- מעל - 2.5 טעפּלעך (פֿאַר טייג)
- עגגס - 2 ברעקלעך (פֿאַר טייג)
- זאַלץ - 0.5 טיספּונז (פֿאַר טייג)
- כאַזער פעט - 2 קונסט. ספּונז (פֿאַר טייג)
- כאַזער בריסקעט - 500 גראַמז
- פּרונעס - 150 גראַמז
- ציבעלע - 1 שטיק
- באָד קאַרניישאַנז - 1 שטיק
- דזשוניפּער בעריז - 3 ברעקלעך
- פּוטער - 1 לעפעלע
- זאַלץ, פעפער - 1 שטיק (צו געשמאַק)
סיפט מעל מיט זאַלץ אין אַ גרויס קאַנטיינער, דאָקינוט פעט און מאָל זיין הענט צו די שטאַט פון ברעקלעך. איינער צו פאָר עגגס און 7 טבספּ. l. וואַסער, ניד די טייג. זעמל די טייג אין אַ פּילקע. נאָענט די אָילעד שפּייַז פילם און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. וואַשן פלייש, שנייַדן אין סלייסאַז. שאָלעכץ ציבעלע און שנייַדן אין 4 טיילן. פּרונעס וואַשן און טרוקן אויף אַ סערוועטקע, באַזייַטיקן די ביינער. רייַבן אין די מאָרטער פון דזשוניפּער בעריז און קלאָוועס. פאָרן פלייש, אַניאַנז און פּרונז דורך אַ פליישמילכל. לייגן זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט קראַשט דזשוניפּער און קלאָוועס. ברעכן געזונט. גיסן אין מינסט פלייש 3-4 טייבאַלספּונז. l. וואַסער און ניד ווידער. די סטאַפינג זאָל זיין ווייך און כאָומאַדזשיניאַס. זעמל די טייג אין אַן אָוואַל שיכטע ניט טיקער ווי האַלב סענטימעטער. שטעלן אַ שיכטע פון מינסט פלייש אויף אים, גלייַך די ייבערפלאַך מיט נאַס הענט. זעמל אין אַ זעמל שנייַדן די זעמל אין 12 ברעקלעך. היץ די ויוון צו 180 ° C לובריקייט די באַקינג טאַץ מיט ייל, לייגן די ברעקלעך פון די ראָללס אַ פּאָר פון אינטשעס באַזונדער. גיסן די ראָללס צו האַלב זייער הייך מיט אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, דעקן מיט פאַרמייַדן און קאָכן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. ווייַטער, אַראָפּנעמען די שטער און באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. ווען געדינט, איר קענען באַצירן ראָללס מיט גרינז.
סערווינגז: 12