טראָץ דעם פאַקט אַז פילע עקספּערץ באַטראַכטן סווינע צו זיין ינסידיאַס און שעדלעך, די האָסטעססעס געלערנט ווי צו רעכט זיי קלייַבן, קאָכן געשמאַק, און אויך זאַפטיק און זאַלץ אין דזשאַרז. אין אַלגעמיין, צו צוגרייטן סווינע פֿאַר די ווינטער, איר האָבן צו שווייס שיין. אַזאַ מאַשרומז זענען זייער כווימזיקאַל און דאַרפן באַלדיק היץ באַהאַנדלונג. אַנדערש, זיי געשווינד פאַרערגערן און פאַרלירן זייער עסן פּראָפּערטיעס. אָבער טאָן ניט באַקומען יבערקערן אין שטייַגן: מיר וועט לערנען איר ווי צו פּיקינג און זאַלץ מאַשרומז פון די חזיר אין עטלעכע פאַרשידענע וועגן, אַוווידינג ספּעציעל שוועריקייטן.
מאַרינאַטעד פּיגליץ: רעצעפּט פֿאַר ווינטער
מאַרינאַטעד סווינע איז אַ טראדיציאנעלער רוסיש פֿאַרבייַסן. זיי זענען צוגעגרייט מער ווי אנדערע פאַנדזשיי, אָבער דער סוף רעזולטאַט סאַטיסץ אפילו די נאָוטאָריאַס גאָורמעץ. הייַנט מיר זענען גערעדט וועגן פעט סווינע. זיי זענען ווייניקער שעדלעך און מער געשמאַק. אַזאַ מאַשרומז ווערן גאָר זיכער נאָך פּראַלאָנגד סאָוקינג און סטרייקינגלי עראַמאַטיק ווי אַ רעזולטאַט פון היץ באַהאַנדלונג. זאַלץ און זויער פּיגס פֿאַר די ווינטער זענען אַבליידזשי רעזידאַנץ פון סטאָרזראָומז און סעלערז פון די אָונערז פון אונדזער ברייט כאָומלאַנד. צי עס איז נייטיק צו אָפּשטיי זיי?
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז חזיר - 1 קג
- עסיק - 1.5 טייבאַלספּונז.
- קלאָוועס - 8 פּקס.
- פּעפּפּערקאָרנס - 8 פּקס.
- בייַ בלאַט - 2 פּקס.
- קראָפּ - 1 בינטל
- קנאָבל - 4 קלאָוועס
- צוקער - 1 טבספּ.
- זאַלץ - 1 טבספּ.
שריט דורך שריט קוקינג
- ווייקן די סווינע פֿאַר אַ טאָג אין קאַלט וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון שעדלעך טאַקסאַנז.
- צוגעגרייט מאַשרומז אַמאָל ווידער ונ דורך שווענקען און שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרייס.
- וואַסער מיט זאַלץ שטעלן קאָכן. עס, באַשטימען די סווינע און קאָכן זיי האַלב אַ שעה נאָך בוילינג.
- מושראָאָמס זענען ארלנגעווארפן אויף אַ זיפּ, און ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ שעה.
- פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַרינייד, צעלאָזן אין וואַסער צוקער, זאַלץ און עסיק. לייג בשמים צו די לייזונג און פּלאָמבירן זיי מיט סווינע. די מאַשרומז זענען ווידער (10 מינוט) אין אַ אַראָפאַנג מאַרינייד.
- 3 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, שטעלן אין די טאָפּ געהאַקט קנאָבל און קראָפּ.
- אין דעם בינע, מאַרינאַטעד סווינע פֿאַר ווינטער קענען זיין געהאלטן גרייט. עס בלייבט צו ראָלל זיי אין סטעראַלייזד דזשאַרז אָדער דינען פֿאַר מיטאָג מיט פריש אַניאַנז און גרינס בוימל.
פּיגאַלז סאָלטיד אין בוימל: אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג
פּיקינג מאַשרומז פון פּיגס פֿאַר די ווינטער איז אַ פאַסאַנייטינג אַנטי-קריזיס טעטיקייט. אַזאַ פירות זענען רייַך אין וויטאַמינס און וווילטויק מיקראָעלעמענץ. אבער איידער איר עפענען זיי צו די גיינ אַף און זאַלץ אין די באַנקס, עס איז ווערטיק צו אַרם זיך מיט אַ קליין בראָכצאָל פון זיכער וויסן. צווישן די סך רעסאַפּיז פֿאַר סאָלטינג פּיגס מיר האָבן אויסדערוויילט דער בעסטער: פּראַקטיש, שפּאָרעוודיק און באַקוועם.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- סווינושקי - 1 קג
- פּעפּפּערקאָרנס - 7 פּקס.
- זיס פעפער - 5 פּקס.
- בלאַט לאָראַל - 3 פּקס.
- גרינס בוימל - 100 מל
- זאַלץ - 1.5 טבספּ.
- קנאָבל - 3 ציין
שריט דורך שריט קוקינג
- סאָאַקעד, געוואשן און טריממעד סווינע קאָכן פֿאַר 30 מינוט אין גרויס קוואַנטאַטיז פון וואַסער.
- נאָך די צייַט אַלאַטיד, פליסן די פליסיק און איבערחזרן דעם פּראָצעס. קאָכן די מאַשרומז פֿאַר אַ שעה.
- צוגעגרייט שוועמל מאַסע פון די וואַסער, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע, פּלאָמבירן מיט גרינס בוימל.
- לייג אַלע די בשמים, קנאָבל און זאַלץ צו די חזירים.
- פּרעגלען די מאַשרומז אויף נידעריק היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 40 מינוט. פּרוּווט צו קאָרמען קעסיידער די פּאַנס.
- הייס מאַרינאַטעד סווינע פאַרשפּרייטן אויף קאַנס, צאַפּן פּלאַסטיק לידז און באַהאַלטן אין די פרידזשידער.
סוועעטענערס אין ראָסל: קוקינג פֿאַר די ווינטער
געווירציק מאַשרומז סאָוקט אין אַ שטאַרק זויער, וואָס קען זייַן בעסער ווי אַ פֿאַרבייַסן. עס וואָלט ויסקומען אַז נאָר מענטשן פרייד אין אַזאַ דעליקאַסיז. אין פאַקט, עס טורנס אויס אַז די ווייַבלעך העלפט פון דער באַפעלקערונג עסט ניט ווייניקער גרייט סאָלטיד מאַשרומז מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, למשל, אָדער אן אנדער באַליבט זייַט שיסל. דו זאלסט נישט גלויבן מיר? צוגרייטן און זייַן קאַנווינסט!
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז חזיר - 1 קג
- כריין בלעטער - 1 פּיסי.
- שירעס פון קראָפּ - 1 פּיסי.
- בלעטער פון קורראַנץ און טשעריז - 2 פּקס.
- זיס פעפער - 6 פּקס.
- בייַ בלאַט - 2 פּקס.
- פעפער פּיז - 8 פּקס.
- זאַלץ - 2 טבספּ.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- צוגרייטן די מאַשרומז אין די זעלבע וועג ווי פֿאַר די פריערדיקע רעצעפּט.
- רעאַפּלי די סווינע אין ברייטער האנט סאָלטיד וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
- אין די מיטן פון די קוקינג פּראָצעס, לייגן די בלעטער און בשמים צו די פּאַן.
- נאָך די צייַט איז אַוועק, מאַך אַוועק די הייס פּלאַטע, אַראָפּנעמען דעם סלוי מיט מאַשרומז און פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער סטערילע דזשאַרז.
- פאַרמאַכן די אָנגעפילט קאַנטיינער מיט מעטאַל קאָווערס און באַהאַלטן אַוועק פון היץ און ליכט.
צו די טאָן! ראָולינג מאַשרומז מיט מעטאַל קאָווערס איז בלויז אַ לעצט Resort. פֿאַר בייַשפּיל, אויב עס איז נישט גענוג סטאָרידזש אָרט אין די פרידזשידער צו קראָם די פּרעזערוויישאַן. די ידעאַל לייזונג פֿאַר סאָלטאַד מאַשרומז איז ענג פּלאַסטיק טערמאַל קאָווערס.