סאַלאַט "געזונט פֿאַר די משפּחה"
- בלעטער פון גרין סאַלאַט
- 1 בינטל פון רעטעך
- 1 קענען פון קאַנד פּאַפּשוי
- 0.5 ברילן פון רויט קורראַנט
- 2 בוילד עגגס
- גרינס בוימל
- גרינז, זאַלץ צו טעם
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
בלעטער פון סאַלאַט טרער. די קורראַנט בעריז זענען געוואשן, פּילד פון די סטעמס און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. ראַדיש שנייַדן אין קרייזן, צעברעקלען עגגס, גרינז נאַשינקאָוואַט. דריינג די פליסיק פון די קענען מיט פּאַפּשוי. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט מיט ייל און זאַלץ צו טעם.
"פאַנטאַזיע" סאַלאַט
- 1 בעעטראָאָט בוילד
- 2 קעראַץ פריש
- 0,25 קרויט קרויט
- 1-2 קיוקאַמערז
- גרינס ייל צו טעם
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
שנייַדן קיוקאַמערז אין דין האַלב רינגס. די רוען וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט זענען קאַמביינד, סיזאַנד און סיזאַנד מיט גרינס ייל (איר קענען - שמעקנדיק). סאַלאַט באַצירן אין דיין דיסקרעשאַן.
הערקוללאַן קוטלעץ
- 2 טעפּלעך פון הערקוללעאַן פלאַקעס "עקסטרע"
- 1,5-2 בוטאַן קובעס פון הינדל
- 2 ציבעלע אַניאַנז (געהאַקט)
- 2 עגגס
- 2 טבספּ. ספּונז פון קראָפּ
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
הערקולעס גיסן 1 גלעזל פון בוילינג וואַסער, וואָס צעלאָזן יויך קובעס, און נאָענט די שיסל ביז די פלאַקעס טייַער. אויב איר קאָכן קוטלעץ פֿאַר קינדער, עס איז בעסער נישט לייגן קיין ברויט קיובז צו זיי, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג אַדאַטיווז. נאָך 10 מינוט לייגן צו די געשוואָלן פלאַקעס געפּרעגלט אין גרינס ייל ציבעלע, פריש עגגס און געהאַקט קראָפּ. מישן אַלץ און פּרעגלען ווי פּאַנקייקס איבער נידעריק היץ. דער טעם פון דעם שיסל ריזעמבאַלז הינדל קוטלעץ.
קאַרטאָפל ספּראַוץ
- 6-7 פּאַטייטאָוז
- 3 טעפּלעך מעל
- 2 עגגס
- גרינס ייל צו טעם
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
שאָלעכץ און בוילד פּאַטייטאָוז דורך די פליישמילכל. מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מעל, יי יאָוקס און וויפּט ווייץ. זאַלץ. די ריזאַלטינג מאַסע זעמל אויס, שנייַדן אין דיימאַנדז, אין די מיטל מאַכן קאַץ. פּרעגלען אין גרינס ייל פֿאַר 2-3 מינוט.
קאָאָקיעס אויף יאָגורט
- 2 טעפּלעך פון יאָגורט
- 2 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל
- 0.5 טעפּלעך פון גראַניאַלער צוקער
- 1h. לעפל פון סאָדע, סלאַקייט עסיק
- 500 מ פון מעל
- 1 יי
- סעסאַמי זאמען
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
קעפיר שלאָגן מיט גרינס בוימל. לייגן סאָדע, צוקער און מעל. ניד די טייג. ווען די טייג איז גרייט, ראָלל עס אין אַ שיכטע 1 סענטימעטער דיק, שנייַדן אין דיימאַנדז, שפּיץ מיט אַ געשלאגן יי און שפּריצן מיט סעסאַמי. שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
פּיע מיט קלעם
- 1 מג פון מעל
- 25-50 ג פון הייוון
- 2 טעפּלעך פון וואַרעם וואַסער
- 2 צפּ זאַלץ קלעם אָדער דיק קלעם
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
גיסן אין אַ ליים אָדער ינאַמאַל ווער מיט 0.5 ברילן פון וואַרעם וואַסער און צעלאָזן הייוון אין עס. לייג אנדערן 0.5 גלעזל פון זאַלץ וואַסער און אָנהייבן צו ביסלעכווייַז באַקענען מעל, דעמאָלט - די מנוחה פון די וואַסער און מעל. די טייג זאָל זיין געדיכט. ראָלל די טייג פֿאַר די פּיראָג אין אַ שיסל, דעקן עס מיט אַ סערוועטקע און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1 שעה. ווען די טייג רעסץ, זעמל עס אויס, געלאזן אַ ביסל צו באַצירן. פון אויבן שטעלן קיין קלעם אָדער קלעם, באַצירן דעם שטיקל מיט אַ גריל פון די רוען טייג. שמעקן די שטיקל מיט יי יאָוק. באַקן אין ויוון פֿאַר 30 מינוט מיט מעסיק באַהיצונג.
ברוד קייקס
פֿאַר די פּרובירן:
- 100-125 ג פּוטער פּוטער
- 1 גלעזל פון מעל
- 4-5 עגגס
- 0.25 צפּ זאַלץ
פֿאַר קרעם:
- 3 עגגס
- 1 גלאז פון צוקער
- וואַניללין אָדער וואַניל צוקער
- 1 טבספּ. לעפל פון מעל
- 300 מל פון מילך
- 300-400 ג פּוטער פּוטער
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
פון די צוגעגרייט טייג מאַכן מאַגז גלייַך צו 1 פול טייפּפּונפול. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, 4 סענטימעטער באַזונדער. שטעלן די באַקינג טאַץ מיט די קייקס אין אַ העאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 200 ° C, דעמאָלט נידעריקער היץ צו 160 ° C און באַקן נאָך 15 מינוט. צוגרייטן די קרעם. עגגס מאָלן מיט צוקער, לייגן וואַניללין און מעל. מילך קאָכן און קערפאַלי, אין אַ דין שפּרינגען גיסן די יי געמיש אין עס, סטערינג עס מיט אַ וויסק. דער גאנצער פּראָצעס מוזן זיין געטאן אויף נידעריק היץ ביז די קרעם טיקאַנז. דערנאָך אַראָפּנעמען פון היץ און קיל. לייג די קרעם פּוטער און לייגן עס אין די פרידזשידער. געהאַקט קייקס שנייַדן פון איין זייַט און אָנגעפילט מיט קרעם.