פּאַנקייקס פון איטאליע פאַנס פון רוסיש פּאַנקייקס ביסט שוין גאָרנישט צו זייַן סאַפּרייזד! אבער דאָ איך וועל זאָגן איר אַ סוד - אין איטאליע אויך, עס איז אַ ווערסיע פון פּאַנקייקס, און זיי זענען גערופן קאָמפּלעללאַ. די פּאַנקייקס, אָנגעפילט מיט פאַרשיידנקייַט פון געזאָלצן סטאַפס, זענען די ערשטער שיסל, אָבער זיי זענען נישט געפונען אויף די טיש אָפֿט ווי מאַקאַראָנען. די מערסט פאַרשפּרייטן אויס פילונג איז מאַשרומז און קעז. הייַנט איך פֿאָרשלאָגן איר באַקן אַ הינדל זופּ מיט גאָרזשאָנזאָלאַ קעז און ראַדיקטשיאָ סאַלאַט. דעם רויט ווינטער סאַלאַט האט אַ ביטער טעם, און דעריבער בישליימעס שוועבעלעך מיט די זיס גאָגאָנזאָלאַ. דעם שיסל איז נישט פון די לונגען, אָבער גלויבן מיר, אויב איר פּרובירן עס, איר וועט נישט באַדויערן עס!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 150 ג
- מילך 300 מל
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- גאָרגאָנזאָלאַ קעז 200 ג
- רידיאַקיאָ סאַלאַד 400 ג
- מילך 40 מל
- צוקער 1 צפּ.
- פּאַרמעסאַן קעז 30 ג
- שריט 1 איר דאַרפֿן מעל, מילך, עגגס און זאַלץ צו צוגרייטן די סאַפּעלאַ.
- שריט 2 און פֿאַר די צוגרייטונג פון די פילונג איר דאַרפֿן גאָרגאָנזאָלאַ קעז, ראַדיקשיאָ סאַלאַט און פּוטער און עטלעכע פּאַרמעסאַן קעז.
- שריט 3 סיפט די מעל דורך אַ זיפּ, לייגן זאַלץ און דעמאָלט מילך. ניד די טייג מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס.
- שריט 4 לייג עגגס און מישן געזונט ווידער.
- טרעטן 5 באַקן די סאָפּעללע אויף אַ הייס פּאַן צו גאָלד.
- שריט 6 צוגרייטן די פילונג. קאַט ראַדיקטשיאָ אין דין סטריפּס און פּרעגלען אין פּוטער.
- שריט 7 צעשמעלצן אַ ביסל פּוטער אין אַ פאַן און לייגן גאָרגאָנזאָלאַ קעז שנייַדן אין סקווערז. מעלט די קעז צו באַקומען די קרעם. איר קענען לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון מילך.
- שריט 8 מיקס ראַדיקטשיאָ מיט די קרעם. צו רעדוצירן די פארביטערונג, איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער.
- שריט 9 אויף האַלב די קרעספּעל, שטעלן די פילונג און נאָענט די אנדערע העלפט. פאַרלייגן אין האַלב ווידער.
- שריט 10 לייגן די סאָפּעללע אין אַ באַקינג פּאַן, אָילעד. פאַרשפּרייטן די רוען קעז אויף שפּיץ און באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 10-15 מינוט אונטער די גרילל.
- שריט 11 דינען מיד מיט הייס, ספּרינגקאַלד מיט פּאַרמעסאַן קעז.