אין אויסזען, בלומענקרויט און בראַקאַלי זענען ענלעך, וואָס איז זייער באַקוועם - אין איין צוגעגרייט שיסל זיי קוק זייער גוט. אבער קרויט בראַקאַלי איז פיל ריטשער מיט נוציק סאַבסטאַנסיז ווי קאָליר. דעם מיטל אַז דער נוטרישאַנאַל ווערט פון באַזונדער קיילים פון קרויט פֿאַרב איז נישט הויך גענוג.
רעסיפּעס פֿאַר פּריפּערינג נערעוודיק און געשמאַק קיילים פון בראַקאַלי און בלומענקרויט
וועגעטאַבלעס סטוד מיט אַנאַנאַס.
נעמען 200 ג פון בלומענקרויט און 200 ג בראַקאַלי, וועגן 50 ג קאַנד אַנאַנאַס, העלפט פון איין פעפער פלייש, לימענע, 1 לעפעלע פון קראָכמאַל, 1 לעפל פון זונרויז בוימל, אַ ביסל טריגז פון פריש סילאַנטראָו.
ינפלאָרעססענסע פון קרויט פֿאַר אַ מינוט וואַרפן אין די בוילינג וואַסער, און וואַרפן עס צוריק אין די קאַלאַנדער. בולגאַריש פּעפּערז שנייַדן אין סטריפּס, פּרעגלען אַ ביסל אין בוילינג זונרויז ייל. לייג צו די בלענדער ברעקלעך פון אַנאַנאַס, סילאַנטראָו, לימענע זעסט און צעהאַקן. פון די בלענדער, די מילד געמיש איז שטעלן אין אַ סקעלעט מיט בולגאַריש פעפער, גיסן אין די קראָכמאַל און קאָך געזונט. שטעלן אויס אויף נידעריק היץ ביז דיק. דעמאָלט שטעלן קרויט אין די ריזאַלטינג סאָוס און מיקסער פֿאַר 5 מינוט. איידער געדינט, לייגן אַ גרייט, זייער געשמאַק שיסל אויף פּלאַטעס און באַצירן מיט סטריפּס פון זיס פעפער.
קאַססעראָלע אין קרימי סאָוס.
צוגרייטן דעם דייערי שיסל, נעמען 400 ג פון בראַקאַלי און 400 ג פון קרויט פֿאַרב, 100-150 ג פון קעז, 0, 5 ליטער פון פעט קרעם, 1 לעפל פון מעל און 1 לעפל פון פּוטער.
שנייַדן די קרויט אין ינפלאָרעססענסעס, שווענקען, קאָכן פֿאַר 10 מינוט און גיסן אין אַ קאַלאַנדער. שטעלן די קרויט אין אַ באַקינג שיסל, וילד. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פריינג פּאַן, גיסן אין די מעל און פּרעגלען אַ ביסל, לייגן די קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן גרייטיד קעז אין אַ סקאָווראָדע, קאָרמען אַלע די צייַט ביז עס מעלץ. די ריזאַלטינג סאָוס זאַלץ און פעפער, גיסן עס קרויט. שטעלן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז און באַקן פֿאַר 20 מינוט.
גרינס גרינס.
צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען 600-700 ג פון בונט קרויט, 400 גראַמז פון בראַקאַלי, צוויי עגגס, אַ שאַרף פון שינקע, 100 גראַמז פון שווער קעז, 2 טייבאַלספּונז פון זונרויז זאמען, 200 מל פון קרעם, ½ טייפּעלע פון סקראַפי מושקאַט.
דיסאַסעמבאַל טשאַליפלאָווער און בראַקאַלי אויף ינפלאָרעססענסעס, שווענקען געזונט מיט פליסנדיק וואַסער. שטעלן די ינפלאָרעססענסע אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט פליפּ זיי אין אַ קאַלאַנדער. פאַרלייגן די קרויט אין אַ גריסט פאָרעם. שינקע שנייַדן אין סטריפּס און פאַרשפּרייטן צווישן די ינפלאָרעססענס פון קרויט. וויסק עגגס סעפּעראַטלי און לייגן האַלב די גרייטיד קעז. זאַלץ און פעפער די קרויט צו געשמאַק, שפּריצן מיט מושקאַט, גיסן אַ געמיש פון עגגס און שפּריצן מיט זאמען און די רעשט פון די קעז. פאָרעם שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
איצט איך וואָלט ווי צו באַטראַכטן וועגן פּריפּערינג קיילים אויך פון קרויט, אָבער פרייַ.
קאַוליפלאָווער מיט מאַקאַראָנען.
צו מאַכן אַ שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען 300 ג פון קרויט, 300 ג פון מאַקאַראָנען, 2 אַניאַנז, 1 לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, 1 לעפל פון מעל, זאַלץ, פעפער.
אין סאָלטיד בוילינג וואַסער, שטעלן די ינפלאָרעססענסע פון קרויט און קאָכן פֿאַר 2 מינוט. דריינאַדזש די וואַסער און קאָכן די מאַקאַראָנען אין די גרינס בוט. אין אַ פריינג פּאַן אין פּוטער, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע, לייגן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ, שטעלן אויס צוויי מינוט. דעמאָלט גיסן די מעל, לייגן זאַלץ, פעפער און סימער פֿאַר 2 מער מינוט. גיסן די מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער, לייגן די יויך צו די פּאַן און מליען פֿאַר נאָך 5 מינוט ביז די סאָוס טיקאַנז. אָרט די מאַקאַראָנען אויף די שיסל, שטעלן קרויט ינפלאָרעססענסעס צוזאמען די עדזשאַז און גיסן סאָוס איבער אים.
בראַזעד בראַקאַלי מיט מיזרעכדיק מאַשרומז.
צוגרייטן די שיסל, איר דאַרפֿן 500-700 גראַמז פון בראַקאַלי, 2 באַלבז, 30 גראַמז פון כינעזיש מאַשרומז, אַ קליין שטיק פון פריש ינגבער וואָרצל, 200 ג קורד קעז טאָפו, 3 טייבאַלספּונז גרייטיד אַלמאַנדז, 4 טייבאַלספּונז סוי סאָוס, 1, 5 בריליאַנט פון גרינס יויך, 2 טיספּונז פון קראָכמאַל, גרינס ייל, זאַלץ, צוקער.
פאַר-דאַר מאַשגיעך גיסן וואַסער צו ווייקן, דעמאָלט פיינלי צעהאַקן זיי. אָניאָנס און ינגבער טינלי שנייַדן. שנייַדן בראַקאַלי אויף די ינפלאָרעססענסע, שווענקען. אין אַ פריינג פּאַן, פּרעפעראַבלי טיף, גיסן אַ ביסל גרינס ייל, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען. נאָך 3-4 מינוט, לייגן די טאָפו קעז שנייַדן אין ברעקלעך, מאַשרומז, סוי סאָוס און אַ קניפּ פון צוקער. נאָך אנדערן 1 מינוט, גיסן די אינהאַלט פון די ברויט פּאַן מיט גרינס בוט און מליען פֿאַר 10 מינוט אויף נידעריק היץ. צעלאָזן די קראָכמאַל מיט קאַלט וואַסער, לייג צו די פריינג פּאַן, סטערינג אַלע די צייַט. שרעדיד אַלמאַנדז אין אן אנדער ריין פּאַן אָן בוימל, לייגן צו וועדזשטאַבאַלז און מליען פֿאַר אנדערן מינוט. ווי אַ זייַט שיסל, בוילד פריידיק רייַז וועט טאָן.
דישעס צוגעגרייט פון בראַקאַלי און בונט קרויט, דאַנק צו די אינהאַלט פון נוציק סאַבסטאַנסיז, זענען זייער פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. אויך, אויב איר קעסיידער נוצן די טייפּס פון קרויט, עס וועט העלפן דיין נערוועז סיסטעם קאָפּע מיט דרוק.