- הינדל ברוסט - 2 ברעקלעך
- זאַלץ - 2 זאכן. ספּונז
- בשמים - 2 זאכן. ספּונז (ראָוזמערי, טיים, פּאַפּריקאַ ... עפּעס איר ווי)
- קאַניאַק - 200 מילליטערז
מישן די זאַלץ און אַ ביסל בשמים, לייטלי מאָל אין אַ מאָרטער. מיר פאַלן הינדל בריסט אין בשמים מיט זאַלץ, שטעלן זיי אין אַ שיסל, גיסן קאָניאַק - און אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. פּיריאַדיקלי, מיט אַ מעהאַלעך פון 3-4 שעה, אַ הינדל אין קאָניאַק וועט דאַרפֿן צו זיין פארקערט. מיר נעמען ברעקלעך פון הינדל פון קאָניאַק, לייטלי געוואשן מיט וואַסער, פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר טאַולז. איך איז דריינג אויף די גרילל. יעדער הינדל ברוסט איז שנייַדן אין האַלב, ברייטער האַרציק אלנגעוויקלט אין בשמים און געלייגט אויס אויף די גרילל גרילל. דריינג זאָל זיין בייַ מינדסטער 3 טעג, פּיריאַדיקלי די ברעקלעך דאַרפֿן צו זיין פארקערט איבער. דער אָפּטימום דריינג צייַט איז 80-90 שעה, וואָס איז וועגן דרייַ און אַ האַלב טעג. עס טורנס אויס, אויב איר ווילן צו דינען די דאַר הינדל צו די טיש אויף דעם אָוונט פון פרייטאג, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו אָנהייבן צו טרוקן אויף דינסטאג מאָרגן. Good luck!
סערווינגז: 4