עגגפּלאַנץ מיט שוועמל טעם פילע קענען ליבע עגפּלאַנץ דורך טריינג זיי אין דעם געשמאַק פּיראָג. עספּלאַניינג שטיקל איז אָנגעפילט מיט אַ זאַמלונג פון פלייווערז. עס איז רייַך, געזאָלצן, און אַפֿילו אַ ביסל זיס. קריספּי מיט אַ ספּעציעל טייג, קרימי מיט קעז, און פּאָמידאָר-פּאַטלעזשאַן אינעווייניק. א ספּעציעל שטריך פון דעם שיסל איז די געווירץ פון שאַמבאַללאַ, וואָס גיט די פּאַטלעזשאַן אַ טעם פון מאַשרומז. דעם שטיקל וועט פּלאָמבירן דיין הויז מיט די אָנגענעם אַראָמאַ פון קעז באַקינג, און די טיש איז אַ פאַרשיידנקייַט.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 400 ג
- טיש טיש 0.5 טבספּ. l.
- סאָדע 5 ג
- יאָגורט געטרונקען 150 מל
- צוקער 1 צפּ.
- זאַלץ 1 צפּ.
- פּוטער 200 ג
- זאַלץ 5 ג
- צוקער 5 ג
- Asafoetida 3 ג
- פענוגרעק (שאַמבהאַלאַ) זאמען 7 ג
- קוקינג בוימל 20 גראַמז
- אָליוועס אָן פּיץ 50 ג
- טאַמאַטאָוז 2 ג
- פּאַטלעזשאַן 2 פּקס.
- קעז שווער 200 ג
- טרעטן 1 צו מאַכן דעם פּיראָג, איר דאַרפֿן ווייץ מעל, פּוטער, שווער קעז, יאָגהורט נישט זיס אָדער קעפיר, זאַלץ, סאָדע, עסיק, צוקער, בשמים, און טאַמייטאָוז, פּאַטלעזשאַן און הזיתים פֿאַר באַפּוצונג.
- שריט 2 אין די מעל לייגן זאַלץ, צוקער, סאָדע (פאַרלעשן מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט) און מישן אין ברעקלעך מיט צעלאָזן פּוטער.
- שריט 3 לייג ווי פיל יאָגורט ווי די טייג קנעאַדז.
- שריט 4 באַשטעטיק עס פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 5 שנייַדן די עגפּלאַנץ אין קובעס, צייַט מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 10 מינוט צו באַזייַטיקן פארביטערונג.
- טרעטן 6 דערנאך שווענקען דורך אַ זיפּ אונטער קאַלט וואַסער.
- שריט 7 ווייַטער, רייַבן טאַמאַטאָוז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, רימוווינג די שאָלעכץ.
- שריט 8 גראַט דער קעז אויך אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- שריט 9 היץ די ייל אין אַ פריינג פּאַן און לייגן די פּאַטלעזשאַן. פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז האַלב האַלב.
- טרעטן 10 דערנאָך לייגן די בשמים: שאַמבאַללאַ, אַסאַפאַעטידאַ און זאַלץ, מישן.
- שריט 11 ווייַטער, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ און צוקער צו מאַכן אַ פליסיק געמיש. צונויפשטויס פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 12 טינלי ראָלל די טייג און שטעלן עס אין אַ גריסט פאָרעם. אויב געוואלט, די עדזשאַז פון די טייג מיט די פינגער זענען געמאכט כוואליעס.
- שריט 13 שטעלן די עגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז אויף די טייג.
- שריט 14 שפּריצן איבער די שפּיץ מיט קעז און באַצירן מיט הזיתים.
- שריט 15 שטעלן די שטיקל אין די ויוון. באַקן בייַ 180-200 ° C ביז האַלב. בעערעך 30 מינוט.