פּריפּערינג שורמאַ אין שטוב פֿאַר מער ווי אַ יאָר שאָרמאַ איז פאָלקס ווי אַ שנעל פֿאַרבייַסן. שורמאַ איז אַ מיטל מזרח שיסל געמאכט פון פּיטאַ אָדער לאַוואַש מיט געהאַקט פלייש און וועדזשטאַבאַלז. צוזאַמען מיט די פילונג לייגן סאָוס, וואָס איז אויך די מערסט דייווערס. א באַזונדער געשיכטע פון דעם שיסל איז אַ מאַרינייד פֿאַר פלייש. ער פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע דאָ און ניט יעדער קאָכן וועט שטימען צו טיילן זיין רעצעפּט. דורך דער זאַץ פון מאַרינייד, איר קענען אַפֿילו באַשטימען זייַן געגנט פון אָנהייב. הייַנט איך פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט און געשמאַק וועג צו מאַכן שאָרמאַ אין שטוב. עס טוט נישט דאַרפן גרויס יקספּענדאַטשערז אין פּראָדוקטן און צייַט. די פילונג קענען אויך זיין אַדזשאַסטיד דורך דיין אייגן דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 300 ג
- פּעטע 2 פּקס.
- וגערקע 20 ג
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- יאָגורט 3 טבספּ. l.
- טאַמאַטאָוז 20 ג
- ווייַס קרויט 100 ג
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- פריש קראָפּ 0.25 באַנטש
- פּעטרעשקע פריש 0.25 באַנטש
- Lemon 0.5 pcs.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 0.5 צפּ.
- צימערינג ערד 0.5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- זאַלץ עקסטרע 1 קנאַקן
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צו גרייטן שaurמאַ, נעמען הינדל, פּיטאַ אָדער לאַוואַש, יאָגהורט, מאַסלינע ייל, קנאָבל, לימענע, גרינז, וועדזשטאַבאַלז און בשמים.
- שריט 2 אַלע ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַרינייד - בשמים, מאַסלינע בוימל און זאַפט פון האַלב אַ לימענע פאַרבינדן אין אַ טיף פּלאַטע און מישן.
- שריט 3 לייג צו די סאָוס ברעקלעך פון פיליץ און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, איר קענען אַלע נאַכט.
- שריט 4 גרילל די פילעט אויף מיטל היץ ביז עס איז גרייט.
- שריט 5 כל די פּראָדוקטן פֿאַר די פילונג זענען שנייַדן מיט סטראָוז - וגערקע, זיס פעפער, קרויט און פּאָמידאָר, פיינלי צעטל די גרינז. אפילו פֿאַר די פילונג, איך רעקאָמענדירן ניצן קנאָבל סאָוס, עס קענען זיין צוגעגרייט דורך מיקסינג יאָגורט און קנאָבל צו טעם.
- טרעטן 6 פּעטע איז קאָוטאַד מיט אַ דין פּלאַסט פון קנאָבל זופּ.
- שריט 7 לייגן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
- שריט 8 און זעמל אין די זעמל. אונדזער שורמאַ איז גרייט!