס 2 טבספּ. l.
- שוואַרץ פעפער פּודער 0.5 ג
- זאַלץ 3 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- טרעטן 1 צו צוגרייטן די קאַלזאָנע מיר דאַרפֿן 300 ג פון די צוגעגרייט קירבעס טייג, מינסט פלייש, ציבעלע, מאַשרומז, קעז, פּאָמידאָר סאָוס, זאַלץ, קנאָבל, זונרויז בוימל.
- שריט 2 שנייַדן די אַניאַנז אין קיובז, קנאָבל - פּלאַטעס. פּרעגלען די אַניאַנז און קנאָבל ביז האַלב האַלב.
- שריט 3 לייג די טשאַמפּיגנאַנץ שנייַדן אין פּלאַטעס, פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט.
- שריט 4 לייג די צעהאַקן. שפּור אונטער די דעקל פֿאַר 7-8 מינוט.
- שריט 5 לייג די פּאָמידאָר סאָוס, זאַלץ, פעפער. Stir.
- טרעטן 6 טיילן די טייג אין 2 טיילן. זעמל יעדער איינער אין אַ קרייַז מיט אַ גרעב פון 0.7 סענטימעטער. אויף איין זייַט, שטעלן די סטאַפינג.
- שריט 7 שטעלן די גרייטיד קעז אויף די פילונג.
- שריט 8 אומקערן די פֿרייַ סוף פון די פילונג פּרובירן. פאָרעם אַ פּיצאַ אין דער פאָרעם פון אַ קרעססענט.
- שריט 9 לובראַקייט מיט זונרויז ייל. אויב געוואלט, שפּריצן מיט סעסאַמי און געווירציק הערבס. מאַכן 3 לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַנז פון די שפּיץ. באַקן די קאַלזאָנאַ פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 ℃.
- טרעטן 10 גרייט פּיצאַ! Bon appetit!