אן אנדער וויכטיק מייַלע פון די שיסל איז אַז די רשימה פון אַקאַמפּאַניינג ינגרידיאַנץ דעפּענדס בלויז אויף די פּערזענלעך טעם פּרעפֿערענצן פון די באַלעבאָסטע. דער קלאַסיש רעצעפּט כולל גרינז, שרימפּס און קאַרש טאַמייטאָוז, און ביילאגעס און סאָסיז קענען זיין ינווענטיד און געוויינט פֿאַר יעדער טעם. בלעטער פון גרין סאַלאַט זענען לייכט ריפּלייסט מיט מאָדערן אַרוגולאַ, שפּינאַט, ייסבערג סאַלאַט אָדער כינעזיש קרויט, עטלעכע ווי צו שטעלן אָליוועס און גלאָק פּעפּערז אין דעם שיסל, אנדערע בעסער צו אָנטאָן מיט זויער קרעם, מייַאָנעז, מאַסלינע בוימל אָדער אַ פּראַפּרייאַטערי סאָוס פון זייער אייגן דערפינדונג.
שרימפּ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז - אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 15-20 ברעקלעך
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- ייל - 4 טבספּ. l.
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. l.
- באַלסאַמיק עסיק - 1 טבספּ. l.
- אַרוגולאַ - 100 ג
- טאַמאַטאָוז - 10 פּקס
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק.
אופֿן פון צוגרייטונג:
-
פּראַוונס זענען טאָד, געוואשן און קלינד פון שעלז. - אין צוויי טייבאַלספּונז פון ייל פּרעגלען די געהאַקט קנאָבל, אַ פּאָר פון מינוט שפּעטער, עס זענען אויך צוגעגעבן שרימפּ און אַ לעפל פון לימענע זאַפט.
- צו פראָסטיק שרימפּס איז נייטיק בלויז עטלעכע מינוט, קעסיידער סטערינג און ווענדן איבער און נישט פערגעטינג צו זאַלץ און פעפער.
- רוקקאָלו איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, די נעץ איז אַוועקגענומען מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, טירינג און ארויפלייגן אויף אַ טעלער.
- קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין העלפט (איר קענען פאַרלאָזן די גאנצע), פאַרשפּרייטן איבער די גרין.
- די לעצטע איינער גיט די שפּיץ שיכטע פון די סאַלאַט - שרימפּס געפּרעגלט אין קנאָבל און לימענע.
- פֿאַר ריפיואַלינג מישן די רוען מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און באַלסאַמיק עסיק, די ריזאַלטינג סאָוס וואָטערד סאַלאַט.
פאַנס פון שאַרפּאַנד קענען לייגן אַ ביסל פון הייס רויט פעפער צו די ריפיואַלינג. אויך אַ אָלטערנאַטיוו סאָוס מיט דידזשאָן זענעפט איז אויך פאָלקס.
די רגע ווערסיע פון סאַלאַט סאָוס איז אַ געשמאַק רעצעפּט
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- דידזשאָן זענעפט - 1 צפּ.
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. l.
- ייל - 4 טבספּ. l.
- צוקער - ¼ צפּ
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- שוואַרץ פעפער און זאַלץ - צו טעם.
אופֿן פון צוגרייטונג:
אַלע די האַרט קאַנסטיטשואַנץ זענען ערד אין אַ מאָרטער און ונ דורך געמישט, דעמאָלט די סאָוס איז ביסלעכווייַז אויסגעגאסן בוימל און לימענע זאַפט, וויסקינג.