קריספּי פראנצויזיש פרייז

1. וואַשן די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס שיסל מיט אַ פּלאַץ פון קאַלט פליסנדיק וואַסער, פּאָק ינגרידיאַנץ:

• קאַרטאָפל - 4 ברעקלעך
• גרינס אָדער פיסטאַשקע בוימל - 2 ליטער
• זאַלץ און פעפער - צו טעם

Instructions

1. רייניקונג די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס שיסל מיט אַ פּלאַץ פון קאַלט פליסנדיק וואַסער ביז די וואַסער איז ריין. קאַט פּאַטייטאָוז אין לאַנג סטריפּס מיט אַ גרעב פון וועגן 6 מם. גיסן וואַסער מיט ייַז און דעקן. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט אָדער אַרויף צו 2 טעג. 2. אין אַ גרויס פאַן אָדער טיף פריער, היץ די בוימל איבער מיטל היץ ביז די טערמאָמעטער רעגיסטערס 160 דיגריז. מאַכן זיכער איר האָבן בייַ מינדסטער 7.5 סענטימעטער פון בוימל. דריינאַדזש די וואַסער פון די פּאַטייטאָוז, לייגן זיי אויף אַ ריין קיך האַנטעך און טרוקן זיי ונ דורך. 3. פאַרגרעסערן די פייַער צו הויך און לייגן די פּאַטייטאָוז צו די הייס בוימל. פּרעגלען, סטערינג ביז די פּאַטייטאָוז ווערן ווייך, וועגן 6-8 מינוט. 4. נעמען די פּאַטייטאָוז אויס פון די טאָפּ און לייגן זיי אויף פּאַפּיר טאַולז צו מאַכן די גלאז בוימל. לאָזן צו שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט אָדער אַרויף צו 2 שעה. 5. ווען איר זענט גרייט צו דינען פראנצויזיש פרייז, היץ די ייל צו 175 דיגריז. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין הייס בוימל און פּרעגלען ווידער, סטערינג, ביז גאָלדען ברוין, וועגן 1 מינוט. 6. שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף אַ שיסל און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. גלייך פאָרלייגן.

סערווינגז: 2