פלייש מיט פלייינג
פֿאַר 4 סערווינגז:
- ווייַס ברויט
- 40 גראַמז פון דאַר טאַמאַטאָוז און הזיתים
- 100 ג פון הינדל לעבער
- 3 עגגס
- גרייטיד האַלב 1/2 לימענע
- 3 teas. ספּונז פון כאַפּט גרינז
- 1.25 קג קעלט ברוסט
- 50 ג צעלאָזן פּוטער
- 1 שפּעלטל פון בייקאָן
- 250 מל רויט ווייַן
- 200 מל יויך
- 100 גראַמז פון סעלדעריי, אַניאַנז און קעראַץ
- 200 ג פון פּאַטייטאָוז
- 100 ג פון מאַשרומז
צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:
1. ווייקן די ברויט. פּעטשענקאַ, טאַמייטאָוז און שוואַרץ הזיתים שנייַדן. פּורע. מישן מיט וויפּט יאָוקס, ווייץ, פּינטעלע, גרינז, זאַלץ. 2. קאַט די פלייש צוזאמען צו באַקומען אַ "קעשענע". צייַט און פּלאָמבירן סטאַפינג. טייטשט די פאָדעם. פּרעגלען אין בייקאָן מיט צעלאָזן פּוטער און באַקן פֿאַר 25 מינוט אין די ויוון (180 °). 3. גיסן די ווייַן און מימער פֿאַר 80 מינוט, גיסן די יויך. 4. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פלייש און מליען פֿאַר 35 מינוט. צוגרייטונג מאָל: 140 מינוט אין איין חלק 520 קייקאַל פּראָטעינס - 48 ג, פאַץ - 36 ג, קאַרבאָוכיידרייץ -15 ג
קנאָבל פּיצאַ
פֿאַר 4 סערווינגז:
פֿאַר די פּרובירן:
- 3 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 220 ג פון מעל
- 1 יאָוק
- 1/2 טיי. טייבאַלספּונז פון זאַלץ.
- 100 מל פון וואַסער.
אין דערצו:
- אויף 2 טיש. טייבאַלספּונז פון סמעטענע און מאַסלינע בוימל
- 2 קעפ פון קנאָבל
- 200 ג פון מאָזזאַרעללאַ
- טהימע פֿאַר באַפּוצונג
צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:
1. פון די ינגרידיאַנץ ליסטעד, ניד די טייג, טיילן אין 2 טיילן, זעמל אין באַללס, ייַנוויקלען אין אַ פילם און לאָזן פֿאַר וועגן 30 מינוט. 2. וואַרפן די ויוון צו 240 °. טייג ראָולד אין צוויי קייקס מיט אַ דיאַמעטער פון 30 סענטימעטער. לייגן זיי אויף 2 ליינד מיט פּאַפּיר צו באַקן די באַקינג בלאַט און שמיר די שפּיץ פון די קייקס מיט זויער קרעם. 3. קנאָבל און מאָזזאַרעללאַ שנייַדן און שטעלן אויף די פּרובירן, שפּריצן מיט בוימל. באַקן פֿאַר 15 מינוט. צוגרייטונג צייט: 45 מינוט אין איין סערווינג 450 קייקאַל פּראָטעינס - 17 ג, פאַץ - 28 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 43 ג
פּאַנקייקס מיט קעז
פֿאַר 4 סערווינגז:
- 300 ג פון ווייץ מעל
- 350 מל פון מילך
- 20 ג פון הייוון
- 2 עגגס
- 50 ג פון פּוטער
- צוקער
- זאַלץ
- 125 מל קרעם
- 400 ג פון קעז
צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:
1.אין ינאַמאַלד קיילים גיסן וואַרעם מילך און דילייט הייוון אין עס. ביסלעכווייַז, סטערינג, גיסן אין מעל, צוקער און זאַלץ. צאַפּן די טייג אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס, דעקן מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 10-15 מינוט. 2. ווען די טייג ינקריסיז אין באַנד 2-3 מאל, מישן עס און באַקן פּאַנקייקס אויף אַ געזונט-העאַטעד און וילד פּאַן. 3. גרייט די קעז אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן יי יאָוקס, אַ ביסל מילך, קאָך און שמירן יעדער פּאַנקייק. זעמל די פּאַנקייקס אין ראָללס און שטעלן זיי אויף אַ גרויזד סקאָווראָדע אָדער טיף פּאַן, גיסן די קרעם, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן אין די ויוון ביז האַלב בייַ 180 °. דינען הייס אויף די טיש. צוגרייטונג צייט: 55 מינוט אין איין חלק 420 קייקאַל פּראָטעינס-14 ג, פאַץ -18 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 26 גראַמז
קוכן "ופּדאַיד אַראָפּ"
פֿאַר 4 סערווינגז:
פֿאַר די פּרובירן:
- 100 ג פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- 1 גלעזל פון מעל
- 1 טיש. אַ לעפל פון זויער קרעם
- 40 מל פון וואַסער.
פֿאַר די פילונג:
- 50 ג פון פּוטער
- 3 טיש. ספּונז פון צוקער
- 500 ג פון apples זאַפט פון איין לימענע
צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:
1. סעאַפע מעל אויף די אַרבעט ייבערפלאַך מיט אַ רוק, מאַכן אַ קליין גראָאָווע. אין עס, שטעלן קאַלט פּוטער און צעהאַקן אַלץ פיינלי מיט אַ מעסער ביז גלאַט. ביסלעכווייַז לייגן 1 טיש. אַ לעפל פון זויער קרעם און אַ ביסל וואַסער. מישן די טייג אין עסנוואַרג פילם און לייגן עס אויף די פרידזש פֿאַר 1 שעה. 2. וואַש די apples, ריין און שנייַדן אין פיר ברעקלעך, רימוווינג די האַרץ. שפּריצן מיט די זאַפט פון איין לימענע. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן. אַראָפּנעמען פון די טעלער, קיל אַ ביסל, שפּריצן 3 טיש, ספּונז גראַנולאַטעד צוקער. לייג apples. 4. צעהאַקן די apples אויף הויך היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאלט, אָן רידוסינג די היץ, קער איבער און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט. 5. דעקן מיט אַ טייג, ווי געוויזן אין די פאָטאָ. שטעלן די שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט. 6. אַראָפּנעמען דעם צוגעגרייט פּיראָג פון די ויוון און לאָזן צו קילן פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט דעקן מיט אַ שיסל און קער עס ווייך. קוקינג צייַט: 60 מין אין איין געדינט 289 קייקאַלז פּראָטעינס - 7 ג, פאַץ - 11 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 22 ג
"דורך די דאָמינאָ פּרינציפּ"
פֿאַר 4 סערווינגז:
- 300 ג פון מאַרשמעלאָו
- 300 ג פון קאַרש
- 30 ג פון דזשעלאַטאַן
- 200 מל פון קאַרש זאַפט
- 1 טיש. אַ לעפל פון צוקער
- 100 ג וויפּט קרעם
צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:
1. מאַרשמעלאָו און שנייַדן יעדער טייל צוזאמען. 2. פּלאָמבירן די טשעריז אָן שטיינער אין איין שיכטע אין דער פורעם. 3. ווייקן דזשעלאַטאַן אין 2 טישן. ספּונז פון קאַלט וואַסער. ווען עס סוועלז, שפּאַנונג, לייגן 3 טייבאַלספּונז פון קאַרש זאַפט, צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. גיסן אין די רוען קאַרש זאַפט. מיט דעם געמיש גיסן די בעריז, קיל וועגן 40-60 מינוט. 4. פון די קאַרש זשעלע, שנייַדן אויס קרייזן מיט אַ דיאַמעטער גלייַך צו דער דימענשאַנאַל מאַרשמעלאָו. 5. שטעלן באַפאַלן זשעלע אין עטלעכע לייַערס אויף מאַרשמעלאָו מאַגז. שטעלן די פאַרבייַסן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט. צוגרייטונג צייט: 25 מינוט אין איין חלק 285 קייקאַל פּראָטעינס - 4 ג, פאַץ - 1 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 34 גראַמז
לימענע קייקס
פֿאַר 20 סערווינגז:
פֿאַר די פּרובירן:
- 900 ג פון דייאַטערי הייַזקע קעז
- 6 טיש. ספּונז פון גרינס בוימל
- 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער
- 1 יי
- 250 ג פון מעל
- 1 טיש. אַ ספּונפול פון קאַקאַאָ פּודער
- 4 טיי. ספּונז פון באַקינג פּודער
- 150 ג פון האָזנ ניסל.
פֿאַר די פילונג:
- 125 ג פון פּוטער
- 7 עגגס
- 150 ג פון צוקער
- 250 מל פון מילך
- גרייטיד פּינטעלע און זאַפט
- 3 לעמאַנז
- 140 ג פון סעמאַלינאַ
- 2 טיש. ספּונז פון לימענע מאַשקע
- פּאַודערד צוקער
צוגרייטונג פון קיילים לויט דעם רעצעפּט:
1. מישן הייַזקע קעז, גרינס ייל, יי, האַלב פון וואַניל צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. סיפט מעל מיט באַקינג פּודער און לייגן צו די קורד מאַסע, ביסלעכווייַז לייגן קאַקאַאָ. האַזעל די ערד און פאַרבינדן מיט די טייג. 2. וואַרפן די ויוון צו 180 ° סי אָרט די טייג אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט און זעמל עס אויס. 3. באַזונדער די יאָוקס פון פּראָטעינס. מעלט פּוטער און מישן מיט הייַזקע קעז, צוקער, מילך און יאָוקס. לייג די פּינטעלע און זאַפט, סעמאַלינאַ, באַקינג פּודער און מאַשקע. מישן די פּראָטעינס. 4. פּלאָמבירן די טייג מיט אַ טייג און גלאַט עס. באַקן פֿאַר וועגן 45-50 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 ℃. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און שנייַדן אין סלייסאַז. צוגרייטונג צייט: 35 מינוט אין איין סערווינג 430 קייקאַל פּראָטעינס -17 ג, פאַץ -13 ג, קאַרבאָוכיידרייץ -39 ג.
מיר האָפֿן איר לייקט אונדזער רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק און געזונט קיילים.