- פּאַטלעזשאַן - 4 ברעקלעך (קליין אָדער 2 מיטל)
- זאַלץ - 1/2 טיספּונז (פּלוס פּראָסט זאַלץ צו געשמאַק)
- מאַסלינע בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
- קנאָבל - 2 ציין
- רויט פעפער פלאַקעס - 1/4 טיספּונז
- אַ באַנק פון געהאַקט טאַמאַטאָוז - 1 שטיק (450 ג)
- פריש באַסיל - 1/4 טעפּל
- קעז פּראָוואָלאָנע - 16 סלייסיז (דין)
- פּאַרמעסאַן קעז - 15 גראַמז
1. שיילן צוויי פאַרקערט לאַנג זייטן פון יעדער אַבערגאַניין. דורכשניט יעדער פּאַטלעזשאַן צוזאמען סלייסאַז 6 מם דיק. שפּריצן די סלייסיז אויף ביידע זייטן מיט זאַלץ און שטעלן פֿאַר 30 מינוט. פּרעהעאַט די מאַסלינע בוימל אין אַ מיטל ברויט פּאַן איבער מיטל היץ. לייג געהאַקט קנאָבל און רויט פעפער פלאַקעס. פרי, סטערינג קעסיידער, ביז דער אויסזען פון טאַם, וועגן 30 סעקונדעס. לייג די טאַמייטאָוז און אַ לעפעלע פון זאַלץ. פּרעגלען, סטערינג ביז די סאָוס טיקאַנז, 8-12 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און מישן מיט אַ גרויס סלייסט באַסיל. 2. פּרעהעאַט די גריל איבער מיטל היץ אָדער לאַדער די גרויס באַקינג טאַץ מיט פאַרמייַדן און היץ די ויוון צו 230 דיגריז. בראַש אַוועק אַלע די רוען קריסטאַלז פון זאַלץ פון די פּאַטלעזשאַן, טרוקן די סלייסיז מיט פּאַפּיר טאַולז און שפּריצן ייל אויף ביידע זייטן. פּרעגלען עגפּלאַנץ אויף די גריל פֿאַר וועגן 4 מינוט, קעריינג איבער אַמאָל, אָדער באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, אויך טורנינג אַמאָל. לייגן די סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן אויף די אַרבעט ייבערפלאַך. שטעלן אויף יעדער רעפטל אַ שטיק פון קעז פּראָווענאָל און ייַנוויקלען די פּאַטלעזשאַן ראָללס, סטאַרטינג פון די קורץ סוף. 3. דעמאָלט זעמל ראָללס אין גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און פאַסטען מיט אַ ציינשטעכער. איבערחזרן מיט די רוען פּאַטלעזשאַן און קעז. לייגן די ראָללס אין קליין פאָרעם, גיסן פּאָמידאָר סאָוס און באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 220 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז די קעז מעלץ. 4. שטעלן די ראָללאַטיני אויף אַ טעלער מיט קריספּי ברויט.
סערווינגז: 8