אַ מינוט פון זומער פאַרגעניגן: ראַססאָלניק פֿאַר ווינטער מיט אַ פּערל גערשטן
דעם כאַרוואַסטינג איז געשווינד גענוג און אַלץ איר דאַרפֿן פון איר אין דער צוקונפֿט - נאָר עפענען דעם סלוי און לייגן עס צו די פלייש יויך. און דער רעזולטאַט וועט בלי ספק איבער אַלע עקספּעקטיישאַנז - עראַמאַטיק זופּ אין נאָר האַלב אַ שעה וועט ביטע איר און אייער הויזגעזינד. אַזוי, לאָזן ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ ווי פּיקאַנט קאַנסערוויישאַן איז געטאן.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 700 ג;
- אַניאַנז - 1 קג;
- פּערל גערשטן - 2 זאכן;
- גרינס בוימל - 200 מל;
- פריש קיוקאַמערז - 2 קג;
- עסיק 9% - 100 מל;
- קעראַץ - 1 קג;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- פעפער פּיז - 7 פּקס;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ל .;
- ביי בלעטער - 3 פּקס;
- צוקער - צו טעם.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די ראַמפּ. צו טאָן דאָס, ונ דורך וואַשן עס און ווייקן עס איבער אַ נעענטער אין אַ קאַנטיינער. דעמאָלט שווענקען ווידער.
- נאָך דעם, גיסן די פּערל באַר אין אַ פאַן, גיסן עס איבער מיט וואַסער און קאָכן ביז גרייט.
- קיוקאַמערז וואַשן און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- שאָלעכץ די אַניאַנז מיט קעראַץ און צעהאַקן די קובע.
- אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען די ינגרידיאַנץ ביז ווייך.
- דעריבער לייגן די קיוקאַמערז און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- אין דעם צייַט, וואַשן די טאַמאַטאָוז און פאָרן דורך די פליישמילכל.
- גיסן די ריזאַלטינג מאַסע צו די בראָטן און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
- נאָך דעם, גיסן די פּערל באַר צו גרינס ויסבייג, לייגן פּעטרעשקע, בייַ בלאַט, פעפער און פּיז צו קאָכן. זאַלץ און סאָוס צו טעם.
- קלעפּיק אַלע פודז צוזאַמען פֿאַר 5 מינוט נאָך נידעריק היץ.
- דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף סטערילע דזשאַרז, פּלאָמבע און ייַנוויקלען.
- ריפיואַלינג פֿאַר ראַססאָלניק פֿאַר די ווינטער איז גרייט! באַהאַלט די עסנוואַרג אין אַ פינצטער אָרט.
א געשמאַק געדאַנק: טריקס פון קוקינג ראַססאָלניק מיט רייַז
צוגרייטונג פֿאַר אַ שמעקנדיק ראַססאָלניק זאָל זיין געטאן פון די זומער צו געניסן אַראָמאַ און טעם פון דעם רייַך און פילע באַליבסטע קיילים אַלע יאָר קייַלעכיק. באַטראַכטן די רעצעפּט פֿאַר פילונג מיט זויער קיוקאַמערז און זיס פעפער.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס;
- ציבעלע - 200 ג;
- רייַז - 1 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- זויער קיוקאַמערז - 1 קג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קעראַץ - 500 ג;
- סעלדעריי וואָרצל - 1 פּיסי;
- פּעטרעשקע און קראָפּ - פּער ½ בלייַער;
- לאָראַל בלאַט - צו טעם;
- פעפער פּיז - צו טעם.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו פּראָצעס וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, זיי זאָל זיין געוואשן. טאַמאַטאָוז סקאָלד מיט בוילינג וואַסער און פּילד.
- שאָלעכץ די ראָאָץ פון פּעטרעשקע און סעלדעריי, און דעמאָלט קאָכן זיי פֿאַר 20 מינוט. נאָך קאָאָלינג, צעשטערן עס מיט אַ קליין קובע.
- טאָמאַטאָעס זענען אויך שנייַדן אין 4 טיילן.
- בולגאַריש פעפער שנייַדן, אַראָפּנעמען די האַרץ און צעהאַקן.
- קנאָבל און ציבעלע שאָלעכץ און מאָלן.
- גרינז, קיוקאַמערז אויך וואַש און צעהאַקן.
- דעמאָלט מישן אַלע וועדזשטאַבאַלז, רייַז אין אַ טיף קאַנטיינער און גיסן איבער מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז די פליסיק גאָר קאָווערס די ינגרידיאַנץ. לייגן זאַלץ און צוקער צו טעם.
- שטעלן עס אויף די פייַער און וואַרטן פֿאַר עס צו קאָכן. דערנאך מליען פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- פאַרשפּרייטן די געמיש איבער סטערילע דזשאַרז און לאָזן צו זיין פּאַסטשערייזד בייַ 80 ° C פֿאַר 20 מינוט.
- צוגרייטן די גאַז סטאַנציע, קלאָג די דזשאַרז, קער זיי איבער און ייַנוויקלען זיי אַרום.
- געטאן! שמעקנדיק סאָוס פֿאַר זאַפט וועט זיין סטאָרד פֿאַר פילע יאָרן.
מיר אַנטדעקן סיקריץ: עראַמאַטיק זאַפט מיט פּיקאַלז
כּמעט יעדער באַלעבאָסטע זאָרגט וועגן איר משפּחה מיט אַפּעטיטלעך און געזונט קיילים בעשאַס די ווינטער דיפישאַנסי פון וויטאַמינס און גרינז. דעם עסנוואַרג טורנס אויס צו זיין גאָר געשמאַק און געזונט, און אין דער צוגרייטונג עס נעמט אַ ביסל פון צייַט. באַטראַכטן אן אנדער רעצעפּט פֿאַר קוקינג ראַססאָלניק, וואָס וועט ביטע היים גאָורמעץ מיט אַ זומער אַראָמאַ און אַ ווונדערלעך געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1 ק ג;
- פּערל גערשטן - 0.8 קג;
- זויער קיוקאַמערז - 1 קג;
- בולגאַריש פעפער - 3 פּקס;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- הייס פעפער - 2 פּקס;
- אַניאַנז - 1 קג;
- גרינס בוימל - 200 מל;
- עסיק - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, צוקער - צו טעם.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- אין ערשטער, עס איז נייטיק צו וואַשן די ראַמפּ, לאָזן פֿאַר די נאַכט פֿאַר אַ פול געשווילעכץ, און אין דער מאָרגן קאָכן ביז גרייט.
- דעמאָלט איר דאַרפֿן צו וואַשן די קעראַץ און צעהאַקן די ביינדלעך.
- נאָך דעם, שיילן די בולגאַריש פעפער פון די האַרץ און שנייַדן אין סטריפּס.
- מיט די ציבעלע אויך שאָלעכץ און ענגשאַפט די קובע.
- וגערקע שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער סלייסאַז, ווי איר בעסער.
- שאָלעכץ די קנאָבל און פאָרן דורך די דרוק.
- אין די פאַרטיק פּערל באַר מיר גיסן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, לייגן צוקער, פעפער, גרינז, ייל און עסיק. די ריזאַלטינג מאַסע איז בוילד אויף נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך דעם, גיסן אין די פּאַן קראַשט פּיקאַלז און הוסט פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
- מיר שטעלן די גרייט מאַסע אין סטערילע קאַנס און טייטלי קאָריק.
- ווייל געטאן דעם, ווענדן עס קאַפּויער, ייַנוויקלען עס אַרום און לאָזן עס קיל פֿאַר אַ ביסל טעג.
- די שמעקנדיק און נערעוודיק ינגבער פון די ראַססאָלניק וועט פרייד איר אַלע ווינטער!
אזוי מיר האָבן געהאלטן אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז וואָס וועט העלפן צו מאַכן די היים צוגרייטונג פון די פּיקער. אַלע וואָס בלייבן צו זיין געטאן אין ווינטער איז צו עפענען דעם סלוי און גיסן די אינהאַלט אין די יויך. און רייַך און שמעקנדיק זופּ איז גרייט!