- ציבעלע - 1 שטיק
- גרינס יויך - 1 ליטער
- פּוטער - 20 גראַמז
- ווייַן רויט טרוקן - 250 מילליטערז
- פּאַרמעסאַן - 100 גראַמז
- קנאָבל - 3 ברעקלעך
- גרינס ייל - 20 מילאַליטערז
- רייַז - 400 גראַמז
- בעעטראָאָט - 250 גראַמז
- גאָרגאָנזאָלאַ קעז - 100 גראַמס
ערשטער פון אַלע, מיר וועט פיינלי טשאָפּ די ציבעלע און קנאָבל, און לאָזן די יויך זיין העאַטעד. אין אַ פריינג פּאַן גיסן אַ קליין סומע פון גרינס ייל, צעשמעלצן עס קרימי. פּרעגלען אין דעם געמיש אַניאַנז און קנאָבל ביז די דורכזעיקייַט. דעריבער לייגן די רייַז אין די סקאָווראָדע. קוקינג, סטערינג קעסיידער, ביז די דורכזעיקייַט פון די רייַז גריינז. מיר גיסן די ווייַן אין די סקאָווראָדע און מישן עס. מיר יוואַפּאַפּייט די ווייַן כּמעט גאָר. ווען די ווייַן איז כּמעט גאָרנישט יוואַפּערייטיד - מיר אָנהייבן צו פאָרשטעלן אין קליין פּאָרץ רייַז אין דעם יויך לויט דעם פּרינציפּ: מיר גיסן די יויך - מיר וואַרטן ביז עס יוואַפּערייץ - מיר גיסן אַ נייַע טייל. דער רייַז זאָל זיין סאָוקט מיט יויך, און נישט בוילד אין עס, אַזוי לייגן קליין פּאָרשאַנז פון יויך איינער דורך איינער. דערווייַל, די קאָכן ביץ זענען בלענדיד מיט אַ בלענדער. לייג די פּיוריי צו די ריסאָטטאָ, מישן עס. לייג אַ ביסל גרייטיד פּאַרמעסאַן, מישן, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן עס ברוד אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 5 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן מיט פּאַרמאַזאַן און גאָרגאָנזאָלאַ. Bon appetit!
סערווינגז: 6