- קירבעס - 500 גראַמז
- ווייץ מעל - 250 גראַמז
- קאַניאַק - 75 מילאַליערז
- צוקער-זאַמד - 300 גראַמז
- ינגבער ערד - 1/2 לעפעלע
- קרעם 30-33% - 140 מילליטערז
- פּוטער - 125 גראַמז
- זאַלץ - 1/2 לעפעלע
- יי יאָוק - 6 ברעקלעך
- צימערינג פּודער - 1/2 לעפעלע
- סיטרוס לימענע גראָז - 1 לעפעלע
קירבעס איז קלינד פון זאמען און שאָלעכץ, געלאזן בלויז די פלייש. שנייַדן אין קליין סלייסאַז און קאָכן ביז ווייך. מיר מאַכן אַ טייג: מישן קאַלט פּוטער, מעל און זאַלץ. מאָלן עס אין אַ פּיצל מיט אַ בלענדער. מיר לייגן יאָוק, קאָניאַק (קענען זיין ריפּלייסט מיט ראַם) און 100 מל פון ייַז וואַסער אין אונדזער פּיצל. מעסים דיק טייג. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם - און פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער. אין דער דערווייל, דיין קירבעס מוזן שוין קאָכן. זאל ס טרוקן עס אויף אַ רייַבן אָדער אַ פּאַפּיר סערוועטקע - די וואַסער זאָל פליסן. מיר רייַבן די קירבעס מיט די דערצו פון קאָניאַק, צוקער און בשמים. מיר רייַבן די לימענע פּעסט. לייג די יאָוקס, קרעם און פּעסט צו די קירבעס פּיוריי. מיר מישן עס צו האָמאָגעניטע - דאָס וועט זיין אונדזער פילונג. איצט קוק בייַ די פאָטאָ פֿאַר קלעריטי. מיר באַזייַטיקן די טייג פון די פרידזשידער און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אין אַ באַקינג שיסל. מיר שטעקן די טייג מיט אַ גאָפּל און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט (אין 200 דיגריז). דעמאָלט מיר נעמען די טייג, גיסן די סטאַפינג אַנטו עס - און פֿאַר אן אנדער 30 מינוט בייַ 190 דיגריז. דינען טשילד. Bon appetit! :)
סערווינגז: 8-9