קוקינג צייַט : 1 שעה
שוועריקייט קוקינג : גרינג
וועגעטאַריער עסנוואַרג
סערווינגז : 4
אין 1 חלק : 469.2 קקאַל, פּראָטעינס - 10.1 ג, פאַץ - 22.6 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 56.3 גראַמז
וואָס איר דאַרפֿן:
• 300 ג אַרבאָריאָ רייַז
• 20 ג פון טרוקן ווייַס מאַשרומז
• 200 ג פריש טשאַנגער
• 1 ציבעלע
• 20 ג גרייטיד פּאַרמעסאַן
• 50 ג + 1 צפּ. פּוטער
• 1.5 ליטער פון הייס הינדל יויך
• 4 טבספּ. l. ווייַס טרוקן ווייַן
• זאַלץ צו טעם
וואָס צו טאָן:
1. שווענקען טרוקן מאַשרומז אין וואַרעם וואַסער. טשאַנטערעללעס זענען געוואשן און קאָאַרסעלי געהאַקט, געפּרעגלט אין 1 צפּ. בוימל, 7 מינוט, שטעלן באַזונדער. ציבעלע גרינדינג און פּרעגלען ביז ווייך אין די רוען בוימל, נישט לאָזן ברענען, 5 מין. לייגן רייַז און קאָכן, סטערינג, 2 מין. גיסן אין די טרוקן ווייַן, קאָכן פֿאַר 4 מינוט. שטעלן טרוקן מאַשרומז, קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט.
2. גיסן אין 1 בענקל פון יויך, קאָכן, סטערינג, ביז דער יויך איז אַבזאָרבד. פאָרזעצן קוקינג, אַדינג ברויט צו די לאָנקע און יעדער מאָל געבן עס אַ פול ווייקן. אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן פֿאַר 1 מין.
3. לייגן טשאַנגערעללעס און פּאַרמעסאַן, דעקן און לאָזן פֿאַר 3 מינוט. דעמאָלט מישן און דינען צו די טיש.