מאָלדאָוואַן ברויט אין וועלכע קוויזין פון דער וועלט טאָן ניט קוקן, איר קענען כּמעט אומעטום געפינען פלאַך קייקס - קייַלעכיק און פלאַך פּראָדוקטן געמאכט פון טייג, אָבער, לאַנדיש פֿעיִקייטן מאַכן זיי יינציק. אזוי דער מאָלדאַוויאַן פלאַך שטיקל - פּלאַטזינדאַ - איז אַנדערש פון די ענלעך פּראָדוקטן דורך די פאַקט אַז עס האט ין די פילונג ווי אַ פּיראָג, אָבער עס האלט אַ קייַלעכיק פלאַך פאָרעם און געפּרעגלט אין אַ פּאַן. די מערסט פאָלקס פילינגז פֿאַר פּלאַצינד - פון בריזזאַ מיט גרינז אָדער קירבעס. פריער פּלאַסינדס זענען געמאכט פון אַ אַנלידאַנד מאַקאַראָנען טייג, איצט זיי נוצן אַנדערש, מאל אַפֿילו הייוון. אין דעם רעצעפּט, די טייג איז קאָכן אויף קעפיר אין אַ ספּעציעל וועג, וואָס מאכט עס מעגלעך צו באַקומען אַ בלאָז אין די אָפּטיילונג.
ינגרידיאַנץ:- קעפיר 1 טבספּ.
- ווייץ מעל 2.5 טבספּ.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- סאָדאַ 0.25 צפּ.
- פּוטער 100 ג
- קירבעס 300 ג
- צוקער 4 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן פּלאַציד מיט קירבעס, מיר דאַרפֿן ינגרידיאַנץ: קירבעס, קעפיר, מעל, צעלאָזן פּוטער, יי, זאַלץ, סאָדע, צוקער.
- שריט 2 מיר ריין דעם קירבעס און רייַבן עס אויף די כאַבאַרער, זאַלץ עס מיט זאַלץ און לאָזן עס צו פאַרווייכערן און אָנהייבן דעם זאַפט.
- טרעטן 3 אין קעפיר, לייגן זאַלץ, סאָדע, יי און אַלע ווזאָבעם.
- שריט 4 שטעלן די מעל אין און ניד די טייג. דער טייג וועט זיין אַ ביסל קלעפּיק און נישט גלאַט.
- טרעטן 5 טיילן די טייג אין 4 קאָלאָבאָקס.
- טרעטן 6 טינלי ראָלל אויס איין שטיק. שמירן די צעלאָזן פּוטער האַלב פון די ראָולד אויס שיכטע און פאַרלייגן עס אין העלפט צוזאמען די בוימל שורה.
- שריט 7 לייטלי, אָבער קערפאַלי, אַזוי אַז די בוימל איז נישט רינען אויס, ראָולד די ראָולד טייג מיט אַ ראָולינג שטיפט, ווידער מיר וועלן בוימל האַלב די בוימל און אויך פאַרלייגן עס - מיר באַקומען 4 לייַערס.
- שריט 8 פאָרזעצן צו טאָן די זעלבע, באַקומען אַ דרייַעק אין 8 לייַערס.
- שריט 9 איצט לובראַקייט די דרייַעק איבער און בייגן די ווינקל צו די דנאָ פון דעם דרייַעק. איבערחזרן די זעלבע מיט די אנדערע טיילן פון די טייג און לאָזן זיי ליגן אונטער די סערוועטקע פֿאַר 15 מינוט.
- שריט 10 מיר לייגן די ראַונדיד פאָרעם צו די פאָולדיד ברעקלעך פון טייג און זעמל עס אין אַ דין שטיקל. קירבעס סקוויזד פון וידעפדיק זאַפט, שטעלן אין דעם צענטער פון אַ שטיקל 1-2 ספּונז פון קירבעס, שפּריצן גלייַך אויף די צוקער פּרובירן.
- שריט 11 מיר פאַרבינדן די פאַרקערט עדזשאַז פון די טייג אין די צענטער, אַנפאָלדינג די עקן מיט אַ בלום.
- שריט 12 צוטשעפּען די פֿרייַ ברעג פון די טייג, רייַסן עס, באַקומען די פאָרעם פון די אַקטאַגאַן. עס איז נייטיק צו קייַלעכיק אַוועק די שטיקל אַ ביסל און מאַכן עס פלאַטערל מיט די הילף פון אַ ראָולינג שטיפט, אָן שטארק דרינגלעך.
- שריט 13 שטעלן די שטיקל אַראָפּ אויף די סקאָווראָדע מיט הייס פּוטער און פּרעגלען אַ קליין פייַער.
- שריט 14 ווען די דנאָ טייל איז בלאַשט, קער איבער און פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט. אויב די קייקס פארקערט דיק, איר קענען פּרעגלען אונטער די דעקל.
- שריט 15 מיר סטאַק די קייקס אין אַ סטאַק, שנייַדן זיי אין סעקשאַנז ווי אַ פּיראָג, די גאנצע פֿיס אין אַמאָל. עס זענען פּלאַסעס קענען זיין וואַרעם און קאַלט. זייער געשמאַק מיט טיי.