- רויט קורראַנט - 2 קילאָ
- עסיק - 1 גלאז
- צוקער - 2 קאַפּס
- זאַלץ - 2 זאכן. ספּונז
- צימערינג ערד - 1 סט. אַ ספּונפול
- בייַ בלאַט, קאַרניישאַן, שוואַרץ פעפער - - צו טעם
- קנאָבל - 3-4 ציין
קוועטשן זאַפט פון אונדזער רויט קורראַנט. פון 2 קג פון בעריז איך האָבן כּמעט 5 ברילן זאַפט. אין אַ פאַן, מישן די ריזאַלטינג זאַפט, אַ גלאז פון עסיק, צוויי ברילן פון צוקער, בשמים און צימערינג. מיר מישן עס געזונט און לייגן עס אויף די פייַער. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און פאָרזעצן צו קאָכן אויף נידעריק היץ, צוזאמען מיט רימוווינג פּינע. מיר קאָכן ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי פון דער סאָוס איז באשאפן - עטלעכע ווי מער פליסיק, עטלעכע מער געדיכט. מייַן (עס איז ניט נייטיק צו סטעריליזירן) דזשאַרז, שטעלן אויף די דנאָ פון יעדער סלוי איינער שרעדיד קלאָווע פון קנאָבל. מיר גיסן די צוגעגרייט סאָוס אין דזשאַרז, נאָענט זיי מיט לידז און סטעריליזירן (ליטער דזשאַרז - 20 מינוט, 10 ליטער דזשאַרז). אַלע דער סאָוס איז גרייט פֿאַר סטאָרידזש און נוצן!
סערווינגז: 10-12