הינדל אין זויער קרעם סעאַפע סטראָגאַנאָפף איז אַ דין רעפטל פון פלייש, געפּרעגלט און נאָך געהאט געווארן אָנגעפילט מיט זויער קרעם סאָוס. רינדערנס סטראָגאַנאָפף פון הינדל פאַליי טורנס ווייך און ווייך. די בייַזייַן פון קנאָבל אין דער זאַץ טוט נישט יבערשרעקן, עס טוט נישט יבעררייַסן די קרימי טעם פון דער סאָוס, אָבער ינטראַדוסיז זייַן געווירציק טאָן. אויב ין דער קנאָבל צאָן האט שוין געשאפן אַ ינערלעך גערמע, עס מוזן זיין אַוועקגענומען. דאָ עס איז אַז נאָר קענען מאַכן דעם טעם און אַראָמאַ מער שאַרף.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 600 ג
- כאַזער ברוסט סמאָוקט 60 ג
- ציבעלע 200 ג
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- סמעטענע 160 ג
- וואַסער 120 מל
- זאַלץ 3 ג
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 ג
- קנאָבל 1 קלאָווע
- געווירץ פֿאַר הינדל 2 ג
- שריט 1 צוגרייטן די נייטיק פּראָדוקטן. וואַש די הינדל פאַליי.
- שריט 2 שנייַדן די פיליץ אין לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסיז בעערעך איין סענטימעטער דיק. שאָלעכץ ציבעלע און שנייַדן אין האַלב-רינגס פון מיטל גרעב.
- שריט 3 בריסקעט די פריינג פּאַן איבער מיטל היץ.
- טרעטן 4 אין די פעט, וואָס איז געווען דיפּט פון די סלייסאַז פון די בריסקעט, שטעלן די געהאַקט ציבעלע, מישן, נאָך 15 סעקונדעס שטעלן די פלייש. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 5 לייג וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן זאַלץ, בשמים, געהאַקט קנאָבל. רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 10 מינוט.
- טרעטן 6 פאַרבינדן די מעל מיט די סמעטענע.
- שריט 7 לייג די זויער קרעם געמיש צו די סקאָווראָדע.
- שריט 8 סטיר און מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ 5 מינוט. דינען הייס.