- פיש (קיין, איר קענען שפּאַלטן אָדער האַקע) - 700 גראַמז
- פּוטער - 300 גראַמז
- קעז, האָלענדיש אָדער שווייצער - 200 גראַמז
- זענעפט - 120 גראַמז
- שוואַרץ פעפער - - צו טעם
- פעפער רויט ערד - - צו טעם
- זאַלץ - - צו געשמאַק
- בייַ בלאַט - 3 ברעקלעך
- פּעטרעשקע - - צו געשמאַק (פֿאַר באַפּוצונג)
- לימענע - 0.5 ברעקלעך
מיר פּראָצעס פיש און מיר שנייַדן אויף פיליץ אָן הויט און ביינער. מיר באַזייַטיקן די פאַליי אין די פרידזשידער. באָנעס און הויט פון די פיש זענען אויסגעגאסן קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט צו פֿאַרבעסערן די טעם, לייגן אַניאַנז און פּעטרעשקע וואָרצל. בראָט פילטער. פיש פיליץ זענען געלייגט אין איין שיכטע אין אַ פּליטקע פאַן, אויסגעגאסן הייס יויך אַזוי אַז די פיש איז בלויז אַ ביסל באדעקט מיט אים. ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט און לאָזן עס סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוט. אויב די פיש איז גרייט, דעמאָלט בייַ די פּיראָג, די גאָפּל פרילי גייט אריין די פלייש. גרייט פיש איז קולד, נישט באַקומען אויס פון די יויך. טשילד פיליץ זענען צוויי מאָל דורכגעגאנגען דורך פליישמילכל אָדער פשוט פיינלי גרינדינג אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צוזאמען מיט פּוטער, פיינלי גרייטיד קעז. גאַנץ מאַסע איז געזונט געשלאגן מיט אַ מיקסער. אין די סוף פון די כוויפּינג, לייגן זענעפט, רויט ערד פעפער. איצט לייגן די מאַסע אויף די שיסל, געבן עס די פאָרעם פון אַ פיש. פון אויבן מיר שטעלן די צייכענונג מיט די הילף פון פּוטער אין אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ. מיר מאַכן אַ שיסל מיט פּעטרעשקע ספּריגס און לימענע סלייסיז. Bon appetit!
סערווינגז: 6