פון די געשיכטע פון פּאַנקייקס לאַנג צוריק, אַפֿילו אין די צייט פון קיעוואַן רוס, די פּאַנקייקס האָבן אַ גרויס נומער פון פאַרשידענע נעמען: אַלאַדיס, אָלאַנקי, סליידז, פּאַנקייקס, סלייסיז, פּאַנקייקס, אַלאַביש און אָלעאַביש. און די מענטשן וואס זענען זייער פאַנד פון פּאַנקייקס, גערופן דומבבעללס. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז אַפֿילו אַ ספּעציעל יוטענסאַלז פֿאַר די צוגרייטונג פון פּאַנקייקס - אָלאַדניצי אָדער לידקי - רעפּריזענטיד דעם ספּעציעל שווער וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַנס. דער זעלביקער נאָמען איז געווען געגעבן צו די קיילים וואָס די פריטטערס זענען געדינט צו די טיש. כאָטש אַלע די נעמען פאַרשיידנ זיך אין פאַרשידענע מקומות פון רוסלאַנד, אָבער זיי שטענדיק האָבן די זעלבע וואָרצל. לויט היסטאָריאַנס, רובֿ מסתּמא, עס איז געבראכט אויף ביכאַף פון די אלטע סלאווישע געטין לאַדאַ, וואס פּערסאַנאַפייד פרילינג, ליבע און שיינקייט. אזוי, ווי פּאַנקייקס, פּאַנקייקס קענען זיין גערופן אַ דערמאָנונג פון אונדזער פּייגאַן פאַרגאַנגענהייַט, ווי זיי זענען ערידזשנאַלי צוגעגרייט אין אַ זיכער צייַט פון די יאָר (שראָוועטידע) און דעדאַקייטאַד צו די פּייגאַן געטער.
ינגרידיאַנץ:- קאַבאַק 1000 ג
- עגגס הינדל 5 פּקס.
- ציבעלע 2 פּקס.
- קנאָבל 4 דעלאַקאַלז
- זונרויז ראַפינירט בוימל 250 מל
- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- פריש קראָפּ 0.5 באַנטש
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- שריט 1 די הויפּט ינגרידיאַנץ: צוקיני, מעל, עגגס, אַניאַנז, קנאָבל, קראָפּ.
- טרעטן 2 סקוואַש רייַבן אויף כאַבאַר.
- שריט 3 גרינד די ציבעלע.
- טרעטן 4 Finely chop dill.
- שריט 5 מישן די גרייטיד צוקיני מיט אַניאַנז.
- טרעטן 6 לייג די עגגס.
- שריט 7 לייג די קראָפּ.
- שריט 8 לייג די סקוויזד קנאָבל דורך די דרוק.
- שריט 9 לייג זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 10 דעריבער לייגן די מעל און מישן אַלץ גוט.
- טרעטן 11 שטעלן די געמיש אויף אַ פריינג פּאַן, פּרי-פּאָרינג און וואָרמינג די ייל אין עס, פון די כעזשבן פון 1 עסלעפל פון דער געמיש = 1 לאַטקע.
- טרעטן 12 דעריבער פּרעגלען ביי ביידע זייטן, וועגן 5 מינוט. גרייט פּאַנקייקס געדינט מיט זויער קרעם.