רויט קורראַנט קלעם - שריט דורך שריט רעצעפּט
אַראָמאַטיק אַרייַנשטופּן זשעלע פון רויט קורראַנץ איז אַ זייער שיין, געשמאַק און פּשוט פאַרבייַסן. אויב איר ריכטיק האַלטן די פאָרמולע און די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ, דעמאָלט פֿאַר דעם קלעם טוט נישט דאַרפֿן דזשעלאַטאַן. איר קענען מאַכן קלעם פון פאַרפרוירן בעריז, אָבער עס איז בעסער צו נוצן פריש אָנעס - עס איז מער זאַפט אין זיי, ניימלי עס איז נייטיק פֿאַר די פאָרמירונג פון רויט קורראַנט זשעלע.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 2-3 קג
- צוקער - 2-3 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- מייַן בעריז, מיר ריין פון טוויגז.
צו די טאָן! אויב די בעריז ביסט נישט זייער שטויביק און גראָב, זיי טאָן ניט האָבן געוואשן. אויב איר וואַש, מיד לייגן די פרוכט אויף אַ טרוקן ריין האַנטעך אַזוי אַז זיי טרוקן אַרויף. עקסטרע פליסיק אין אַרייַנשטופּן איז ניט דארף, אַנדערש עס וועט נישט זיין די ריכטיק זשעלע-ווי קאָנסיסטענסי.
- מיר מאָל די בעריז מיט אַ בלענדער אָדער לאָזן עס דורך אַ פליישמילכל.
- קוועטשן די זאַפט. צו טאָן דעם, מיר נעמען אַ שטיק פון גאָז, פאַרשפּרייטן די קורראַנט פּיוריי אין די מיטל, ייַנוויקלען די צוויי עדזשאַז צו די צענטער און דרייַ זיי אין באַנדאַלז. איצט מיר פאַרבינדן די באַנדאַלז צוזאַמען - זיי דרייַ. פאָרזעצן צו דרייַ אין די זעלבע ריכטונג, אַ ביסל דרינגלעך אויף די בעריז אין די גאָז. מיט דעם אופֿן פון סקוויזינג גאָז וועט נישט עפענען אין דער רובֿ ינאַפּאָרטון מאָמענט און די זאַפט וועט נישט באַקומען סקינס און זאמען.
- גיסן די זאַפט אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ און לייגן די צוקער דורך סטערינג. ברענגען צו אַ קאָכן. אויב איר זענט קוקינג קורראַנט קלעם אין הויך-דרוק מולטיוואַריאַטע, עס איז גענוג צו קאָכן די סירעפּ פֿאַר 10 מינוט. אין אַ טיפּיש פאַן עס וועט נעמען העלפט אַ שעה.
- נאָך דעם, קלעם קענען זיין אויסגעגאסן איבער קאַנס און סטאָרד פֿאַר סטאָרידזש.
Attention please! דו זאלסט נישט זאָרג אויב די קאָנסיסטענסי איז מער פליסיק ווי איר דערוואַרטן. דזשאַם דאַווקע טיקאַנז אין אַ ביסל טעג.
דזשאַם "פינף-מינוט" געמאכט פון רויט פאַרפרוירן קורראַנט - שריט דורך שריט רעצעפּט
קורראַנט זייער געשווינד ווהערז, אַזוי עס איז מיד נאָך כאַרוואַסטינג אַז עס איז פארקערט אין אַרייַנשטופּן. אַן אָלטערנאַטיוו רעזולטאַט איז פראָסט. פון דעם רעצעפּט איר וועט לערנען ווי צו מאַכן קלעם פון אַ פאַרפרוירן קורראַנט - שוואַרץ אָדער רויט. אבער האַלטן אין מיינונג אַז דער ערשטער איז צו קאָכן מער, ווייַל עס האט אַ שווער הויט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בעריז - 1.5 קג
- צוקער - 1 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- פראָזען בעריז פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און לאָזן עס צעשמעלצן.
- מיר גיסן אין די קוקינג קאַנטיינער און ברענגען עס צו די קאָכן.
- דעריבער לאָזן די געמיש קיל אַ ביסל און קאָכן ווידער.
- מיר שטעלן די הייס קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז און נאָענט.
רויט קורראַנט אַרייַנשטופּן מיט מינץ - שריט דורך שריט רעצעפּט אין שטוב
צוגרייטן די אָריגינעל קורראַנט קלעם מיט מינץ איז זייער גרינג. אין דעם רעצעפּט, די בענעפיץ פון מינץ זענען מוסיף צו די בענעפיץ פון מינט מיט זייַן אַנטיבאַקטיריאַל און סודינג ווירקונג. אין אונדזער פאַל, אין דער ראָלע פון "רייזאַנז" פון דעם רעצעפּט, אפילו די מינץ וועט שפּילן, און זייַן אַלקאָהאָליקער טינקטורע, וואָס קענען זיין געקויפט אין קיין אַפּטייק. לייג עס צו די פאַרטיק אַרייַנשטופּן, דיפּענדינג אויף די געשמאַק פּרעפֿערענצן. פֿאַר בייַשפּיל, די ווירקונג פון גרינג בייַזייַן פון וואַש הערות וועט געבן 5-6 טראפנס פון צומיש, און אַ מער פּראַנאַונסט טאַם און טאַם - 10-15 טראפנס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 3 קג
- צוקער - 5 קג
- וואַסער - 3 טעפּלעך
- spearmint
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- ערשטער, קאָכן די סירעפּ: פאַרבינדן די וואַסער מיט צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- מיר שטעלן די בעריז אין בוילינג סירעפּ און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט. אויב איר נוצן שוואַרץ פירות, דעמאָלט די קוקינג צייַט זאָל זיין געוואקסן צו 15-20 מינוט.
- ווען דער קלעם איז גרייט, לייגן די מינץ צומיש באזירט אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן.
"רויאַל" שוואַרץ קורראַנט קלעם - שריט דורך שריט רעצעפּט
פון דעם רעצעפּט איר וועט לערנען ווי צו קלעם פון אַ קורראַנט מיט פלייווערפאַל און מויל-וואָטערינג בעריז. טכילעס, לויט דעם רעצעפּט, קלעם איז געווען געמאכט פון אַגרעסן, אָבער אין אונדזער פאַל עס איז געווען צוגעפאסט פֿאַר שוואַרץ קורראַנט. דער נאַש איז זייער שיין - אין אַ טראַנספּעראַנט סירעפּ מיט אַ קליין ראָזעווע טינדזש. בעריז זענען איין צו איין, אַלע זענען גאַנץ. דאַנק צו די פּאַנגקטשערז, די סירעפּ פּענאַטרייץ אין די קורראַנט און עס ווערט זיס פון די ין.
"רויאַל" קלעם קענען זיין געניצט אין ריין פאָרעם און געניצט פֿאַר באַקינג. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז ידעאַל פֿאַר קורראַנט קייקס אָדער ווי דעקאָר פֿאַר פּאַנקייקס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 1,5 קג
- צוקער - 2 קג
- וואַסער - 2 טעפּלעך
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- יעדער יאַגדע איז פּירסט מיט אַ נאָדל. אויב די קורראַנט איז גרויס, דעמאָלט דעם פּראָצעדור וועט נעמען מער ווי העלפט אַ שעה, אָבער די מיינונג פון די קלעם וועט זיין סטאַנינג - אַלע די קורראַנץ וועלן בלייַבן אַנכאַמד.
- קאָכן די סירעפּ לויט די געוויינטלעך רעצעפּט: צוקער איז דיילוטיד מיט וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן.
- דעריבער קיל עס צו צימער טעמפּעראַטור און בלויז דעמאָלט גיסן די יאַגדע.
- ווידער ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און מיד באַזייַטיקן די קלעם פון די טעלער.
- מיר גיסן די נאַש צו די באַנקס און קראָם עס אין אַ קיל פּלאַץ.
קערראַנט קלעם מיט קעראַץ - שריט דורך שריט רעצעפּט
נישט בלויז פון בעריז און פרוכט, ענערפּרייזינג כאַוסווייווז פירן צו קלעם, אָבער אויך פון וועדזשטאַבאַלז און הערבס אויך. דזשאַמז פון קאָרגעטטעס, פּאַמקאַנז, דאַנדאַלייאַן "האָניק" ... אַלע די קולינאַריש דילייץ לאַנג צוריק אויף געהער. אבער די רעצעפּט פֿאַר קורראַנט אַרייַנשטופּן מיט קעראַץ איז לעצטנס ארויס און ניט אַלע די מעטרעסע האט צייַט צו פּרובירן עס. דעריבער, מיר רעקאָמענדירן איר באשטימט נעמען דעם רעצעפּט פֿאַר אַרמאַמאַנט און יבערראַשן דיין געסט מיט אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע און העל געשמאַק!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 1 קג
- קעראַץ - 0,5 קג
- צוקער -1 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- קאַרראָץ זענען קלינד און ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. אויב איר נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, איר קענען פשוט גרינדינג עס. אין קלעם עס איז לעגאַמרע נישט וויכטיק וואָס מין פון מער סלייסאַז וועט זיין, דער הויפּט זאַך איז אַז עס וועט געבן אַ גוט זאַפט ווען קוקינג.
- קורראַנט געוואשן און דאַר.
- פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן קעראַץ און בעריז, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער (טאָן ניט גערודער!) און לאָזן שטיין פֿאַר עטלעכע שעה צו לאָזן די ינגרידיאַנץ צו געבן זאַפט.
- קאָכן די געמיש אויף נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- גרייט קלעם באַטאַלד אין באַנקס און ווארטן פֿאַר געסט. זיכער, זיי וועלן קיינמאָל טרעפן וואָס איר מייַכל זיי אַזוי געשמאַק.
אַססאָרטעד רויט און שוואַרץ קורראַנץ - שריט דורך שריט רעצעפּט
עס כאַפּאַנז אַז די בעריז פון איין קוסט פון שוואַרץ קורראַנט איז זייער קליין, נישט אַפֿילו גענוג פֿאַר אַ סלוי פון קלעם, און מיט רויט אין די זעלבע וועג. ניט דאָרט אדער דאָ! אין דעם פאַל, איר קענען מישן די רויט קורראַנט מיט שוואַרץ. דער טעם פון אַרייַנשטופּן פון דעם וועט נישט לייַדן און איר וועט באַקומען אַ ויסגעצייכנט סאָרטירונג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- רויט און שוואַרץ קורראַנץ - 1 קג
- צוקער - 800 גר.
- וואַסער - 1 גלאז
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- מייַן בעריז זענען געמישט צוזאַמען. פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן און דעקן מיט צוקער.
- מיר לייגן וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. נאָך בוילינג מיד קער אַוועק און לאָזן קיל. דער בעסטער אָפּציע, אויב איר נעמען אויף דער ווייַטער צוגרייטונג פון אַרייַנשטופּן בלויז די ווייַטער טאָג, און בעריז וועט שטיין אַלע נאַכט. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, דעריבער לאָזן די קורראַנט ברוד בייַ מינדסטער 4-5 שעה.
- קאָכן קלעם צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט. ווילינגנאַס איז אָפּגעשטעלט דורך דער "גראַנדמאַדער" אופֿן: דריפּן אַ ביסל סירעפּ פון אַ לעפל אויף אַ טעצל און אויב עס איז נישט פאַרשפּרייטן, דעמאָלט דער קלעם ריטשט דער געוואלט קאָנסיסטענסי און עס ס צייַט צו באַזייַטיקן עס פון דעם טעלער.
- גרייט געמאכט אַסאָרטיד לאגלען אויף קאַנס. איר קענען לייטלי שפּריצן די קלעם מיט צוקער. צוקער פארמען אַ סקאָרינקע, דאַנק צו וואָס די אַרייַנשטופּן וועט זיין בישליימעס אפגעהיט, אַפֿילו אויב איר האָט ערגעץ צוריק פון דער רעצעפּט און האָבן ניט געסט מיט פּראַפּאָרשאַנז.