- פּאַטייטאָוז - 1 קילאָ
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- גרינס ייל - 30 מילאַליטערז
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- פיש יויך - 50 מילאַליטערז
- קנאָבל - 2 ציין
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- קאַרפּ - 1,2 קילאָגראַמס
- ווייץ מעל - 100 גראַמז
- פּוטער - 70 גראַמז
- קראָפּ - 10 גראַמז
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 גראַמז
מייַן פיש, שנייַדן איר קאָפּ, ריין עס פון די ענטראַילס און שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז. מיר טאָן ניט וואַרפן אויס אונדזער קאָפּ - מיר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ביסל יויך פון עס, וואָס איז נאָך נוצלעך. סלייסיז פון פיש זאַלץ און צעברעקלען אין מעל, דעמאָלט פּרעגלען אין בוימל אויף ביידע זייטן איבער אַ גרויס פייַער. מיר ריין פּאַטייטאָוז, קאָכן און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. פּורעע טאָן ניט דאַרפֿן - נאָר צעקוועטשן. מיר נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, פון אונטן מיר פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז, אויף עס - סלייסיז פון די געפּרעגלט פיש. רינגס פון אַניאַנז זענען געפּרעגלט אין פּוטער ביז גאָלדען. אויף שפּיץ פון די פיש לייגן אַניאַנז רינגס. אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, לייטלי טרוקן די מעל. לייג די פּוטער און אַ ביסל (50 מל) פון פיש יויך אין די סקאָווראָדע. מיר ליידן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר 5-7 מינוט. דעריבער לייגן קראָפּ און פיינלי געהאַקט קנאָבל צו די סאָוס. אן אנדער מינוט מיר ציען אויס - און באַזייַטיקן פון די פייַער. די ריזאַלטינג סאָוס איז אויסגעגאסן אין אונדזער באַקינג שיסל. Top מיט ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז - און אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז. און אַלץ איז גרייט! דינען הייס.
סערווינגז: 6-7