קאָמבינאַציע פון הינדל פאַליי מיט מערידן און ווייַנטרויבן א פּשוט שיסל מיט אַ מעהודערדיק קאָמבינאַציע פון הינדל פאַליי און ווייַנטרויבן. דעם שיסל איז אַ פול-פלעדזשד רגע קורס, וואָס טוט נישט דאַרפן אַ גאַרניש (זיי שוין האָבן ווייַנטרויב), כאָטש ווי אַן אָפּציע איר קענען דינען עס מיט רייַז. ווייַס ווייַן (זיס אָדער סעמיסוועעט) קאַמביינז אַלע די ינגרידיאַנץ, און ראָוזמערי און לימענע וועט ברענגען אַזאַ אַ אַנסערפּאַסט בוקיי פון אַראָמאַ אַז ווערטער קענען נישט קאַנוויי! איך רעקאָמענדירן!
ינגרידיאַנץ:- הינדל ברוסט 2 פּקס.
- ליכט ווייַנטרויבן 100 ג
- גראַפּעס פינצטער 100 ג
- ציבעלע ווייַס 0.5 פּקס.
- Lemon 0.3 pcs.
- ווייַס האַלב-זיס ווייַן 100 מל
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 4 טבספּ. l.
- ים זאַלץ 5 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- ראָסעמאַרי טרוקן 1 צפּ.
- טרעטן 1 צו מאַכן הינדל ברוסט מיט ווייַנטרויבן אין ווייַס ווייַן, מיר דאַרפֿן 0.5 באַלבז (איר קענען נעמען ווייַס אָדער ציבעלע), 1/3 לימענע, זיס אָדער סעמיסוועעט ווייַס ווייַן, 2 הינדל בריסט, פריש אָדער טרוקן ראָוזמערי (פּרעפעראַבלי פריש) טונקל און ליכט ווייַנטרויבן, זונרויז ייל (אָדער אַפֿילו בעסער מאַסלינע), בשמים.
- שריט 2 באַזונדער די ווייַנטרויבן פון די טוויגז און מייַן.
- טרעטן 3 הינדל ברוסט איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- שריט 4 פּרעגלען די הינדל בריסט אויף די גריל אויף ביידע זייטן ביז די סטריפּס ווייַזן. ין די פלייש קענען בלייַבן פאָוקיסט, נישט סקערי, זינט מיר וועלן נאָך שטופּן עס.
- טרעטן 5 טשאָפּ ציבעלע, פּרעגלען אין בוימל.
- טרעטן 6 לייג עטלעכע ווייַנטרויבן.
- שריט 7 גלייך שטעלן די קרייזן פון לימענע.
- שריט 8 שטעלן אויף אַ מינימאַל פייַער און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. מיר נעמען די באַפאַלן פון לימענע - געבן אַוועק זייַן זאַפט און טאַם, זיי וועלן נישט זיין קיין מער.
- שריט 9 פאַרשפּרייטן איבער די ווייַנטרויבן געפּרעגלט פריער הינדל בריסט און גיסן אין די ווייַן. מיר מאַכן די פייַער דורכשניטלעך, לאָזן די ווייַן יוואַפּערייט וועגן 3-5 מינוט.
- שריט 10 לייג די ראָוזמערי, מאַכן די פייַער צוריק מינימום, דעקן מיט אַ דעקל און מליען ביז די פלייש איז גרייט, פּיריאַדיקלי טורנס די בריסט (וועגן 15-20 מינוט).
- שריט 11 מיר דינען די שיסל הייס, געוויינטלעך, מיט אַ גלאז פון ווייַס ווייַן!