די נוציק פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ קורראַנץ האָבן שוין געהערט. דעם יאַגדע איז געהאלטן אַ "פול שיסל" פון פאַספעראַס, אייַזן, פּעקטין, פּאַטאַסיאַם, וויטאַמינס C, E, ב און אנדערע וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר דעם גוף. זייער קוואַנטיטי און קוואַליטעט קענען זיין דיסקאַסט אָן יבעררייַס. אָבער, אַ פּלאַץ פון אַזאַ אַ פּראָדוקט אין זייַן רוי פאָרעם איז נישט געגעסן. קלאסישע בעריז האָבן אַ ביסל ומגעוויינטלעך פּראָנונסיז געשמאַק. אן אנדער זאַך - אַ שוואַרץ קורראַנט פֿאַר ווינטער. אַלע סאָרץ פון שמעקנדיק און געשמאַק וואָרקפּיעסעס באַצירן די סקאַנטי ווינטער מעניו מיט העל בעריז פּיינץ, און וועט אויך זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו פֿאַר באַקינג און דיזערץ. קאָמפּאָטעס, דזשאַמז, דזשעלי דזשאַמז, דזשאַמז און אנדערע גודיז מוזן אַוואַדע באזוכן אויף די פּאָליצע פון דיין שפּייַזקאַמער.
פריש שוואַרץ קורראַנט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער אין די פריזער אָן קוקינג
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק שוואַרץ קורראַנט - 1 קג
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- רייפּ ראַפּבערריז שווענקען, אַראָפּנעמען פון די פּעדיסעלס און פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר אָדער טעקסטיל טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
- זאַמלען די קורראַנט אין אַ ינאַמאַל שיסל און קוואַלאַטייטיוולי ווישן מיט צוקער ביז אַ צושטאַנד נאָענט צו כאָומאַדזשיניאַס. פֿאַר גרינדינג, איר קענען נוצן אַ בלענדער, אָבער עס איז בעסער צו האַלטן אויף אַ ווודאַן ענגשאַפט. דער קאָנטאַקט פון וויטאַמין C מיט אייַזן איז ניט אין אַלע פארלאנגט.
- קלעם קלעם מיט קלעם אויף די טיש "אונטער די האַנטעך" פֿאַר 1-2 טעג. אָנלייגן טייל מאָל צו לאָזן די צוקער צו גאָר צעשפּרייטן. נאָך די אַלאַטיד צייַט פון צייַט, פאַרשפּרייטן די קורראַנט און צוקער איבער סטערילע האַלב-ליטער דזשאַרז.
- א געשמאַק וויטאַמין פאַרבייַסן קענען זיין געגעסן מיד (פֿאַר בייַשפּיל, אויף זיס טאָסט אָדער אין קאַפּקייקס), אָדער קלאָג ענג לידז און באַהאַלטן אין די פריזער פֿאַר די ווינטער.
דער רעצעפּט פֿאַר די בילעט פון שוואַרץ קורראַנט פֿאַר ווינטער אָן צוקער
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט בעריז - 2 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- קוואַליטיאָוסלי אויסגעקליבן בעריזעס וואַשן און טרוקן אויף אַ האַנטעך. איר קענען נוצן פּאַפּיר קיך נאַפּקינז אָדער פּראָסט (דאַווקע ריין) האַנט טאַולז.
- באַנקס ונ דורך שווענקען מיט סאָדע, דעמאָלט וואַרעם אין די ויוון ביז די לעצטע טראפנס פון וואַסער פאַרשווינדן.
- אין אַ הייס קאַנטיינער שטעלן אַ ריין יאַגדע "אויף די פּלייצעס." אין די דנאָ פון אַ טיף טאָפּ, שטעלן אַ שטיק פון ווייך שטאָף, פון אויבן, אָרט 1, 2 אָדער 3 דזשאַרז אַזוי זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע.
- גיסן די פּאַן מיט דזשאַרז פון וואַסער צו אַזאַ אַ מדרגה אַז עס טוט נישט פאַלן אין די קאַנטיינער ווען בוילינג. אָרט דעם קאַנטיינער אויף אַ מעסיק פייַער, קאָכן ביז דער מדרגה פון בעריז אין די קאַנס הייבט צו פאַלן. דעמאָלט פּיריאַדיקלי גיסן די בעריז און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר אַ ביסל מער שעה.
- הייס דזשאַרז מיט אַ ומגעוויינטלעך קלעם נעמען אויס פון די וואַסער, סאַבסטיטוטינג אונטער די דנאָ דיטש, אַזוי אַז די גלאז טוט נישט פּלאַצן. זעמל יעדער פון זיי מיט אַ סטערילע מעטאַל דעקל. קער איבער און לאָזן אין דעם פּאָסטן ביז גאָר קולד.
- גרייט-געמאכט קורראַנט קלעם אָן צוקער קראָם אין די ווינטער אין די שפּייַזקאַמער אָדער אין די קעלער. אַ עפענען סלוי איז אין די פרידזש. צוויי שעה איידער געדינט, שפּריצן די צוקער מיט צוקער און מישן ונ דורך.
שוואַרץ קורראַנט פֿאַר ווינטער אָן אַ פרידזשידער - קאַמפּאָוט מיט מעליססאַ און ראַזבעריז
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 750 ג
- מאַלענע - 250 ג
- וואַסער - 1 ך
- צוקער - 900 ג
- לימענע באַלזאַם - 3 ספּיגז
- לימענע - 0, 5 פּקס.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- שווענקען די קורראַנט רעכט שפּריץ, באַזונדער פון די סטעמס, און דענסינג מיט בוילינג וואַסער. באַנקס סטעריליזירן אין אַ מייקראַווייוו ויוון, אין די ויוון אָדער איבער פּאַרע. אין יעדער סלוי, לייגן די ספּעסאַפייד נומער פון קורראַנט בעריז.
- אין אַן ינאַמאַל פאַן, קאָכן די סירעפּ פון וואַסער, צוקער און ראַזבעריז. גיסן עס אין דזשאַרז פון בעריז, לאָזן פֿאַר 2-3 שעה אין אַ וואַרעם אָרט.
- ציען די סירעפּ און קאָכן ווידער. פּלאָמבירן די פליסיק ווידער אין די קאַנס און טייטלי פּלאָמבע מיט מעטאַל קאָווערס. קער די קאַמפּאָוט איבער צו די שפּיץ פון די דנאָ און לאָזן צו קילן.
ווי צו פרירן פריש שוואַרץ קורראַנט פֿאַר ווינטער אין די פריזער
פראָזען שוואַרץ קורראַנט אין שטוב
- שוואַרץ קורראַנט צו פרירן פֿאַר די ווינטער זאָל נישט זיין צו צייַטיק. בעשאַס דעפראָסטינג די בעריז מוזן פאַרלאָזן פאָרעם. פשוט שטעלן - פאַרשפּרייטן אויס. פֿאַר ייַז קאַלט, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ מוסטער אַ ביסל שווער, אָבער נישט גרין.
- לויט עקספּערץ, די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר ייַז קאַלט בעריז ריינדזשאַז פון -18 צו -24 ק. אין אַזאַ באדינגונגען, די פּראָדוקט פריזיז בעסער און דילז מער. די קורראַנט, געבראכט צו -8 אָדער -10, זאָל זייַן געניצט ניט שפּעטער ווי 3 חדשים.
- זינט די בעריז קענען פאַרלירן זייער פאָרעם אין סעלאַפיין באַגס, עס איז בעסער צו נוצן פּלאַסטיק קאַנטיינערז מיט לידז. אויב עס איז אַ פריזער מיט גענוג פֿרייַ אָרט, איר קענען פרירן די קורראַנט פֿאַר ווינטער אין דיספּאָוזאַבאַל טעפּלעך, פּאַקינג זיי איידער די עסנוואַרג פילם.
- פריזינג פרוכט אָדער בעריז זאָל נישט פאַרגעסן וועגן די פּאָרטיאָנינג. יחיד סאַטשיץ אָדער טעפּלעך זאָל נישט זייַן צו זיין גרויס. נאָך באַהיצונג צו צימער טעמפּעראַטור, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו שייַעך-קיל די פּראָדוקטן.
- פראָזען שוואַרץ קורראַנט פֿאַר די ווינטער קענען זיין געמאכט אין די פאָרעם פון יאַגדע פּיוריי. מיט אַ בלענדער אָדער אַ ווודאַן ענגשאַפט, די פרוכט קענען לייכט ווערן פארקערט אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע מיט אָדער אָן צוגעגעבן צוקער. די יאַגדע מאַסע יוזשאַוואַלי פאַרפרוירן אין קליין טאַץ, טעפּלעך, פאַרשלעסלען-פּאַקס, אאז"ו ו.
- דעפראָסט די קורראַנט געוויינטלעך, אָן ניצן הייס וואַסער אָדער אַ מייקראַווייוו ויוון. דער בעסטער אָפּציע איז צו אַריבערפירן די בעריז פון די פריזער צו די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. בעת דעם צייַט, די קורראַנט ווהערז, נישט צו פאַרלירן אַ אַפּעטיטלעך קוק.