קוכן פון דזשעלי דער רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל איך באַראָוד פון די פּאַקקאַגינג פון זשעלע קאַנסאַנטרייט. דער טייג, פון וואָס דעם שטיקל איז געמאכט, דאַנק צו די עסנוואַרג קאַלערינג, וואָס איז אין די זויער קאַנסאַנטרייט, האט אַ שיין ראָזעווע קאָליר. אויב, אין דערצו, צו קלייַבן אַ פּאַסיק קרעם, דעמאָלט אַזאַ באַקינג קענען ווערן אַ אָרנאַמענט פון די פעסטיוו געווארן. צוגרייטן אַ שטיקל איז נישט שווער און טוט נישט נעמען פיל צייַט. איצט ער ס אין מיין פּיגי באַנק. איר קענען מאַכן אַ פאַרביק שטיקל פון קייקס מיט אַ זשעלע פון פאַרשידענע פארבן. ספּעציעל עפעקטיוו קוקט קיווי, ראַזבעריז (סטראָבעריז) און מאַראַנץ.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 3 טבספּ. l.
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- טיש עסיק 1 טבספּ. l.
- סאָדע 1 צפּ.
- טרוקן קיססעל קאַנסאַנטרייט 250 ג
- באָסע 70 ג
- מאַלענע קלעם פון 150 ג
- צוקער פּודער 50 ג
- געלאַטיין 10 ג
- קרעם 300 מל
- Raspberry jam 300 ג
- שריט 1 צו מאַכן אַ ביסקויץ, נעמען טרוקן זשעלע קאַנסאַנטרייט (פֿאַר בייַשפּיל, "מאַלינאַ"), הינדל עגגס, פּרעמיע מעל, עסיק און באַקינג סאָדע.
- שריט 2 באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס.
- שריט 3 וויפּ די ווייץ אין אַ אַראָפאַנג פּינע.
- שריט 4 באַרשט די זשעלע ביז עס איז פרייַ און סיפט דורך אַ זיפּ.
- שריט 5 פאַרבינדן די יאָוקס מיט דעם קאַנסאַנטרייט.
- טרעטן 6 גרינדינג די מאַסע געזונט.
- שריט 7 אין דער געמיש לייגן מעל, סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק, און וויפּט ווייץ.
- שריט 8 קערפאַלי ניד די טייג ביז מונדיר מיט אַ ספּאַטשולאַ פון די דנאָ אַרויף.
- שריט 9 שטעלן די טייג אין אַ דיסאַסעמבאַלד פאָרעם, אָילד און ספּרינגקאַלד מיט מעל.
- שריט 10 שטעלן די פורעם אין די ויוון, פּרעעאַטעד צו 180 ° C, און באַקן פֿאַר וועגן 30-40 מינוט (ביז טרוקן גלייַכן).
- טרעטן 11 שטעלן די פאַרטיק שטיקל אויף די פּאַטיססיער גריל, לאָזן קיל, דעקן מיט אַ ינווערטיד טרוקן טיף שיסל און לאָזן פֿאַר 7-8 שעה. נאָך דעם צומיש, די שטיקל טוט נישט צעברעקלען ווען קאַטינג.
- שריט 12 מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די שטיקל כאָריזאַנטאַלי אין 2 לייַערס פון דער זעלביקער גרעב.
- שריט 13 ינסערט די נידעריקער שיכטע אין די שטיקל רינג. אויב אין דער צוקונפֿט עס וועט זיין נייטיק צו פאַרשפּרייטן די שיכטע מיט אַ דיק שיכטע פון קרעם אָדער סופליי, דעמאָלט עס איז בעסער צו נוצן אַ דיק פויל ווי אַ קאַנט. פון עס מאַכן אַ לאַנג פּאַס, פאַרלייגן עס אין עטלעכע לייַערס און ייַנוויקלען אַרום די עדזשאַז פון די שיכטע, ליפטינג עס איבער אים אין די פאָרעם פון אַ הויך קאַנט. דעם רינג בעסער האלט אַ שיכטע פון קרעם.
- שריט 14 צו צוגרייטן די קרעם איר דאַרפֿן צו נעמען קרעם פון פעט צופרידן פון 32%, פּאַודערד צוקער, מאַלענע קלעם און דזשעלאַטאַן.
- שריט 15 געלאַטין ווייקן אין אַ קליין סומע פון קאַלט בוילד וואַסער פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 16 אָרט די געלאַטין קאַנטיינער אין אַ וואַסער וואַנע און צעלאָזן עס, אַוווידינג בוילינג.
- שריט 17 שטעלן די קלעם אין די דזשעלאַטאַן.
- שריט 18 רוקן די געמיש ונ דורך ביז גלאַט און קיל צו 30 ° C.
- שריט 19 וויסט קרעם אין אַ אַראָפאַנג פּינע.
- שריט 20 שטעלן אין אַ קרעם קולד קלעם מיט דזשעלאַטאַן.
- שריט 21 גענטלי קאָך די קרעם ביז גלאַט.
- שריט 22 אויף די צוגעגרייט שיכטע מיט אַ ראַם פון פאַרמייַדן שטעלן די קרעם און גלייַך. די ביללעט איז געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה צו פאַרבעסערן די קרעם סופליי.
- שריט 23 פראָזען סופליי יילד מיט אַ דין פּלאַסט פון קלעם פֿאַר בעסער אַדכיזשאַן צו די שפּיץ שיכטע.
- שריט 24 אויף די קלעם, שטעלן די שפּיץ שיכטע פון די שטיקל און דריקן עס.
- שריט 25 אַראָפּנעמען די מאָולדינג רינג פון דעם שטיקל.
- שריט 26 באָקאַ און דעקן די שפּיץ פון די שטיקל מיט אַרייַנשטופּן.
- שריט 27 שפּריצן דעם שטיקל מיט קרום פון קרושעד מערינגוע קיכלעך און באַצירן די שפּיץ פון די שטיקל מיט גאַנץ ביסקאַץ.