דינען טשיזיז אין אַ נייַע וועג דעם שיסל איז פֿאַר די וואס ליבע מילכיק פּראָדוקטן, ווייך טשיזיז פון שעפּס און ציגעלע מילך. איידער מיר קלייַבן פּאַסיק טשעסיז פֿאַר דעם שיסל: פעטאַ קעז, ריקאָטטאָ, קרעם קעז פון ציגעלע מילך. צו דינען די קעז אין אַ נייַ וועג, מיר נוצן סעסאַמי, באַסיל בלעטער, ערד זיס פּאַפּריקאַ. אויב איר דינען דעם שיסל, איר קענען לייכט קאָפּע מיט דעם רעצעפּט. איר קענען לייגן ענדערונגען צו די רעצעפּט צו דיין געשמאַק. איך טראַכטן אַז דעם שיסל וועט באַצירן דעם פעסטיוו טיש.
ינגרידיאַנץ:- קעז פעטאַ 100 ג
- מאַסלינע בוימל 4 מל
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 ג
- זאַלץ 2 ג
- סעסאַמי ווייַס 50 ג
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 4 ג
- Cilantro פריש 1 בינטל
- באַסיל פיאַלקע פריש 1 בינטל
- ווייַנטרויבן קישמיש 200 ג
- קרעם קעז זויער קרעם 100 ג
- Ricotta cheese 200g
- לימענע זאַפט 4 מל
- סטעפּ 1 צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען ראַקאָטטאָ קעז, פעטאַ קעז קרעם קעז, סעסאַמי, לילאַ באַסיל בלעטער, קאָריאַנדער, ערד פּאַפּריקאַ, זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, ווייַנטרויבן, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט.
- טרעטן 2 מישן די טשיזיז, פעפער, זאַלץ.
- טרעטן 3. פאָרעם קעז באַללס. טיילן זיי אין דרייַ טיילן אין דיין דיסקרעשאַן.
- שריט 4 דער ערשטער טייל איז פליסנדיק אין די זאמען פון סעסאַמי זאמען.
- שריט 5 ויסטאָן די טאָרן ברעקלעך פון באַסיל אויף אַ טעלער.
- טרעטן 6 די רגע טייל פון די באַללס לויפן אין די ראַגגעד בלעטער פון די באַסיל. די דריט טייל פון די באַללס לויפן אין די ערד זיס פּאַפּריקאַ.
- שריט 7 אויף די שיסל, שטעלן גרינז פון קאָריאַנדער אָדער סאַלאַט און ווייַנטרויבן. שפּריצן מיט מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ.
- שריט 8 שטעלן די קעז באַללס אויף די גרינז. פאָרלייגן צו די טיש פֿאַר מיטאָג.