מיר זענען גרייט צו פאָרשלאָגן איר דרייַ רעסאַפּיז. אַרמד מיט אַ ביסל פֿרייַ צייַט און באַקומען גרייט פֿאַר קוקינג.
מיר קאָכן דאַר פּיז זופּ
צום באַדויערן, ניט אַלעמען לייקס אַראַביש זופּ. אבער אָן אַ צווייפל דאָס איז אַ זייער נוצלעך און געשמאַק שיסל. ספּעציעל עס ווערט באַטייַטיק אין די פאסטן צייַט, ווייַל אין דעם צייַט עס איז זייער וויכטיק צו אַרייַננעמען אין אייער דיעטע פּראָדוקטן פון די לעגאַמרע משפּחה.
ינגרידיאַנץ:
- Peas
- פּאָטאַטאָעס
- קאַראַט
- אָניאָנס
- בשמים: ביי בלעטער, פּעפּפּערקאָרנס, קראָפּ, זאַלץ
- גרינס בוימל
איר וועט קאָכן דעם זופּ פֿאַר צוויי שעה, אַזוי נעמען צייַט און ינספּיראַציע.
זאל ס אָנהייבן קוקינג:
פארוואס, איר דאַרפֿן צו ווייקן די פּיז. צי עס בעסער בייַ נאַכט. צו טאָן דאָס, נעמען איין גלאז פון פּיז, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער דעקן און לאָזן צו ינפיוז. אין דער מאָרגן, איר קענען אָנהייבן קוקינג.
- רער פיינלי צוויי מיטל באַלבז.
- רייַבן איין גרויס מער.
- היץ די פלייש פּאַן, גיסן ייל אין עס און פּרעגלען די ציבעלע ביז עס איז טראַנספּעראַנט. זיין זיכער צו גערודער עס, אַנדערש איר קענען ברענען אויס. לייג די קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
Pea soup - פּיז וואַשיז, פאָולדיד אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און שטעלן אויף פייַער. עס וועט קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה און אַ האַלב.
- אַמאָל די פּיז זענען האַלב, לייגן די בראָטן פון קעראַץ און אַניאַנז צו עס.
- לייג די בשמים און ברענגען ווידער צו אַ קאָכן.
אויב איר ווילן צו דערגרייכן אַ מער מילד, מונדיר קאָנסיסטענסי, מאָלן די פאַרטיק זופּ מיט אַ בלענדער. איר קענען דינען אים מיט ווייַס ברויט קראָוטאָנס, וואָס איר קענען אויך מאַכן זיך.
קוקינג דאַר שטשי
דאס איז אַ גאַנץ אַלט רעצעפּט, וואָס ריקווייערז אַ זייער אָפּגעהיט צוגאַנג און אַ פּלאַץ פון צייַט. די קוקינג נעמט וועגן 4 שעה, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס.
ינגרידיאַנץ:
- סאַוערקראַוט
- דאַר ווייַס מאַשרומז
- אָניאָנס
- קאַראַט
- גרינס בוימל
- בשמים: זאַלץ, פעפער
צוגרייטונג איז גאַנץ פּשוט, ספּעציעל אויב מיר נאָכגיין אונדזער ינסטראַקשאַנז.
- ערשטער, איר וועט פֿאַרשטיין מיט קרויט, איר וועט זיין גענוג 700 ג. עס קען זיין שנייַדן צו גרויס, אַזוי מאַכן עס קלענערער, שטעלן עס אין אַ גאַנדז, פּלאָמבירן עס מיט גרינס בוימל. לייגן האַלב אַ גלאז פון וואַסער, נאָענט די דעקל און שטעלן אין די ויוון פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה. די טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל נישט זייַן העכער 130 דיגריז.
- איצט גיינ ווייַטער צו דאַר ווייַס מאַשרומז, איר דאַרפֿן זיי בייַ מינדסטער 50 ג. גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, קאָכן אַ נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. קאָכן בוילד מאַשרומז און שנייַדן אין סלייסאַז. דו זאלסט נישט גיסן די יויך, אָבער שפּאַנונג עס.
- רעפטל די אַניאַנז און קעראַץ פיינלי. פּרעהעאַט די סקאָווראָדע, לייגן די גרינס בוימל און פּרעגלען.
- דעריבער לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען וועגן 15 מינוט.
- מושראָאָמס, קעראַץ און ציבעלע מישן מיט קרויט און פּלאָמבירן עס מיט שוועמל יויך. ברענגען צו דער גרייט אויף דער הרובע, קאָכן די זופּ פֿאַר אַ האַלב אַ שעה אויף אַ קליין פייַער.
אַז ס אַלע, זופּ זענען גרייט, און איר קענען דינען זיי צו דיין ליב געהאט אָנעס. בעסטער איידער געדינט, לייגן אַ ביסל קנאָבל און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט קראָפּ. אויב איר ווילן צו מאַכן זיי מער נערעוודיק, איר קענען לייגן פּערל גרויל אָדער פּאַטייטאָוז.
לענטען זופּ מיט בינז
טראָץ דער פאַקט אַז דאָס באָרש איז ברוד אויף גרינס בוט, עס איז זייער האַרציק און געשמאַק. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, נעמען:
- פריש מאַשרומז
- קאַבבאַגע
- Prunes
- פּאָטאַטאָעס
- ביץ
- אָניאָנס
- קאַרראָץ
- בינז
- פּאָמידאָר פּאַפּ
- צוקער, פעפער, הערבס, זאַלץ
- גרינס בוימל
איידער איר אָנהייבן צו צוגרייטן, טאָן אַז די בינז זאָל זיין אָנגעפילט מיט וואַסער און לינקס איבער נאַכט.
- אין דער מאָרגן, שטעלן די בינז צו קאָכן אין די זעלבע וואַסער אין וואָס עס איז ינפיוזד אַלע נאַכט. קאָכן עס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה ביז עס ווערט ווייך אינעווייניק.
- נעמען די בינז און קאָכן אין דער זעלביקער יויך צוויי פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין באַרס
- רעפטל די אַניאַנז און קעראַץ פיינלי און פּרעגלען אין גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און פּונקט עס אַ ביסל.
- אין די רגע פּאַן, קאַבאַק אַ ביסל מער קעראַץ צוזאמען מיט די ביץ, פריער שנייַדן אין דין סטריפּס. אויך שנייַדן די פּרונז און לייגן צו די סקאָווראָדע. שטעלן עס אַ ביסל.
- לייג ביידע פרייז צו די יויך אין וואָס די פּאַטייטאָוז זענען ברוד.
- שנייַדן 200 ג פון פריש מאַשרומז און פּרעגלען זיי מיט אַניאַנז. לייג צו די זופּ.
- אויך שטעלן די האַלב בינז אין אַ פאַן, צייַט מיט בשמים און קאָכן אַ ביסל איבער נידעריק היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט.
- איידער געדינט, באַצירן מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
דאָס איז ניט נאָר אַ געשמאַק, אָבער זייער אָריגינעל רעצעפּט, ווי איר מיסטאָמע ראַרעלי נוצן פּרונז אין די באָרשט קוקינג פּראָצעס. עס מוסיף אַ ספּעציעל געשמאַק שיסל, וואָס איר וועט באשטימט ווי.
עקספּערימענט און הנאה דיין אַפּעטיט!