דער טעם פון זומער: אַ רעצעפּט פֿאַר די מערסט יידל קורדיש רויט קורראַנט

רעצעפּט פֿאַר היים-געמאכט קורד פון רויט קורראַנט
פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן, די קור איז אַ אַמייזינג געשמאַק קאַסטערד, וואָס, ווי אַ הערשן, איז צוגעגרייט אויף די גרונט פון פרוכט און בעריז. קאַרש, טרוסקאַווקע, מאַלענע, לימענע, קורראַנט - קיין פון די ליסטעד אָפּציעס וועט פרייד מיט אַ סטאַנינג טעם און אַראָמאַ. רעכט צו זייַן ליכט און סילקי געוועב, די קאָרד יוואַנלי פּערמיץ די קייקס, געבן די באַקינג אָריגינעל פרוכט הערות. אין אונדזער הייַנט ס אַרטיקל, מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן די מערסט יידל קורד קורראַנט, וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די לופט זומער דיזערץ.

קורראַנט קורד - שריט דורך שריט רעצעפּט

מילד קאָרד פון רויט קורראַנט איז בישליימעס קאַמביינד מיט ביסקאַץ, בלאָז קייקס, פריש בונס און געוויינטלעך טאָץ. דעם יאַגדע נאַש אין זייַן געוועב ריזעמבאַלז אַ פּראָסט קאַסטערד, אָבער עס איז זייער באַקוועם. און כאָטש די רויט קורראַנט אין די קוקינג פּראָצעס פארלירט זייַן העל קאָליר (קורד טורנס בלאַס און ווערט בייגע-ראָזעווע), אָבער די קוואַליטעט אַראָמאַ און אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם ווונדערלעך יאַגדע אָנהאַלטן.

נייטיק ינגרידיאַנץ:

שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:

אויב די בעריז זענען פאַרפרוירן און ריין, דעמאָלט מיד אַריבערפירן זיי צו די עמער / סטעוופּאָט מיט אַ דיק דנאָ, פאַלן אַראָפאַקן מיט די גאנצע געדינט פון גראַנולאַטעד צוקער און שטעלן אויף מיטל היץ. פריש רויט קורראַנט טרער אַוועק די צוויידז, באַזייַטיקן מעגלעך בלעטער, אנדערע קאַנטאַמאַנאַנץ, שווענקען און דעמאָלט שפּריצן מיט צוקער.

צו די טאָן! קאָכן קורראַנט קורד און קענען זיין געמאכט פון שוואַרץ קורראַנט. אבער אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו קלייַבן ווייך, אַ ביסל אָווועררייפּ בעריז וואָס זענען געשווינד צוגעגרייט.

צעלאָזן גריינז פון צוקער, קאָך קעסיידער מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער ספּאַטשולאַ, ביסלעכווייַז ברענגען צו אַן אַקטיוו קאָכן איבער אַ קליין פייַער. נאָך די געמיש בוילז, נידעריקער דער טעמפּעראַטור און קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט.

הייס קלעם איז פארשווינדט דורך אַ פייַן זיפּ איבער אנדערן קאַנטיינער, און דער שטיקל איז אַוועקגענומען צו די זייַט און מיר צוריקקומען די סטריינד בערי זאַץ צו די לאָך.
צו די טאָן! דו זאלסט נישט קאַמיש צו וואַרפן אַוועק די שטיקל. עס קענען זיין ריוזד פֿאַר די צוגרייטונג פון קורראַנט זאַפט. צו טאָן דעם, גיסן די שטיקל מיט בוילינג וואַסער, לייגן צוקער צו געשמאַק און לאָזן עס באַשטיין פֿאַר 30-40 מינוט.
מיר לייגן איין עג פּלוס איין יאָוק. ינטענסיוולי וואַיסק צוזאַמען פֿאַר 1-2 מינוט מיט אַ וויסקייַ, אין דער זעלביקער צייַט, מיר האַנדלען געשווינד, אַזוי אַז די פּראָטעין טוט נישט האָבן צייַט צו פאַרלייגן און בעשאָלעם קאַמביינד מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ אין איין גלאַט געמיש. ווידער, ינסטאַלירן די קיילים אויף דעם הרובע, וואַרפן אַ באַר פון פּוטער און אויף אַ קליין פייַער, מיר דערגרייכן אַ טיקנינג. קעסיידערדיק קייַלעכיק מווומאַנץ מיר ברוד אַ כאָומאַדזשיניאַס און סילקי קורד פון רויט קורראַנט. קאָאָלעד קורראַנט קורראַנט איז אויסגעגאסן אין גלאז קאַנטיינערז און סטאָרד ניט מער ווי דרייַ טעג אין די פרידזשידער. עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן אַ דעליקאַסי מיד פֿאַר קוקינג אָדער דעקערייטינג דיזערץ.