- מעל - 1,25 טעפּלעך (פֿאַר ביסקאַט)
- קאַקאַאָ פּודער - 1 גלעזל
- באַקינג פּודער - 2 טיספּונז
- זאַלץ - 2 פונט
- עגגס - 8 ברעקלעך
- צוקער - 1,5 טעפּלעך
- פּוטער - 4 זאכן. ספּונז
- שטאַרק קאַווע - 1 גלעזל
- קאַניאַק - 1/3 קאַפּס
- מילך שאָקאָלאַד - 400 גראַמז (פֿאַר קרעם)
- קרעם - 3 קאַפּס
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שאָקאָלאַד בלאָז שטיקל איז לאַנג גענוג, אָבער גאָרנישט זייער קאָמפּליצירט אין עס, אויב איר פֿאַרשטיין, ניט. אַזוי, איך זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד שיכטע שטיקל: 1. פּרעהעאַט די ויוון צו 190 דיגריז. 2. גיסן די מעל, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און זאַלץ אין אַ טיף שיסל. ברעכן געזונט. 3. ווהיסק עגגס סעפּעראַטלי בייַ הויך גיכקייַט פון די מיקסער פֿאַר 2 מינוט. דעמאָלט אָנהייב ביסלעכווייַז אַדינג צוקער, קאַנטיניוינג צו ווהיסק בייַ הויך גיכקייַט ביז ווייך פּיקס. 4. לייגן העלפט פון די טרוקן געמיש צו די געשלאגן עגגס. שטרוי גרונט. לייג די צעלאָזן פּוטער, מישן ווידער גוט. דעריבער לייגן די רוען טרוקן מישן און דזשענטלי מישן. 5. צעטיילט די ריזאַלטינג טייג אין גלייַך טיילן און אַריבערפירן צו פּריפּערינג פארמען פֿאַר באַקינג קייקס. באַקן עס פֿאַר 18-20 מינוט אין 190 דיגריז פֿאַר אַ טרוקן ציינשטעקן. פאַרטיק ביסקאַץ באַקומען אויס פון די ויוון און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. 6. איצט, מאַכן די קרעם. שאָקאָלן טשאַנגקס זאָל זיין צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע ביז אַ מונדיר קרימי מאַסע איז געשאפן. מעלטעד שאָקאָלאַד איז אַוועקגענומען פון די היץ, לאָזן עס צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט לייגן צו עס קרעם, וואַניל עקסטראַקט און מישן מיט אַ מיקסער. די ריזאַלטינג קרעם זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. 7. אזוי, די ביסקאַץ ביסט גרייט, די קרעם איז גרייט - לאָזן 'ס אָנהייבן צו אַסעמבאַל די שטיקל. בעקקויץ זאָל זיין די זעלבע פאָרעם און גרייס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די וידעפדיק. אויף אַ גרויס שיסל סטעל די פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, לייגן אויס די ערשטער פּלאַסט פון ביסקאַץ. ניצן אַ באַרשט, ווייקן אַ ביסקאַט מיט קאָניאַק און קאַווע. דערנאך מיר שפּיץ עס מיט שאָקאָלאַד קרעם, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער דער גאנצער ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. איבערחזרן דעם פּראָצעדור ביז איר לויפן אויס פון ביסקאַץ. די שפּיץ זאָל זיין אַ שיכטע פון שאָקאָלאַד קרעם (פֿאַר שיינקייט איר קענען מאַכן אַ קרעם פון צוויי פארבן - פון מילך און ווייַס שאָקאָלאַד, און טאַפּסאַט מיט אַ קרעם פון ווייַס שאָקאָלאַד, ווי אין די פאָטאָ). 8. די געזאמלט שאָקאָלאַד שיכטע שטיקל איז געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, נאָך וואָס עס קענען זיין געדינט. גוט גליק אין קוקינג! ;)
סערווינגז: 12