פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַפּשוי מעל פּאַנקייקס מיט פּאַפּשוי און קעז זענען נישט זיס, זיי קענען זיין שנייַדן אין כאַלווז און וואָרמד מיט האַלבז און געדינט מיט ווורשט, שינקע, סאָוס (צו דיין לייקינג) אָדער גאָרנישט. פּאַנקייקס זענען באקומען פרייַ און האָבן אַ רייַך, אַפּעטיטלעך, געל קאָליר רעכט צו פּאַפּשוי מעל. פּאַפּשוי טוט ניט דאַרפֿן צו זיין קאַנד, ווי אַ אָפּציע, איר קענען נוצן פּאַפּשוי קערנז שנייַדן פון די קאַב, און די קעז זאָל זיין פריש, מיט אַ רייַך, פּראַנאַונסט טעם.
ינגרידיאַנץ:- קאַנד פּאַפּשוי 0.5 טאָפּ
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- קעז שווער 100 ג
- זאַלץ 0.3 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- מעל פּאַפּשוי 6 טבספּ. l.
- סאָדע 0.3 צפּ.
- קעפיר 125 מל
- זונרויז ראַפינירט בוימל 125 מל
- סטעפּ 1 צו מאַכן פּאַפּשוי פּאַנקייקס מיט קעז מיר דאַרפֿן קאַנד פּאַפּשוי, פּאַפּשוי מעל, שווער קעז, הינדל עגגס, זויער אָדער קעפיר מילך, זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, זונרויז ראַפינירט פריינג בוימל, סאָדע.
- שריט 2 עגגס סאָלטיד, פּעפּערד און ווייזט ינטענסיוולי.
- שריט 3 גיסן אין זויער מילך אָדער קעפיר. סטירינג.
- שריט 4 מיר רייַבן די שווער קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, לייגן עס צו די יי-קעפיר געמיש. סטירינג.
- שריט 5 מיט די קאַנד פּאַפּשוי פליסן די פליסיק און לייגן די גריינז צו די יי-קעז געמיש. Gently mix.
- טרעטן 6 אין פּאַפּשוי מעל לייגן סאָדע און לייגן צו די טייג.
- שריט 7 די טייג זאָל באַקומען טיקער ווי פֿאַר רעגולער פּאַנקייקס. מיר געבן די פּראָבע צו שטיין פֿאַר 5-7 מינוט.
- שריט 8 פּרע די פּאַנקייקס אין זונרויז ראַפינירט ייל אויף אַ הייס פּריזאַן פּאַן אויף ביידע זייטן ווי געוויינטלעך פּאַנקייקס.
- שריט 9 דינען פּאַפּשוי פּאַנקייקס מיט קעז קענען זיין ווי הייס, וואַרעם, אָדער אין אַ קולד פאָרעם.