ים סאַלאַד
וועריאַנץ פון דעם שיסל קענען זיין שטעלן. מיר געבן אַ רעצעפּט, וואָס איז געניצט אין אייראפעישער רעסטראַנץ.
די ינגרידיאַנץ
- שרימפּס - 100 ג
- טינטפיש - 100 ג
- פּוטער - 30 ג
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. l.
- לימענע - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק
- בייַ בלאַט
- פּעטרעשקע פֿאַר באַפּוצונג
קוקינג פּראָצעדור
- ריין די טינטפיש און שרימפּ און קאָכן זיי. אויב איר זענען פּריפּערינג דעם סאַלאַט פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז בעסער נישט צו ריזיקירן עס, קאָכן זיי סעפּעראַטלי. די הויפּט פאָקוס זאָל זיין אויף טינטפיש. עס אָפט כאַפּאַנז אַז די באַלעבאָסטע וויל צו קאָכן קיילים פון זיי, ווייַל די טינטפיש טורנס אויס צו זיין גומע. דער פאַקט איז אַז זיי דאַרפֿן צו זיין רעכט האַלב: ממש פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס שטעלן אין בוילינג וואַסער. שרימפּ קענען קאָכן אַ ביסל מער, אָבער נישט מער ווי צוויי מינוט.
- מיר פאַרווייכערן די ייל אין אַ פּאַן. עס אויך לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל. ווען די געמיש איז בוילד, גיסן אין עס סמעטענע און פּאָמידאָר פּאַפּ. עס איז נייטיק אַז דער סאָוס איז בוילד און בלויז נאָך אַז עס קענען זיין אַוועקגענומען פון די פייַער.
- מיר שנייַדן די טינטפיש רינגס. אויב שרימפּס זענען קליין, זיי קענען ניט זיין אפגעשיידט. מיר פאַרשפּרייטן די פּראָדוקטן אויף די סאַלאַט בלעטער און גיסן די סאָוס איבער זיי. אויב געוואלט, באַצירן מיט פּעטרעשקע.
סעאַפאָאָד סאַלאַט "פרילינג"
ים סאַלאַדס אָפֿט טראָגן אַזאַ אַ נאָמען ווייַל נאָך אַ לאַנג ווינטער גוף איז פשוט וויטאַל צו באַקומען עפּעס ליכט און נערעוודיק. פאַרפרוירן "ים קאָקטייל" געמיש איז ידעאַל פֿאַר דעם. ערשטער עס איז זייער ליכט, אָבער נערעוודיק. און די אָריגינעל טעם און פילע נוציק סאַבסטאַנסיז מאַכן עס יקערדיק פֿאַר די וויקאַנד גוף פֿאַר ווינטער.
די ינגרידיאַנץ
- אַ געמיש פון פאַרפרוירן סעאַפאָאָד - 1 פּאַקאַט
- סאַלאַט בלעטער פֿאַר דינען
- אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.
- סעלדעריי - 2 סטעמס
- אַ ביסל פעדערז פון גרין אַניאַנז
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- לימענע זאַפט
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. l.
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. l.
- זאַלץ און פעפער
קוקינג פּראָצעדור
- דער ים קאָקטייל איז טאָד, מיר פליסן וידעפדיק וואַסער. שמירן די פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל און ריעל עס. פאַרשפּרייטן נישט איר סעאַפאָאָד און פּרעגלען פֿאַר אַ מאַקסימום פון פינף מינוט.
- ווען דער באַזע פֿאַר די סאַלאַט איז האַלב, קער אַוועק די פייַער און טאָן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- אַוואָקאַדאָ שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די שטיין און שנייַדן אין קליין קיובז.
- סעלדעריי און אַניאַנז פיינלי געהאַקט.
- קאָך צוזאַמען וועדזשטאַבאַלז, אַוואַקאַדאָו און סעאַפאָאָד.
- מיר גרייטן דעם סאָוס פֿאַר סאַלאַט. צו טאָן דעם, לאָזן די קנאָבל דורך די דרוק, גיסן עס מיט לימענע זאַפט און סוי סאָוס.
- אויף די טעלער לייגן אויס די סאַלאַט געמיש און גיסן איבער דעם סאָוס.
סאַלאַט פון ים קאָקטייל מיט מייַאָנעז
בכלל, אַזאַ קיילים זענען יוזשאַוואַלי סיזאַנד מיט גרינס ייל מיט די דערצו פון פאַרשידן בשמים און זאַפט פון לייַם אָדער לימענע. אבער אויב איר קאָכן עס מיט מייַאָנעז, עס וועט אויך זיין זייער געשמאַק.
די ינגרידיאַנץ
- מישן "ים קאָקטייל" - 1 פּאַק
- בוילד יי - 3 פּקס.
- שווער קעז - 50 ג
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- בולגאַריש פעפער
- מייַאָנעז
- זאַלץ און קאַנדאַמאַנץ
קוקינג פּראָצעדור
- דער געמיש איז טאָד און אַ ביסל בוילד אין סאָלטיד וואַסער (ממש צוויי מינוט).
- אָניאָנס זאָל זיין געהאַקט און בוילד. תיכף נאָך דעם, נידעריקער עס אין קאַלט וואַסער. אַזוי פון עס אַלע די פארביטערונג און שאַרף ציבעלע געשמאַק וועט נישט צעלאָזן די קוילעלדיק רושם פון די סאַלאַט.
- מיר רייַבן קעז און עגגס אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
- מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אויף אַ טעלער מיט לייַערס: קעז, ציבעלע, סעאַפאָאָד. יעדער שיכטע איז אָפט לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז.
Top מיט ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד יי און פיינלי געהאַקט גרינז.