צייכענונג "זשוק" איך לייגן אַ מער וואַריאַנט פון צוגרייטונג פון ראָללס מיט אַ בילד ין. קאַזאַרי זענען ראָללס מיט אַ גרעסער דיאַמעטער ווי רעגולער אָנעס. זיי זענען געגעסן פשוט מיט זייער הענט, ווי ... סאַנדוויטשיז. איך ווי צו לייגן צו יעדער ראָלל צו ראָללס אָדער סושי עטלעכע מין פון קינסט זעמל פֿאַר יפעקטיוונאַס און שטימונג. זיי זענען געדינט מיט מאַרינאַטעד ינגבער און סוי סאָוס. איך קאָכן רייַז אין דעם וועג: איך וואַש עס אונטער קאַלט וואַסער, דעמאָלט איך וואַרפן עס אין הייס וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1 טייל פון רייַז צו 1.25 טייל פון וואַסער, ווען בוילינג הייבט מיט גרויס באַלבז, איך רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר 14 מינוט. דעמאָלט רייַז דילייטלי שאָקלען און לוסאַן, שפּריצן מיט רייַז עסיק.
ינגרידיאַנץ:- ראָונד-גריינד רייַז 1 טבספּ.
- Seaweed nori 2 pcs.
- קאַוויאַר פון פליענדיק פיש (טאָביקאָ) 25 ג
- עסיק רייַז 10 מל
- שריט 1 צו צוגרייטן די קאַזאַרי ראָללס "זשוק" איר דאַרפֿן רייַז פֿאַר סושי גרייט, נאָרי און טאָביקאָ קאַוויאַר.
- שריט 2 שנייַדן די נאָרי שיץ אין 2 ברעקלעך און שנייַדן איינער פון די כאַווז אין אַ גרייס פון וועגן 8 קס 2 סענטימעטער.
- טרעטן 3 אין אַ האַלב פון די נאָרי, שטעלן (ווי פֿאַר פּראָסט ראָללס) אַ געדינט - 1 העפלעך פון רייַז מיט קאַוויאַר (עס איז באַקוועם צו נעמען רייַז מיט די הענט מויסאַנד אין אַסידאַפייד וואַסער).
- שריט 4 ניצן אַ סעמיסירקלע צו מאַכן די מאַקיס (מאַטע).
- שריט 5 דעריבער שנייַדן אַריבער אין 2 פּאַרץ - דאָס איז די צוקונפֿט פליגל פון די זשוק.
- טרעטן 6 שטעלן די קליין טייל פון רייַז אין די אנדערע האַלב פון די נאָרי.
- שריט 7 און זעמל אַ זעמל וועגן 1 סענטימעטער אין דיאַמעטער און שנייַדן אין צוויי טיילן - דאָס איז דער צוקונפֿט קאָפּ פון די זשוק, וואָס איז, דער קאָפּ פֿאַר די צוויי ביטאַלז.
- טרעטן 8 אויף אַ האַלב בויגן פון נאָרי, לייגן אַ דין שיכטע פון רייַז מיט אַן עדזשאַז פון איין ברעג וועגן 1.5 סענטימעטער. אין די מיטל, אַריבער די טרייאַנגגיאַלער קרופּ פון רייַז און דעקן עס מיט אַ שטיק פון נאָרי בויגן וועגן 8 קס 2 סענטימעטער - דאָס איז די אַנטענאַע.
- שריט 9 אויף שפּיץ פון דעם פּיז, שטעלן אַ קייַלעכיק זעמל "קאָפּ" - דעמאָלט איר וועט באַקומען אַ קאָפּ מיט אַ וואָנצעס, פּרובירן אויף די "פליגל" און אָריענטירן ווי פיל רייַז צו שטעלן אויף די זייטן פון די "אַנטענאַע".
- שריט 10 פאַרבינדן אַלע די יסודות פון די "זשוק" און זעמל מיט די הילף פון די מאַקיס זעמל. אויב די בויגן פון די גראָז אין ערטער איז אויף די גרענעץ פון ברייקס, דעמאָלט מיד פאַרבינדן די זעמל אין איין מער שיכטע פון די נאָרי.
- שריט 11 פאַרריכטן די זעמל און געבן עס אַ קייַלעכיק אָדער אָוואַל פאָרעם.
- שריט 12 שנייַדן די גרייט זעמל אין פּאָרשאַנז וועגן 1-1.5 סענטימעטער דיק. אויב נייטיק, טרים זייער פאָרעם. דינען מיט מאַרינאַטעד ינגבער און סוי סאָוס פון שוואַך זאַלץ.