גרין סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן דעם סאַלאַט איז רייַך, אָבער נישט שווער, מיט אַן אָריגינעל קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ. עס איז אַלץ: ווייך און שווער, זאַפטיק און קרונטשי, זיס און זויער, פלייש און פרוכט - אַ פאַקטיש געשווינד יקספּלאָוזשאַן. אַזאַ אַ סאַלאַט קען אויך פאַרבייַטן אַ פול מיטאָג אָדער ווערן אַ אַפּעטיטלעך שיסל אין די אָנהייב פון לאָנטש. אין הייס וועטער, דעם סאַלאַט איז באמערקט ווי ליכט און פריש, הויך-קאַלאָריע ביילאגעס זענען נישט פּעלץ בייַ אַלע.
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס 50 ג
- סאַלאַט פּאַפּשוי 70 ג
- גראַפּעס פינצטער 100 ג
- צעדערבויגן ניסלעך 2 טבספּ. l.
- ברויט ווייַס 2 שטיק
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- לימענע זאַפט 0.5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- טרעטן 1 פֿאַר סאַלאַט מיר דאַרפֿן וואָרצל ראָסעטטעס, בוילד-סמאָוקט סערקיאַלעל, ווייַנטרויבן, סלייסיז פון ווייַס ברויט פֿאַר קראַקערז, שמאַכטן ניסלעך, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, פעפער.
- שריט 2 איידער פּריפּערינג די סאַלאַט, ווייקן די וואָרצל, פריער שאַפאַלד און פּילד אַוועק רוץ און דאַמידזשד בלעטער. וואַסער זאָל זיין ווי קאַלט ווי מעגלעך, לייגן אַ לעפל פון עסיק צו עס, דעמאָלט דער שורש וועט זיין פריש און קרונטשי.
- טרעטן 3 רעפטל די קליין סלייסיז מיט סערוולעט.
- שריט 4 פרי צעדערבויגן ניסלעך אָן בוימל. זיי זאָל קריגן גאָלדען כיו.
- שריט 5 מיר שנייַדן די ווייַנטרויבן אין האַלוועס, נעמען די ביינער.
- טרעטן 6 פון ווייַס ברויט צו מאַכן קראַנטש. אַז זיי זענען קריספּי פון די אַרויס און ווייך ין, איידער בלאַשינג זיי זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע בוימל.
- שריט 7 פֿאַר פילונג, מאַכן אַ סאָוס "ווינאַיגרעטטע" פון פּוטער, לימענע זאַפט און פעפער.
- שריט 8 מיר צעטיילט די פּאַפּשוי פון די וואַסער פון די וואַסער.
- שריט 9 סערוועלאַט איז פרילי פונאנדערגעטיילט אויף די בלעטער פון די וואָרצל.
- שריט 10 פאַרשפּרייטן די האַלבז פון די ווייַנטרויבן, גיסן די סאָוס, און הייבן די גאָפּל מיט לייַערס.
- שריט 11 עס בלייבט צו שפּריצן די סאַלאַט מיט קראָוטאָנס און ניסלעך און איר קענען הנאה זייַן אָריגינעל טעם.