סטידע קיניגל פלייש איז אַן ינקרעדאַבלי ווערטפול דייאַטערי שיסל. עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען נייטיק פֿאַר קיין מענטש. אין באַזונדער: וויטאַמינס פון גרופּע ב, אַסקאָרביק און ניקאָטיניק אַסאַדז, אייַזן, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, קאָבאַלט, מאַנגאַנעסע און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז. דורך די פאַרהיטונג פון פּראָטעין און פעט, סטאַפט קיניגל באטייטיק יקסידז די מערסט פאָלקס מינים פון פלייש דעליקאַסיז, אָבער עס טוט נישט טראָגן זיי אין געשמאַק.
קיניגל סטיד אין קרעם מיט מאַשרומז
איינער פון די מערסט פאָלקס און געשמאַק קיילים, צוגעגרייט פון קיניגל פלייש, איז פלייש, דישן מיט מאַשרומז און קרעם. עס קענען זיין געדינט אויף אַ טיש מיט זייַט קיילים פון טוווע, מאַשט פּאַטייטאָוז, ספּאַגעטי אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז, איידער ספּרינגקאַלינג מיט פּעטרעשקע, סעלדעריי אָדער קראָפּ.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קיניגל פלייש - 1 קאַרקאַס;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- קרעם 10% - 200 ג;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 קאָפּ;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַ ביסל לימענע זאַפט;
- קרעם אָדער גרינס בוימל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער (צו געשמאַק);
- קניפּ פון ערד מושקאַט.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- קאַרוע קיניגל און צעהאַקן עס אין ברעקלעך. מיר רייַבן יעדער שטיק מיט אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער.
- פּראַסעסט קעראַץ, אַניאַנז און פּעטרעשקע שורש שנייַדן מיט שטרוי.
- אין אַ הייס פּאַן מיט פּוטער, פּרעגלען די פלייש ברעקלעך, און דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ טיף פאַן אָדער פאַן.
- אין אַ פריינג פּאַן אין וואָס פלייש איז געווען האַלב, לאָזן ס פאָרן די וועדזשטאַבאַלז און פאַר - געוואשן און געהאַקט מאַשרומז.
- אין אַ סוי פּאַן מיט קיניגל פלייש מיר לייגן ראָוסטיד מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ.
- פּלאָמבירן די צוגעגרייט שיסל מיט 10% קרעם. אויב איר ווילן צו עקסטענדעד פלייש נישט אין קרעם, אָבער אין סמעטענע, קלייַבן אויך אַ נידעריק פעט מילכיק פּראָדוקט.
- מיר קאָכן אַ מייַכל פֿאַר לפּחות 40-60 מינוט. אין די סוף, לייגן לימענע זאַפט און הערבס, מושקאַט.
געשמאַק קיניגל בייקט אין קרעם
א זייער טשיקאַווע רעצעפּט, אונטערשיידן דורך ערידזשאַנאַליטי און ספּעציעל געשמאַק קעראַקטעריסטיקס - קוקינג קיניגל פלייש בייקט אין די ויוון. דעם שיסל קענען רייטלי ווערן געהאלטן פעסטיוו - עס וועט זיכער יבערראַשן און ביטע דיין געסט, און זיי וועלן וועלן צו איבערחזרן עס אין זייער קיך.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קיניגל פלייש - 500-600 ג;
- 10% קרעם - 200-250 ג;
- 3 קליין רויט באַלבז;
- 2 גרויס קעפ פון קנאָבל;
- סוי סאָוס (אָדער עסיק, וויי, עטק פֿאַר מאַרינייד);
- איין לימענע;
- פריש געווירציק הערבס (ראָוזמערי, טיים, פּעטרעשקע);
- זאַלץ, פעפער (צו געשמאַק).
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- צו קאָכן אַ געשמאַק קיניגל אָן רייעך, די קאַרקאַס פון די קיניגל איז ערשטער סאָוקט אין קלאַסיש עסיק מאַרינייד, וואַסער, מילך אָדער וויי. פֿאַר סופּפּאָרטערס פון געזונט עסן, די אָפּציע פון מאַרינאַטינג פלייש אין סוי סאָוס מיט די דערצו פון לימענע זאַפט איז גאנץ. די מינימום געדויער פון סאָוקינג איז 1-2 שעה.
- מיר יבעררוק די מאַרינאַטעד ברעקלעך אין אַ היץ-קעגנשטעליק פורעם, וואָס זיי קאַווערד מיט פּילד און בייייזד באַלבז.
- לייג אומריין קנאָבל קעפ צו די פלייש. אין סדר צו מאַקסימאַללי אַרייַנציען די געשמאַק און אַראָמאַ פון געווירציק גרינס, עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן קליין X-שייפּט ינסיזשאַנז אויף קנאָבל קעפ.
- מיר לייגן די בוילינג וואַסער און שנייַדן די לימענע אין העלפט. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף שפּיץ פון אַניאַנז, קנאָבל און ברעקלעך פון קיניגל
- פּלאָמבירן די צוגעגרייט געמיש מיט קרעם, און שפּריצן עס מיט הערבס.
- סטעוו קיניגל פלייש אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C ויוון פֿאַר 40-60 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג קיניגל, סטוד אין מעדיטערראַנעאַן
מעדיטערראַנעאַן קוויזין האט לאַנג שוין באַוווסט פֿאַר זייַן אַניוזשואַלי געשמאַק, שיין ויסווייניק און געזונט קיילים פֿאַר מענטשלעך געזונט. מיר זענען זיכער: אַ קיניגל קיניגל קאָכן פֿאַר אַזאַ אַ עקזאָטיש רעצעפּט וועט נעמען אַ ווערט אָרט אויף דיין פעסטיוו טיש!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פראָנט און צוריק לעגס פון איין קיניגל;
- צוקיני, גלאָק פעפער, קעראַץ - 1 פּק .;
- 100 מל פון ווייַס ווייַן;
- קיין פּאָמידאָר סאָוס - 1-2 טבספּ. ל .;
- אויף אַ צווייַג פון טיים און ראָוזמערי;
- 200 מל קרימי קרעם;
- אַ האַנדפול פון הזיתים;
- זונרויז ייל.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- די געוואשן און טרוקן לעגס פון דעם קיניגל זענען מאַרינירט פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה אין אַ געמיש פון ווייַס ווייַן און פּאָמידאָר סאָוס מיט די דערצו פון שמעקנדיק הערבס;
- מיר פאַלן די צוגעגרייט פלייש אין מעל, און פּרעגלען עס פון צוויי זייטן אין גרינס בוימל.
- מיר יבעררוק די לעגס אין אַ באַקינג שיסל, און אין אַ סקעלאַט פון די פלייש מיר פאָרן די אַניאַנז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, קעראַץ, פּעפּערז און צוקיני.
- ווען וועדזשטאַבאַלז זענען בראַונד, לייגן זאַלץ און הזיתים צו זיי.
- מיר פאַרשפּרייטן די גרינס געמיש אויף קיניגל לעגס, וואַסער די שיסל מיט קרעם, און באַקן עס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה אין אַ הייס ויוון. מעהודערדיק סטוד נאַש איז גרייט!
ווי געשמאַק צו קאָכן קיניגל אין אַ מולטיוואַרק
א קיניגל סטיד אין קרעם איז אַ שיסל וואָס קענען קאָכן נישט בלויז אויף דער הרובע אָדער אין די ויוון. די נואַסט מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז לאָזן אונדז צו געשווינד און געשמאַק די הויזגעזינד, ניצן די אַמייזינג נס פון טעכנאָלאָגיע - מולטיוואַרק!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- איינער קיניגל קאַרקאַס;
- 100 ג פון פּוטער;
- 2 אַניאַנז;
- 500 מל פון פליסיק קרעם;
- 3 ליטער פון וואַסער;
- עסיק - 3 טבספּ. ל .;
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- די אנגעטאן קאַרקאַס פון דעם קיניגל איז מאַרינאַטעד אין אַ לייזונג פון וואַסער און עסיק (מינימום 1-1.5 שעה).
- פּרעגלען די פלייש ברעקלעך אויף אַ גרויזד סקאָווראָדע ביז אַ קרוסטי ברוין.
- מיר שנייַדן מיט רינגס און פּאַסער אַניאַנז.
- מיר שטעלן פלייש און ציבעלע אין אַ מולטיוואַרק, לייגן קרעם, זאַלץ און פעפער.
- מיר קאָכן די קיניגל פֿאַר צוויי שעה אין די "קווענטשינג" מאָדע און נאָך 30 מינוט - אין די "באַקן" מאָדע. די געשמאַק שיסל איז גרייט!